一、什么是塑化劑？

塑化劑在我國大陸地區(qū)一般稱為增塑劑。簡單地說，增塑劑就是添加到塑料聚合物中增加塑料可塑性的物質(zhì)。使用增塑劑后，塑料聚合物的硬度下降、柔韌性提高，易于拉伸和做成各種形狀�？捎米髟鏊軇┑奈镔|(zhì)種類很多，如鄰苯二甲酸酯類、脂肪酸酯類、聚酯、環(huán)氧酯等。

鄰苯二甲酸酯類化合物是一類常見的增塑劑，如鄰苯二甲酸二（2-乙基己基）酯（DEHP）、鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）、鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）等。鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)主要作為增塑劑用于軟質(zhì)聚氯乙烯（PVC）等材料。

二、增塑劑能夠用在哪些產(chǎn)品中？

我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GB 9685-2008《食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定DEHP可用在塑料（聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、苯乙烯-丙烯睛、丙烯腈-丁二烯-苯乙烯、聚酰胺、聚對苯二甲酸乙二醇酯、聚碳酸酯、 聚氯乙烯）、涂料、橡膠、粘合劑中。DBP可用在塑料（聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、苯乙烯-丙烯睛、丙烯腈-丁二烯-苯乙烯、 聚酰胺、聚對苯二甲酸乙二醇酯、聚碳酸酯、聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯）、橡膠和粘合劑中。塑料在食品包裝材料中的應(yīng)用十分廣泛。經(jīng)過充分安全性評價的增塑劑如果列入相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)，可根據(jù)工藝需要在食品容器和包裝材料生產(chǎn)過程中使用，并應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)中使用范圍、使用量和遷移量等相關(guān)規(guī)定。

三、我國塑料制品中增塑劑使用情況？

在全部的鄰苯二甲酸酯使用中，大約有80%用于塑料，其余則用于橡膠、涂料、膠黏劑等。鄰苯二甲酸酯主要作為增塑劑用于軟質(zhì)聚氯乙烯等材料，未增塑（硬質(zhì)）聚氯乙烯一般不使用增塑劑。

四、白酒中為何含有DEHP和DBP?

鑒于塑化劑在環(huán)境中普遍存在，白酒中塑化劑既可以來自環(huán)境污染，也可來自包裝材料遷移污染。白酒中的塑化劑經(jīng)溯源分析發(fā)現(xiàn)塑料管道中的DEHP和DBP容易遷移至酒中，是導(dǎo)致白酒中存在DEHP和DBP的主要因素。另外，其他生產(chǎn)環(huán)節(jié)中各種管道的塑料密封墊中的DEHP和DBP遷移也是白酒中存在鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的因素之一。

五、DEHP和DBP對健康有什么危害？

DEHP和DBP急性毒性較低。動物實(shí)驗(yàn)表明DEHP和DBP具有內(nèi)分泌干擾作用，嚙齒類動物長期攝入該類物質(zhì)可造成生殖和發(fā)育障礙，但目前尚缺乏臨床案例及人體健康損害的直接證據(jù)，也沒有證據(jù)表明其具有致癌作用。

六、人體會通過哪些途徑接觸DEHP和DBP？

普通人群可通過使用含有DEHP和DBP的消費(fèi)產(chǎn)品（玩具等）以及食品、水、空氣等暴露于DEHP和DBP。

此外，DEHP是聚氯乙烯材質(zhì)的醫(yī)療設(shè)備中最主要的增塑劑。醫(yī)學(xué)暴露途徑包括靜脈注射、經(jīng)口和吸入。

七、進(jìn)入體內(nèi)的DEHP和DBP會排出體外嗎？

目前沒有證據(jù)表明DEHP和DBP具有蓄積性，動物試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，絕大部分DEHP和DBP在24-48小時內(nèi)會隨尿液或糞便排出體外。因此DEHP和DBP一般不會在體內(nèi)蓄積。

八、人體每天攝入DEHP或DBP的安全限量是多少？

國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會通過檢索國際權(quán)威網(wǎng)站，分析科學(xué)文獻(xiàn)資料后認(rèn)為，對于60kg體重的人來講，每天攝入3.0mg的DEHP是安全的。DBP的毒性較大，對于60kg體重的人來講，每天攝入0.6mg的DBP是安全的，與歐洲食品安全局評估制定的安全限量是一致的。

九、攝入受DEHP和DBP等鄰苯二甲酸酯污染的問題食品是否會影響健康？

DEHP和DBP等鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)對健康的影響取決于其攝入量，如DEHP和DBP只要每天的平均攝入量不超過國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會提出的安全限量，攝入受DEHP或DBP污染的問題食品不會對健康造成危害。

十、DEHP和DBP在我國允許使用嗎？

DEHP和DBP是我國批準(zhǔn)允許在食品容器和包裝材料中使用的添加劑，并規(guī)定這兩種物質(zhì)僅用于接觸非脂肪類食品，且分別規(guī)定了最大允許遷移到食品中的量。按照我國目前食品容器、包裝材料用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，DEHP遷移到食品中的最大量不得超過1.5mg/kg，DBP遷移到食品中的最大量不得超過0.3mg/kg。實(shí)際上，按照規(guī)定使用，由包裝材料正常遷移到食品中該類物質(zhì)的含量極低，遠(yuǎn)小于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限值。此外，還規(guī)定這兩種物質(zhì)均不允許用于接觸嬰幼兒食品的包裝材料。

DEHP和DBP不是我國批準(zhǔn)使用的食品添加劑，不允許直接加入到食品中，原衛(wèi)生部已經(jīng)將其列入第六批公布的“食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)”黑名單中。

十一、DEHP和DBP在其他國家是如何管理的？

DEHP和DBP在很多國家都被批準(zhǔn)用于食品接觸材料，即可用于食品容器和包裝材料的生產(chǎn)。目前，各個國家均沒有制定食品中塑化劑限量標(biāo)準(zhǔn)。

歐盟規(guī)定DEHP和DBP僅用于重復(fù)使用的接觸非脂肪性食品的材料（脂肪性食品包括乳及乳制品、酒精含量高于20%的酒精性飲料、在酒精基質(zhì)中的水果和蔬菜以及酒精提取物），不得接觸嬰幼兒食品。遷移到食品中的量分別不允許超過1.5和0.3mg/kg。作為工藝支撐劑時，可以接觸所有類型的食品（包括脂肪性食品、非脂肪性食品和嬰幼兒食品）。DEHP和DBP在終產(chǎn)品中分別不得超過0.1%和0.05%。此外，歐盟法規(guī)還規(guī)定食品接觸材料中所有非揮發(fā)性物質(zhì)的總遷移量不得超過60mg/kg。由于遷移并不是暴露的唯一途徑，歐盟要求在測定食品中的此類物質(zhì)時，應(yīng)同時考慮其他因素。

DEHP在1957年之前已經(jīng)在美國市場上使用，可以作為增塑劑用在食品包裝材料中，但只能用于與高水分含量的食品接觸，具體規(guī)定如下：當(dāng)DEHP用于粘合劑時，對其最大使用量未作規(guī)定；當(dāng)DEHP用作流動性促進(jìn)劑時，其占所在單體的比重不能超過3%（w/w）；當(dāng)DEHP用于玻璃紙時，DEHP本身或DEHP和其他鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)的總量占用于包裝玻璃紙比例不能超過5%（w/w）；用于金屬商品生產(chǎn)過程中的表面潤滑劑時，對其最大使用量未作規(guī)定。

DBP在美國可用于玻璃紙（DBP或與其他鄰苯二甲酸酯總用量不得超過5%(w/w）)、交聯(lián)聚酯樹脂、重復(fù)使用橡膠（用量不得超過產(chǎn)品的30%（w/w）、粘合劑、樹脂聚合物涂層（當(dāng)用于重復(fù)使用盛放含8%以上乙醇的液體時，僅可用于容量大于1000加侖的容器）以及紙和紙板（用于殺菌劑）。

十二、我國有食品中塑化劑限量標(biāo)準(zhǔn)嗎？

臺灣塑化劑事件發(fā)生后，《衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函》（衛(wèi)辦監(jiān)督函[2011]551號）規(guī)定，食品、食品添加劑中的DEHP和DBP最大殘留量分別為1.5和0.3 mg/kg。

1.5mg/kg 和0.3mg/kg不是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，僅用作排查違法添加行為。當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品中DEHP和DBP 含量超過1.5mg/kg 和0.3mg/kg時，需要溯源，排查含量過高的原因，排除違法添加行為。

十三、如何理解白酒中DEHP和DBP的最大含量分別為5mg/kg和1mg/kg？

國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會基于風(fēng)險評估結(jié)果認(rèn)為，白酒中DEHP和DBP的含量分別在 5.0mg/kg和 1.0 mg/kg以下時，對飲酒者的健康風(fēng)險處于可接受水平。該風(fēng)險評估結(jié)果是從保護(hù)健康角度得出的，未考慮其他相關(guān)因素，因此不是食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

十四、白酒中DEHP和DBP的最大含量，與原衛(wèi)生部規(guī)定的1.5mg/kg 和0.3mg/kg 的關(guān)系？

原衛(wèi)生部規(guī)定的食品中DEHP和DBP的最大殘留量僅用于排查違法添加行為。若白酒中DEHP 和DBP含量高于1.5mg/kg 和0.3mg/kg，但排除了違法添加行為，則只要含量分別低于5mg/kg和1.0mg/kg，對飲酒者的健康風(fēng)險處于可接受水平。

此外，鑒于DEHP和DBP是一種環(huán)境污染物，建議企業(yè)改善工藝，進(jìn)一步減低白酒中DEHP和DBP含量。