日本南瓜又稱栗南撤、西洋南瓜，有僅具有熟期早、產量高、易栽培、耐貯藏等諸多優良特性，而且品質好，食味佳，越來越受于城鄉居民的喜愛。我市從1994年引進試種，并進行保溫高產栽培技術的研究，至1999年已示范推廣311公頃。

    1、選用優良品種

    選用栗自曼、甘栗、錦栗等優質高產早熟品種。

    2、精心培育壯苗

    （1）播種前準備。播種前曬種2-3天，浸種時先放入55℃溫水中燙種消毒，不停地攪拌，待水溫降至30℃時，繼續浸種6-8小時，置入電熱發芽箱催芽，保持濕度8-30℃，催芽過程中，每天須檢查2-3次，并用30℃溫水淋洗種子。種子胚根露白0.3cm（厘米），即可進行播種。（2）適時播種。大棚套小拱棚保溫栽培，12月下旬至1月中旬播種；小拱棚加地膜保溫栽培，2月上、中旬播種。播種育苗必須在大棚內進行，采用4層膜覆蓋，電熱絲加溫，營養缽育苗的方式，育成苗齡40-50天，具有3-4片真葉、苗高15cm左右、根系發達的壯苗。（3）育苗期管理。播種前1天營養缽土要澆透水。播種時種子平放。播種后覆蓋1cm細土，平蓋地膜，以利保濕。并蓋好小拱棚膜和中棚膜，密封保溫2-3天。有2/3的種子子葉出土及時揭去地膜。從播種至子葉出土，需保持土溫25-30℃。子葉出土后，降低土溫，白天保持20-25℃，夜間15-20℃。苗期盡量增加光照，少澆水，防止高溫高濕長出高腳苗，移栽前7天左右加強通風煉苗。

    3、施足基肥，適時定植

    （1）施足基肥。大棚套小棚保溫栽培，定植前5-7天整地筑畦；小拱棚加地膜保溫栽培，7-8米寬的田塊在中間筑1`條定植畦，兩邊留有3-3.5m(米）寬的伸蔓區，定植畦在冬季要先翻耕1次，做出毛坯，使土壤凍融。兩種栽培方式筑畦時都要施足基肥，每667平方米施腐熟欄肥1000-1500kg，配施三元復合肥20kg、氯化鉀10kg，施后翻入土中，并筑成高畦，畦寬1 m，蓋上地膜使之增加土溫，防止肥料隨雨水流失。（2）適時定植，合理密植。大棚套小拱棚保溫栽培，2月上、中旬定植。一般在大棚中間筑畦，定植2行，行距0.5 m株距0.4-0.5 m，使莖蔓向兩邊爬行。小拱棚加地膜保溫栽培，在3月中、下旬選冷尾暖頭晴朗天氣定植。定植時每畦種2行，行距0.6-0.7m、株距0.4-0.5m或0.8-1.0m，雙行交叉定植。定植后用細土封好定植孔，并扣上小拱棚。（3）加強苗期管理。兩種栽培方式，在定植后均須密閉保溫保濕促成活，待活棵后，須加強通負換氣。大棚栽培的晴天揭開小拱棚，夜間蓋膜保溫，陰雨天不揭膜，連續陰雨7天以上髯短時間揭膜換氣；小拱棚加地膜栽培的，活棵后晴天上午小拱棚兩頭揭一通風換氣。田塊較長的，中間增加通風口，日落前蓋好通風口，保持棚內溫度不高于30℃。至4月20日左右折除小拱棚。

    4、整株理蔓，人工輔助授粉

    當植株由直立生長轉向匍匐生長時，應及時理蔓整株。每畝種植密度達到400株以上的應單蔓整株。每畝種植密度在250株左右的一般可保留1條主蔓2條子蔓，或者留2條健壯莖蔓，其余分枝全部摘除。當莖蔓長到1m左右時進行第1次人工壓蔓，以后每長出1m壓一次，雌花開放，須人工輔助授粉，于每日清晨8時前進行。

    5、清溝排水，降低地下水位

    南瓜根系發達，主要分布在10-40cm的耕層中，土壤水分今是過多，不利根系生長，且易徒長。特別是水稻田小拱棚加地膜保溫栽培南瓜，必須加強田間清溝排水，降低地下水位。

    6、適時采摘，確保優質高產

    日本南瓜以采收嫩瓜食用為主。一般開花后授粉后20天采摘。從瓜的外觀看，由淡綠色轉為暗綠色即可采摘。低位瓜要早摘，以利于后面商位瓜膨大，提高產量。

    7、病蟲草害防治

    日本南瓜抗病強，管理得當一般不發生病害。但在生長中、后期的梅雨季節易發生白粉病，可用15%粉銹寧可濕性粉劑或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液噴霧防治。大棚栽培需經常通風換氣，降低棚內濕度，控制發病。小拱棚栽培在拆棚之前5-7天，須對棚外田面進行化學除草，每畝用10%草甘膦水劑500毫升加水50kg噴灑，為伸蔓區預來雜草。