在糧食行業(yè)開展特有工種職業(yè)技能鑒定工作，推行國(guó)家職業(yè)資格證書制度，對(duì)提高糧食行業(yè)從業(yè)人員素質(zhì)，保護(hù)廣大消費(fèi)者利益具有重要意義。近年來(lái)，在政府主管部門的大力指導(dǎo)下，經(jīng)過(guò)糧食行業(yè)的不懈努力，已經(jīng)取得了較好的成績(jī)。

    為進(jìn)一步做好糧食行業(yè)職業(yè)技能鑒定考評(píng)工作，應(yīng)用HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）管理體系在整個(gè)鑒定體系中建立關(guān)鍵技術(shù)控制點(diǎn)，能夠有效地規(guī)范鑒定程序，保證鑒定質(zhì)量，提高職業(yè)資格證書含金量和社會(huì)認(rèn)知度。

    一、建立職業(yè)技能鑒定考務(wù)系統(tǒng)的關(guān)鍵控制點(diǎn)

    職業(yè)技能鑒定考務(wù)管理應(yīng)遵循公正性原則、程序化原則、保密化原則、制約化原則。科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)穆殬I(yè)技能鑒定考務(wù)組織程序包括申報(bào)鑒定計(jì)劃、發(fā)布鑒定公告、組織報(bào)名、資格審查、考前準(zhǔn)備、試卷提取及印刷等。考務(wù)系統(tǒng)的合理高效運(yùn)作關(guān)系到整個(gè)鑒定活動(dòng)的成敗，因此建立以下關(guān)鍵控制點(diǎn)是考試成功的保障。

    （一）資格審查

    對(duì)鑒定對(duì)象進(jìn)行資格審查是保證鑒定質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，設(shè)為關(guān)鍵控制點(diǎn)。因?yàn)槁殬I(yè)能力的掌握不僅僅依靠短期培訓(xùn)和練習(xí)就能掌握，還需要一定時(shí)間的工作實(shí)踐積累。工作人員必須嚴(yán)格根據(jù)《糧食行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定實(shí)施辦法（試行）》和糧食行業(yè)《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的條件，對(duì)申請(qǐng)人進(jìn)行資格審查，符合條件的才能參加鑒定考試。

    （二）考場(chǎng)編排

    考前必須制訂詳細(xì)的工作方案，確定組織機(jī)構(gòu)，成立鑒定工作領(lǐng)導(dǎo)小組，分設(shè)考務(wù)組、理論知識(shí)考試組、技能操作考核組，分工明確，責(zé)任到人。考場(chǎng)編排是保證鑒定公正性和鑒定質(zhì)量的又一重要工作環(huán)節(jié)，設(shè)為關(guān)鍵控制點(diǎn)。為了保證考試的有效性，給考生提供公平參加考試的條件，理論知識(shí)考場(chǎng)隨機(jī)編排，技能操作考場(chǎng)按考生抽簽號(hào)碼編排。

    （三）試卷管理

    職業(yè)技能鑒定試卷屬國(guó)家機(jī)密文件。鑒定試卷提取及印刷應(yīng)建立保密制度，設(shè)為關(guān)鍵控制點(diǎn)。申領(lǐng)鑒定試卷、印制鑒定試卷等應(yīng)嚴(yán)格按照《糧食行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定試卷運(yùn)轉(zhuǎn)管理辦法》的要求進(jìn)行。各省（區(qū)、市）糧食局及有關(guān)中央企業(yè)人事部門應(yīng)在鑒定前15天將《糧食行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定試卷申請(qǐng)表》報(bào)國(guó)家糧食局職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心審批。各省（區(qū)、市）糧食局及有關(guān)中央企業(yè)人事部門接到國(guó)家糧食局職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心傳送的試題后，要嚴(yán)格按照保密規(guī)定，認(rèn)真組織做好試卷的印制和管理工作；職業(yè)技能鑒定試卷在啟用前，屬絕密材料，任何人無(wú)權(quán)調(diào)閱。鑒定站領(lǐng)取鑒定試卷后，要實(shí)行專人保管、守護(hù)，嚴(yán)格領(lǐng)用手續(xù)，杜絕泄密事件發(fā)生。受控的每一個(gè)環(huán)節(jié)都要做到專人負(fù)責(zé)，專人監(jiān)督，專人保管，并且做到交接有記錄。
   

    通過(guò)在考務(wù)系統(tǒng)中設(shè)立關(guān)鍵控制點(diǎn)，預(yù)防、消除或降低危害發(fā)生的可能性，使整個(gè)糧食行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定制度化，不僅保證了鑒定的每個(gè)環(huán)節(jié)都職責(zé)明確、流程清楚、有章可循，而且也保證了技能鑒定工作的客觀公正、科學(xué)規(guī)范。
   

    二、建立鑒定過(guò)程中的關(guān)鍵控制點(diǎn) 
 
    職業(yè)技能鑒定分為理論知識(shí)考試和技能操作考核。

    （一）考場(chǎng)紀(jì)律

    理論知識(shí)考試監(jiān)考人員和考評(píng)員應(yīng)于考試前30分鐘到考務(wù)工作組組長(zhǎng)處領(lǐng)取試卷，核對(duì)試卷數(shù)量，檢查試卷封條和試卷袋是否完整，嚴(yán)格控制防止試卷泄密；考試中監(jiān)考人員和考評(píng)員應(yīng)嚴(yán)格控制考場(chǎng)紀(jì)律，作為關(guān)鍵控制點(diǎn)，防止考場(chǎng)出現(xiàn)夾帶、抄襲、交頭接耳等作弊行為，如有上述情況出現(xiàn)，視情節(jié)輕重應(yīng)給予相應(yīng)處罰；考試結(jié)束后，監(jiān)考人員和考評(píng)員應(yīng)及時(shí)清點(diǎn)試卷和答題卡，并按要求裝訂。

    （二）技能操作考核現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備

    應(yīng)按要求，選擇適當(dāng)?shù)募Z食倉(cāng)庫(kù)、實(shí)驗(yàn)室等場(chǎng)地作為技能操作考核現(xiàn)場(chǎng)。同時(shí)必須根據(jù)參加考試人數(shù)，確定考評(píng)員人數(shù)及工位數(shù)，滿足考核需要，保證鑒定時(shí)間。

    （三）技能操作考核流程

    由于糧食行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定對(duì)場(chǎng)地要求高，規(guī)模大，一般技能操作考核需分組進(jìn)行，為保證客觀公正，應(yīng)將該流程設(shè)為關(guān)鍵控制點(diǎn)。首先合理安排考生待考區(qū)、備考區(qū)和技能操作考場(chǎng)，保證考生能在短時(shí)間內(nèi)到達(dá)。考試完畢的考生不能與待考生交叉，因此在流程點(diǎn)上安排專人負(fù)責(zé)，保證考核工作有序進(jìn)行，確保鑒定時(shí)間。

    （四）建立考評(píng)過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)

    按規(guī)定，技能操作考核采取典型項(xiàng)目的操作并結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)進(jìn)行。也可采用模擬操作并輔之以口試、答辯的方式進(jìn)行。但在實(shí)際考核中盡量不用口答方式，避免考評(píng)員的主觀評(píng)價(jià)影響考生成績(jī)。關(guān)鍵控制點(diǎn)應(yīng)設(shè)立在考評(píng)員的聘用、技能操作考核要點(diǎn)和評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)上。考評(píng)員是實(shí)施鑒定活動(dòng)的核心，應(yīng)重視挑選和選拔，以保證鑒定質(zhì)量。考前，考評(píng)員應(yīng)根據(jù)職業(yè)技能鑒定國(guó)家題庫(kù)試卷技能考核評(píng)分表，進(jìn)行細(xì)化評(píng)分項(xiàng)目，找出每個(gè)步驟考核要點(diǎn)，合理分配分值，便于考評(píng)員公平公正打分。技能操作考核可根據(jù)實(shí)際情況，采用筆試和現(xiàn)場(chǎng)操作相結(jié)合的方式進(jìn)行，有利于考評(píng)打分，并能真實(shí)反映考生所掌握技能的程度。

    鑒定完成后，鑒定站應(yīng)及時(shí)向省（區(qū)、市）糧食局及有關(guān)中央企業(yè)人事部門報(bào)送鑒定工作總結(jié)和鑒定成績(jī)，審核通過(guò)后，應(yīng)將鑒定結(jié)果在網(wǎng)上公示7個(gè)工作日，無(wú)異議后再將鑒定統(tǒng)計(jì)報(bào)表及主要情況上報(bào)國(guó)家糧食局職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心。

    隨著社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，勞動(dòng)者的個(gè)人素質(zhì)已成為其能否順利實(shí)現(xiàn)就業(yè)和再就業(yè)的關(guān)鍵，而職業(yè)技能鑒定又是關(guān)鍵中的關(guān)鍵。因此，針對(duì)以上提到的糧食行業(yè)職業(yè)技能鑒定工作過(guò)程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)，提出以下幾點(diǎn)建議：

    1.加大宣傳力度，擴(kuò)大社會(huì)影響

    糧食行業(yè)職業(yè)技能鑒定工作是一項(xiàng)適應(yīng)市場(chǎng)勞動(dòng)就業(yè)體制的系統(tǒng)工程，是一項(xiàng)全新的工作，尚在起步階段，應(yīng)當(dāng)加大宣傳力度，逐步在全行業(yè)營(yíng)造重視職業(yè)技能培訓(xùn)、尊重技能人才的良好氛圍，引導(dǎo)更多的糧食行業(yè)勞動(dòng)者走技能成才之路，促進(jìn)糧食行業(yè)職業(yè)技能人才的健康成長(zhǎng)和大量涌現(xiàn)。

    2.規(guī)范化管理職業(yè)技能鑒定工作

    糧食行業(yè)職業(yè)技能鑒定工作，是一種特殊形式的國(guó)家考試，具有權(quán)威性。全面加強(qiáng)鑒定工作的規(guī)范化管理，必須構(gòu)建好鑒定質(zhì)量體系的基本框架，要有專業(yè)化的鑒定隊(duì)伍，標(biāo)準(zhǔn)化的考核條件，科學(xué)化的測(cè)評(píng)方式，規(guī)范化的考務(wù)組織，真實(shí)可靠的鑒定結(jié)果和嚴(yán)格有序的證書管理制度，使糧食行業(yè)職業(yè)技能鑒定工作的質(zhì)量得以充分保證。

    3.加強(qiáng)考評(píng)隊(duì)伍管理，實(shí)行考評(píng)員聘任制

    加強(qiáng)考評(píng)隊(duì)伍管理，是完善職業(yè)技能考核鑒定質(zhì)量保障體系的重要組成部分，實(shí)行考評(píng)員聘任制，建立一支高素質(zhì)的考評(píng)員隊(duì)伍，是提高職業(yè)技能鑒定質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。考核鑒定部門應(yīng)積極引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，通過(guò)對(duì)考評(píng)員的培訓(xùn)考核，擇優(yōu)聘任上崗，對(duì)考評(píng)員合理調(diào)配，采取不定期輪換方式，組成考評(píng)小組，以確保考評(píng)工作的公平、公正。

    4.嚴(yán)格培訓(xùn)考核，保證鑒定質(zhì)量

    搞好糧食行業(yè)特有工種職業(yè)技能培訓(xùn)，確保培訓(xùn)質(zhì)量是提高糧食行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定質(zhì)量的前提，在制定培訓(xùn)計(jì)劃時(shí)，要嚴(yán)格按照國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保培訓(xùn)質(zhì)量，堅(jiān)持按照“統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一教材、統(tǒng)一試題、統(tǒng)一證書”的原則，有組織、有目的地修訂教學(xué)計(jì)劃，調(diào)整課程結(jié)構(gòu)，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)技能操作能力，注重理論基礎(chǔ)和實(shí)際操作。考核等級(jí)與實(shí)際能力要名副其實(shí)，申報(bào)中級(jí)工不合格的不應(yīng)視為初級(jí)工合格，應(yīng)對(duì)不合格者經(jīng)過(guò)再次培訓(xùn)后重新鑒定。

    5.不斷探索新的考評(píng)技術(shù)

    職業(yè)會(huì)隨著科學(xué)技術(shù)和勞動(dòng)方式的發(fā)展而發(fā)生變化。這些變化必然引起考評(píng)技術(shù)與方法的變化，考評(píng)員要不斷創(chuàng)新和發(fā)展，不斷學(xué)習(xí)，探索靈活多樣的考評(píng)技術(shù)與方法，才能滿足考評(píng)工作的需要。