每個食品廠，但凡正規(guī)點的都會有品控這個部門，但是遺憾的是，真正能將品控部門作用發(fā)揮到極致的寥寥無幾，原因就是對品控沒有正確對待。

一問所有人質(zhì)量重要還是產(chǎn)量重要，答案都一樣“質(zhì)量第一”。怎么樣才能說到做到，在我看來首先就是要正確認識和對待品控這群特殊的人。

講出發(fā)點：一個公司的品控就是想辦法控制好質(zhì)量，而質(zhì)量光靠品控又做不好，畢竟質(zhì)量是做出來的不是想出來，而做又不是品控，品控只是監(jiān)督，所以就需要品控想辦法溝通，大家想想一個公司的品控會不會害公司，肯定不會，不管什么政策出發(fā)點都是為了維護好成品質(zhì)量，出發(fā)點為公司的一切舉動都是要被鼓勵和贊揚的，這個崗位本身就是要去點贊的，從事這個職業(yè)的人都是要去被尊重的，因為他們不管做得好不好，出發(fā)點都是為公司保駕護航，他們一直在為這個目標努力。總比那些出發(fā)點有私心的強百倍。

談關(guān)鍵性和技術(shù)含量：很多人講，你們品控就知道看表面，測測溫度，看看日期，看看包裝，晃來晃去我都會做，一點都不重要，一點技術(shù)含量都沒有，我認為第一講關(guān)鍵性，隨便一個日期問題，如果一個廠一年日期不出一次問題，那這個廠的管理是到位，但能達到的寥寥無幾，越簡單的問題一旦出了就是致命的，溫度不測，也許出去了會引起安全事故，人最可貴的就是堅持做人們認為不值一提的工作，把握好關(guān)鍵點是根本。談技術(shù)含量：品控的化驗有幾個會做的，即便會做有幾個能做到準確的？微積分統(tǒng)計有幾個會的？各種分析方法有幾個會的？所以不要看表面，如果看表面我可以這樣理解：生產(chǎn)有什么就是出力干就完了，研發(fā)有什么，能給你調(diào)整的也就那幾樣，物流有什么，有駕駛證就行。。。。。但實際還有很多細節(jié)需要注意，所以不要瞧不起任何一個崗位。

談責任：一旦質(zhì)量問題出現(xiàn)了很多人第一時間就會想到：這品控干什么吃的，混日子還是咋的？從來不想質(zhì)量是做出來的，生產(chǎn)要承擔第一責任人，其次才是品控，但是有幾個人能真正理解這個道理？發(fā)霉了，大家會說：你們品控衛(wèi)生怎么檢查的？但從來不知道質(zhì)量是設(shè)計出來的，什么意思？一個產(chǎn)品上市前就要設(shè)計好配方比例，消毒措施，原料安全性，等等問題，要么說有的產(chǎn)品配方你隨手可拿，有的卻要花幾十萬去買？那品控還可以講你們產(chǎn)品配方有問題，設(shè)計不科學那。

最后說點心里話：我從業(yè)快十年了，我完全可以考個國家注冊的審核員啥的，去哪里都得叫我葉老師啥的，尊敬得不得了，就像我們QS請外面的人來一樣，但這些是我瞧不起的職業(yè)，真正的有理想的質(zhì)量人員就應(yīng)該在工廠里，在工廠里的品控才是大師級別的，哪些外面所謂的老師都是眼高手低的作假之徒。中國可能再過20年左右，品控才會真正被從心底里重視，那時候才是品控的春天，但現(xiàn)在也有一部分人會正確認識品控，知道其重要性，20年后可能我都退休了，但我愿意做這個行業(yè)的先鋒，為后繼者探路。

如果你真正重視質(zhì)量就從心底里尊重品控，理解品控。品控的眼里沒有人情，只有規(guī)矩。