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摘要：本文通過分析我國出口食品研發中的困境，指出了其應對策略包括:研究國際市場,獲取研發信息;進行可行性研究,制定研發計劃;分解項目結構,確定研發周期;創造研發氛圍,發揮團體作用;正確把握時機,準確市場導入，以期對企業出口食品研發有所幫助。
關鍵詞：出口食品；研發； 策略
我國是農業大國,糧食、肉類、禽類、水果、水產品產量皆居世界首位，食品原料來源充足。多年來,我國政府對出口食品的生產、加工環節實施HACCP、GMP、SSOP規范管理,建立和完善企業自律、誠信和產品追溯制度以及檢測體系，加強對生產、加工、倉儲運輸和銷售過程的監管,同時參照國際標準,完善我國食品準入的檢驗檢疫管理體系和程序,加強檢測和監管措施,促進了食品國際貿易的健康發展，我國一躍成為僅次于美國的第二大貿易國家。但是，隨著國際貿易的飛速發展，人們對食品的要求也愈來愈高[1]，促使食品加工業的發展日新月異，因此如何進行出口食品的研究開發，促進出口食品工業的發展就成為擺在檢驗檢疫系統及出口食品工作者面前不可回避的焦點。為此，筆者根據自己從事出口食品檢驗檢測的工作實踐對目前我國出口食品研發目前存在的困境及應對策略進行了探討。
1 出口食品研發的步驟
出口食品研發是一個相當復雜的系統工程,其研發過程基本可分為五個階段即：構思階段,包括提出創意和對構思進行審定；設計階段,包括提出方案和進行試驗；營銷規劃階段,包括制定新產品市場戰略和進行經濟效益分析；投產階段,包括小批試生產和試銷；銷售階段,新產品開發過程完畢之后,該產品就進入生產經營過程,研發部門又開始進入新一輪的新產品開發。由于新產品研發需要經歷上述階段,且涉及到大量信息的收信,分析及篩選,項目或方案的提出與確定,技術準備與研制,資源的配置,營銷戰略制定等工作[2]。因此,新產品研發過程總是伴生著許多問題,應引起出口食品企業高度的重視，一步一個腳印的切實解決，進行風險評估，確保把風險降到最低限度。
2 出口食品研發困境
2.1出口食品研發出口市場依據不充足
在經濟全球化的帶動下,經濟發展和科技水平不斷提高,人們對食品的要求也越來越高,但是世界各國之間由于社會制度、發展水平、風俗習慣存在很大差異,再者食品生產的特點又決定了其檢驗檢疫技術性措施的復雜性,因此出口食品的研發不僅是一個科研成果，更應該是一個可以被規模生產和銷售的產品，即出口食品的研發應完全地以市場成功為目標。這就要求在研發新產品時要深入細致地進行內外市場調查研究。提出具有充分依據的可行性分析報告。但現實情況往往是出口食品的研發立項時缺乏市場調研的支持，這就容易導致研發的結果只是一個成果而非市場上的產品。主觀認為市場銷售應不成問題,因而進行大規模生產投放。但事與愿違,該產品市場營銷困難重重,營銷業績很差，待終止生產的時候，形成了大量產品和原材料積壓。出口食品的研發如果未能對市場進行充分深入的調查分析，制定相應的策略，即使是先進的技術也難以轉化為出口商品。
2.2 出口食品研發過程的“膚淺”導致大量的資源浪費
出口食品的研發時常伴著“膚淺”的發生，它給企業經營活動帶來嚴重危害。所謂出口食品研發時的“膚淺”是指新產品在技術上、工藝上設計不成熟，導致新產品投入生產時設計反復更改等。
2.3 出口食品研發周期過長導致成本過高
出口食品研發時，在技術可行性研究方面準備不充分及開發過程中設計不斷更改，使得開發周期過長，其造成的損失大致可分為：原材料及工資成本損失（直接損失）和時間成本損失。現在企業對于新產品的市場投放，都是想方設法地去搶先機，以求得相對的競爭優勢，如果新產品開發周期過長而使市場投放延誤,除了因延誤的時間導致市場營銷機會的損失外，更嚴重的損失將是市場導入優先機會的流逝。正是這樣，一些出口食品研發企業的高層主管往往單純地從市場角度考慮而不顧新產品開發的實際周期需要，強行地縮短新產品開發周期，由此造成一系列嚴重的后果。
2.4 出口食品研發的中堅骨干智力知識重復利用率低
一些出口食品企業由于發展速度快，需要新的研究開發人員大量地補充到企業來，使新產品的研發從項目經理到設計人員多以新人為主。這樣，有經驗的開發人員的經驗和技能不能很好的得到重用，而以新人為主的新產品研發，難免要走彎路從而加大研發成本。
2.5 出口市場營銷與新產品研發協調配合有缺陷
新產品研發的后期必然要而臨出口市場導入工作，然而就是在這兩個前后銜接的關鍵點上，容易出現許多問題，其中有的問題還具有相當大的危險性。具體表現在三個方面：一是新產品出口市場營銷在時機上掌握不當，容易造成有產品沒銷路或者有銷路沒產品的不一致現象；二是新老產品的交替沒有掌握恰當的時機，新產品的投放導致老產品的積壓滯銷；三是推廣新產品時，缺少有針對性的激勵方法，使新產品的市場推廣力度不夠，達不到預期效果。由于推銷新產品的難度大，若無公平合理的激勵政策，易使出口營銷人員只推銷老產品而不愿去推銷新產品。
3 應對策略
3.1 研究國際市場，獲取研發信息
要研究開發成功一個新產品，在最初的概念開發階段就相當重要，只有獲得了根植于出口市場這塊土壤的優秀創意和分析研究，才能作出正確的符合出口市場需求的決策。
3.1.1來自當今出口市場發展的各種趨勢表象。
現在的出口市場已轉變為國外消費者導向的市場，消費者的需要五花八門、變化萬千，人們把當今消費者的需要傾向歸結為追求舒適，追求文明，追求優雅，追求經濟，追求時髦，追求美食，追求健康，追求安全。這九個方面構成了創意開發的源泉。
3.1.2 來自出口產品相關人員的創意。
在這方面特別要重視三類人員，其一是外方客戶，他們直接面對消費者，對消費者的愿望了解得最多，從中可產生不少好的創意；其二是研發人員的建議，現在許多產品技術含量很高，非專業人員很難對產品技術有所了解，產品的創意開發主要來自于研發人員，通過研發人員之間的技術轉移，達到優勢互補，產生技術含量較高的產品創意。
3.2 進行可行性研究，制定研發計劃
3.2.1進行技術可行性研究分析工作。
出口食品研發在創意開發階段，通過各種創意方法可獲得眾多的創意，但并不是每一種創意都切實可行，例如，有的創意與現有產品無明顯區別，沒有創新，有的創意在技術上又遠遠地超越現實等等。只有那些具有創新技術可行的創意才有可能獲得研發成功。應該指出，這里所說的技術可行性不能僅限于研發者自身或其所在的小組所具有的技術能力，而應從企業整體甚至企業外部的角度考慮研究開發的技術可行性。
3.2.2 制定切實可行的項目計劃。
出口食品研發是一項復雜的、系統性的工作，如果沒有一個完善的項目計劃進行指導，則無法對項目組成員各自的工作進行協調和適時的銜接，工作將會處于渙散狀態，所以要使出口食品研發工作有條不紊地順利進行下去，制定一個好的項目計劃是前提。
它包括：目標和任務必須明確詳盡，同時要能夠量化和考核，以便于控制；采用標準化的統一格式來描述目標、任務、工作、預算、進度、成本、控制報告等，使信息的傳遞快速、準確；用模塊化方法進行計劃任務分解，這樣可以簡化對計劃任務的描述，清楚地規定主作業計劃與子作業計劃的關系，同時明確各項任務的等級和隸屬關系；對項目的工作任務分解進行統一編碼，使得項目管理計算機化，提高管理工作效率；保持計劃和控制文件的動態性，因為任何工作計劃隨著時間的延續和工作的進展及環境的變化都會使原計劃不能適應新的形勢，因而在各個階段必須隨著形勢的變化對原計劃作必要的調整。
3.3 分解項目結構，確定研發周期
3.3.1要詳盡地確定新產品開發項目分解結構。
即將母項目分解為相應的子項目，如此一直分解到最基本的工作單元，形成一種描述項目各項任務之間關系的數據結構。
3.3.2 要確定各項任務的工作周期。
如果某項任務的工時消耗能夠明確確定，則可以直接給出工作周期，若某項任務的完成周期受多方面因素制約而難于明確，則可采用三點式時間估計法，即最悲觀的完成時間a、最可能的完成時間m和最樂觀的完時間b,然后用公式（a+4m+b）/6來估計該項工作的完成周期。
3.3.3 必須做好技術文檔工作。
新舊產品在技術上有承接關系，原有產品的技術文件若能建設得好，則新產品研發的人員就能從技術文件中很容易地了解原有的產品技術，從中激發新產品開發的靈感。
3.4 創造研發氛圍，發揮團體作用
最大限度地發揮出口食品研發骨干成員的作用，使其知識與經驗能廣泛地獲得重用，需要做好人才的管理工作：
3.4.1創造良好的工作環境和文化氛圍。
應創造條件，包括工作條件、待遇條件等，使骨干成員能真正感到滿意和尋找到了事業的歸屬的感覺，使小小的自我完全熔入到出口食品研發的大我之中，將自己的前途與出口食品研發的前途系在一起，盡心盡力、頑強拼搏、與時俱近、開拓創新成為一種自覺的行為；為研發骨干成員設立合適的崗位，比如擔當項目經理或是更大范圍的負責人，這樣他們豐富的技能和經驗才能產生廣泛的輻射作用。一個人的影響力是建立在其職位權力和威信的基礎上的，給研發骨干成員授予相應的職權是提高他們技能和經驗重復利用的前提。
創造一種良好的文化氛圍，尤其是團隊精神、集體意識和相互協作意識，強化溝通，形成良好的人際關系，使每個成員都為自己的工作感到自豪。舉辦廣泛的培訓活動，讓研發骨干成員將其技能與經驗奉獻出來，使廣大成員從培訓中受益，不斷提高自身素質，這是提升研發骨干成員技能和經驗重復利用的重要途徑。
3.4.2克服馬虎心態，高標準，嚴要求，提高研發人員素質。
某些研發人員在工作上馬馬虎虎的心態是造成“膚淺”的重要原因。例如，出口食品研發在技術上沒有精益求精，留下缺陷；出口食品研發過程沒有全面地了解新工藝的最新應用，而使產品在工藝應用上不斷更換，使得設計不斷更改；出口食品研發過程不注意技術文檔建設，或是技術文檔存在錯誤等等。這些因研發人員的馬虎而造成的失誤研發部門屢見不鮮。所以要根治研發過程的“膚淺”，應該注意克服研發人員的馬虎心態，高標準，嚴要求，力爭一次成功應該成為研發人員的座右銘。
3.4.3 發揚團隊精神，相互協作，優勢互補。
科學技術發展到今天已經變得異常復雜，每一件新產品的誕生幾乎都是集多方面的最新技術之大成。例如食品工藝、營養組成、機械改造、包裝設計、儲藏運輸等等。沒有人能夠同時掌握如此廣泛的最新科學技術和知識，研發人員只能是某一方面的人才。因此，在新產品開發時，項目組成員必須發揚團隊精神，精誠合作，優勢互補創造最佳的技術組合，從而彌補個人的局限性，減少失誤的產生。
3.5 正確把握時機，準確市場導入
3.5.1 要正確把握新舊產品出口市場交替的時機。
在大多數情況下，新舊產品的市場交替是順利的，但若這種交替的策略制定不當，給企業所帶來的沖擊也是顯而易見。在通常情況下，進行新舊產品生命周期的更替要注意如下兩個問題：一是要準確地把握新產品的出口市場導入時機，搞好新產品推廣與供貨能力的協調。新產品市場若導入過早，沒有能力批量供貨，不但造成寶貴資源過早使用，同時還可能給競爭對手造成可乘之機；二是要解決好舊產品的市場退出問題，不能因為新產品的市場導入而造成舊產品的大量積壓滯銷, 導入在新產品投放和舊產品退出時，要進行周密細致的研究與決策，制定出一套行之有效的新、舊產品的生產、營銷策略。
3.5.2 制定有效的激勵措施激發外貿出口人員對新產品營銷的積極性。
對新產品出口市場營銷的激勵措施應有別于對原有產品的市場營銷，主要體現為在薪酬待遇上要有傾斜，傾斜的程度要合適，既要激勵外貿出口營銷人員對推銷新產品有高昂的積極性，同時也不能挫傷對原有產品營銷的積極性。要做到兩者兼顧協調,對區域市場的不平衡性、不同的細分市場、產品的利潤水平、產品技術含量、產品的生命周期階段等因素進行深入細致的分析，使其與激勵政策的制定緊密掛鉤，盡量做到激勵政策的公平客觀。除此之外，還要重視企業文化的建設，維持員工長期的工作熱情和積極性。
參考文獻：
（1） 秦貞奎,食品安全伴您行,《中國檢驗檢疫》,2005年第2期
（2） 于維軍,農產品貿易摩擦升溫后的冷思考,《中國國門時報》,2005年3月17日
出口食品研發的困境及應對策略.pdf
關鍵詞：出口食品；研發； 策略
我國是農業大國,糧食、肉類、禽類、水果、水產品產量皆居世界首位，食品原料來源充足。多年來,我國政府對出口食品的生產、加工環節實施HACCP、GMP、SSOP規范管理,建立和完善企業自律、誠信和產品追溯制度以及檢測體系，加強對生產、加工、倉儲運輸和銷售過程的監管,同時參照國際標準,完善我國食品準入的檢驗檢疫管理體系和程序,加強檢測和監管措施,促進了食品國際貿易的健康發展，我國一躍成為僅次于美國的第二大貿易國家。但是，隨著國際貿易的飛速發展，人們對食品的要求也愈來愈高[1]，促使食品加工業的發展日新月異，因此如何進行出口食品的研究開發，促進出口食品工業的發展就成為擺在檢驗檢疫系統及出口食品工作者面前不可回避的焦點。為此，筆者根據自己從事出口食品檢驗檢測的工作實踐對目前我國出口食品研發目前存在的困境及應對策略進行了探討。
1 出口食品研發的步驟
出口食品研發是一個相當復雜的系統工程,其研發過程基本可分為五個階段即：構思階段,包括提出創意和對構思進行審定；設計階段,包括提出方案和進行試驗；營銷規劃階段,包括制定新產品市場戰略和進行經濟效益分析；投產階段,包括小批試生產和試銷；銷售階段,新產品開發過程完畢之后,該產品就進入生產經營過程,研發部門又開始進入新一輪的新產品開發。由于新產品研發需要經歷上述階段,且涉及到大量信息的收信,分析及篩選,項目或方案的提出與確定,技術準備與研制,資源的配置,營銷戰略制定等工作[2]。因此,新產品研發過程總是伴生著許多問題,應引起出口食品企業高度的重視，一步一個腳印的切實解決，進行風險評估，確保把風險降到最低限度。
2 出口食品研發困境
2.1出口食品研發出口市場依據不充足
在經濟全球化的帶動下,經濟發展和科技水平不斷提高,人們對食品的要求也越來越高,但是世界各國之間由于社會制度、發展水平、風俗習慣存在很大差異,再者食品生產的特點又決定了其檢驗檢疫技術性措施的復雜性,因此出口食品的研發不僅是一個科研成果，更應該是一個可以被規模生產和銷售的產品，即出口食品的研發應完全地以市場成功為目標。這就要求在研發新產品時要深入細致地進行內外市場調查研究。提出具有充分依據的可行性分析報告。但現實情況往往是出口食品的研發立項時缺乏市場調研的支持，這就容易導致研發的結果只是一個成果而非市場上的產品。主觀認為市場銷售應不成問題,因而進行大規模生產投放。但事與愿違,該產品市場營銷困難重重,營銷業績很差，待終止生產的時候，形成了大量產品和原材料積壓。出口食品的研發如果未能對市場進行充分深入的調查分析，制定相應的策略，即使是先進的技術也難以轉化為出口商品。
2.2 出口食品研發過程的“膚淺”導致大量的資源浪費
出口食品的研發時常伴著“膚淺”的發生，它給企業經營活動帶來嚴重危害。所謂出口食品研發時的“膚淺”是指新產品在技術上、工藝上設計不成熟，導致新產品投入生產時設計反復更改等。
2.3 出口食品研發周期過長導致成本過高
出口食品研發時，在技術可行性研究方面準備不充分及開發過程中設計不斷更改，使得開發周期過長，其造成的損失大致可分為：原材料及工資成本損失（直接損失）和時間成本損失。現在企業對于新產品的市場投放，都是想方設法地去搶先機，以求得相對的競爭優勢，如果新產品開發周期過長而使市場投放延誤,除了因延誤的時間導致市場營銷機會的損失外，更嚴重的損失將是市場導入優先機會的流逝。正是這樣，一些出口食品研發企業的高層主管往往單純地從市場角度考慮而不顧新產品開發的實際周期需要，強行地縮短新產品開發周期，由此造成一系列嚴重的后果。
2.4 出口食品研發的中堅骨干智力知識重復利用率低
一些出口食品企業由于發展速度快，需要新的研究開發人員大量地補充到企業來，使新產品的研發從項目經理到設計人員多以新人為主。這樣，有經驗的開發人員的經驗和技能不能很好的得到重用，而以新人為主的新產品研發，難免要走彎路從而加大研發成本。
2.5 出口市場營銷與新產品研發協調配合有缺陷
新產品研發的后期必然要而臨出口市場導入工作，然而就是在這兩個前后銜接的關鍵點上，容易出現許多問題，其中有的問題還具有相當大的危險性。具體表現在三個方面：一是新產品出口市場營銷在時機上掌握不當，容易造成有產品沒銷路或者有銷路沒產品的不一致現象；二是新老產品的交替沒有掌握恰當的時機，新產品的投放導致老產品的積壓滯銷；三是推廣新產品時，缺少有針對性的激勵方法，使新產品的市場推廣力度不夠，達不到預期效果。由于推銷新產品的難度大，若無公平合理的激勵政策，易使出口營銷人員只推銷老產品而不愿去推銷新產品。
3 應對策略
3.1 研究國際市場，獲取研發信息
要研究開發成功一個新產品，在最初的概念開發階段就相當重要，只有獲得了根植于出口市場這塊土壤的優秀創意和分析研究，才能作出正確的符合出口市場需求的決策。
3.1.1來自當今出口市場發展的各種趨勢表象。
現在的出口市場已轉變為國外消費者導向的市場，消費者的需要五花八門、變化萬千，人們把當今消費者的需要傾向歸結為追求舒適，追求文明，追求優雅，追求經濟，追求時髦，追求美食，追求健康，追求安全。這九個方面構成了創意開發的源泉。
3.1.2 來自出口產品相關人員的創意。
在這方面特別要重視三類人員，其一是外方客戶，他們直接面對消費者，對消費者的愿望了解得最多，從中可產生不少好的創意；其二是研發人員的建議，現在許多產品技術含量很高，非專業人員很難對產品技術有所了解，產品的創意開發主要來自于研發人員，通過研發人員之間的技術轉移，達到優勢互補，產生技術含量較高的產品創意。
3.2 進行可行性研究，制定研發計劃
3.2.1進行技術可行性研究分析工作。
出口食品研發在創意開發階段，通過各種創意方法可獲得眾多的創意，但并不是每一種創意都切實可行，例如，有的創意與現有產品無明顯區別，沒有創新，有的創意在技術上又遠遠地超越現實等等。只有那些具有創新技術可行的創意才有可能獲得研發成功。應該指出，這里所說的技術可行性不能僅限于研發者自身或其所在的小組所具有的技術能力，而應從企業整體甚至企業外部的角度考慮研究開發的技術可行性。
3.2.2 制定切實可行的項目計劃。
出口食品研發是一項復雜的、系統性的工作，如果沒有一個完善的項目計劃進行指導，則無法對項目組成員各自的工作進行協調和適時的銜接，工作將會處于渙散狀態，所以要使出口食品研發工作有條不紊地順利進行下去，制定一個好的項目計劃是前提。
它包括：目標和任務必須明確詳盡，同時要能夠量化和考核，以便于控制；采用標準化的統一格式來描述目標、任務、工作、預算、進度、成本、控制報告等，使信息的傳遞快速、準確；用模塊化方法進行計劃任務分解，這樣可以簡化對計劃任務的描述，清楚地規定主作業計劃與子作業計劃的關系，同時明確各項任務的等級和隸屬關系；對項目的工作任務分解進行統一編碼，使得項目管理計算機化，提高管理工作效率；保持計劃和控制文件的動態性，因為任何工作計劃隨著時間的延續和工作的進展及環境的變化都會使原計劃不能適應新的形勢，因而在各個階段必須隨著形勢的變化對原計劃作必要的調整。
3.3 分解項目結構，確定研發周期
3.3.1要詳盡地確定新產品開發項目分解結構。
即將母項目分解為相應的子項目，如此一直分解到最基本的工作單元，形成一種描述項目各項任務之間關系的數據結構。
3.3.2 要確定各項任務的工作周期。
如果某項任務的工時消耗能夠明確確定，則可以直接給出工作周期，若某項任務的完成周期受多方面因素制約而難于明確，則可采用三點式時間估計法，即最悲觀的完成時間a、最可能的完成時間m和最樂觀的完時間b,然后用公式（a+4m+b）/6來估計該項工作的完成周期。
3.3.3 必須做好技術文檔工作。
新舊產品在技術上有承接關系，原有產品的技術文件若能建設得好，則新產品研發的人員就能從技術文件中很容易地了解原有的產品技術，從中激發新產品開發的靈感。
3.4 創造研發氛圍，發揮團體作用
最大限度地發揮出口食品研發骨干成員的作用，使其知識與經驗能廣泛地獲得重用，需要做好人才的管理工作：
3.4.1創造良好的工作環境和文化氛圍。
應創造條件，包括工作條件、待遇條件等，使骨干成員能真正感到滿意和尋找到了事業的歸屬的感覺，使小小的自我完全熔入到出口食品研發的大我之中，將自己的前途與出口食品研發的前途系在一起，盡心盡力、頑強拼搏、與時俱近、開拓創新成為一種自覺的行為；為研發骨干成員設立合適的崗位，比如擔當項目經理或是更大范圍的負責人，這樣他們豐富的技能和經驗才能產生廣泛的輻射作用。一個人的影響力是建立在其職位權力和威信的基礎上的，給研發骨干成員授予相應的職權是提高他們技能和經驗重復利用的前提。
創造一種良好的文化氛圍，尤其是團隊精神、集體意識和相互協作意識，強化溝通，形成良好的人際關系，使每個成員都為自己的工作感到自豪。舉辦廣泛的培訓活動，讓研發骨干成員將其技能與經驗奉獻出來，使廣大成員從培訓中受益，不斷提高自身素質，這是提升研發骨干成員技能和經驗重復利用的重要途徑。
3.4.2克服馬虎心態，高標準，嚴要求，提高研發人員素質。
某些研發人員在工作上馬馬虎虎的心態是造成“膚淺”的重要原因。例如，出口食品研發在技術上沒有精益求精，留下缺陷；出口食品研發過程沒有全面地了解新工藝的最新應用，而使產品在工藝應用上不斷更換，使得設計不斷更改；出口食品研發過程不注意技術文檔建設，或是技術文檔存在錯誤等等。這些因研發人員的馬虎而造成的失誤研發部門屢見不鮮。所以要根治研發過程的“膚淺”，應該注意克服研發人員的馬虎心態，高標準，嚴要求，力爭一次成功應該成為研發人員的座右銘。
3.4.3 發揚團隊精神，相互協作，優勢互補。
科學技術發展到今天已經變得異常復雜，每一件新產品的誕生幾乎都是集多方面的最新技術之大成。例如食品工藝、營養組成、機械改造、包裝設計、儲藏運輸等等。沒有人能夠同時掌握如此廣泛的最新科學技術和知識，研發人員只能是某一方面的人才。因此，在新產品開發時，項目組成員必須發揚團隊精神，精誠合作，優勢互補創造最佳的技術組合，從而彌補個人的局限性，減少失誤的產生。
3.5 正確把握時機，準確市場導入
3.5.1 要正確把握新舊產品出口市場交替的時機。
在大多數情況下，新舊產品的市場交替是順利的，但若這種交替的策略制定不當，給企業所帶來的沖擊也是顯而易見。在通常情況下，進行新舊產品生命周期的更替要注意如下兩個問題：一是要準確地把握新產品的出口市場導入時機，搞好新產品推廣與供貨能力的協調。新產品市場若導入過早，沒有能力批量供貨，不但造成寶貴資源過早使用，同時還可能給競爭對手造成可乘之機；二是要解決好舊產品的市場退出問題，不能因為新產品的市場導入而造成舊產品的大量積壓滯銷, 導入在新產品投放和舊產品退出時，要進行周密細致的研究與決策，制定出一套行之有效的新、舊產品的生產、營銷策略。
3.5.2 制定有效的激勵措施激發外貿出口人員對新產品營銷的積極性。
對新產品出口市場營銷的激勵措施應有別于對原有產品的市場營銷，主要體現為在薪酬待遇上要有傾斜，傾斜的程度要合適，既要激勵外貿出口營銷人員對推銷新產品有高昂的積極性，同時也不能挫傷對原有產品營銷的積極性。要做到兩者兼顧協調,對區域市場的不平衡性、不同的細分市場、產品的利潤水平、產品技術含量、產品的生命周期階段等因素進行深入細致的分析，使其與激勵政策的制定緊密掛鉤，盡量做到激勵政策的公平客觀。除此之外，還要重視企業文化的建設，維持員工長期的工作熱情和積極性。
參考文獻：
（1） 秦貞奎,食品安全伴您行,《中國檢驗檢疫》,2005年第2期
（2） 于維軍,農產品貿易摩擦升溫后的冷思考,《中國國門時報》,2005年3月17日
出口食品研發的困境及應對策略.pdf