溫室大棚栽培葡萄必須選擇極早熟、早熟和中熟的品種，如巨蜂、京亞、早生高墨（紫玉）、鳳凰51號、乍娜、里查馬特等，以巨蜂為首選品種。栽培制度有兩種，一年一栽制或多年一栽制，以一年一栽制為好。在新建的棚室內(nèi)根據(jù)栽植行距挖深40-60厘米、寬100厘米的定植溝，將充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥4000公斤和適量的磷鉀肥與土混填入定植溝內(nèi)。實行寬窄行制，窄行距50-60厘米，寬行距2.5米，株距40厘米。選擇芽眼飽滿健壯的1年生苗，先將根系沾入0.2%磷酸二氫鉀的黃泥漿以提高成活率。再按行株距挖寬深各30-40厘米的定植坑。將苗木在坑內(nèi)栽好，然后澆透水。隨即覆蓋地膜保墑。
   苗高40厘米追施復合肥50-100克，以后每隔50天追一次。11月上旬灌一次封凍水，扣膜；12月下旬或1月上旬升溫時灌一次催芽水。開花前灌一次水，花后及漿果著色期灌水2-3次。葡萄萌芽后開始上架，抹副芽留壯芽，去掉無花序新梢。開花時在結(jié)果枝花以上留5-6片葉后摘心、摘除卷須。巨蜂系葡萄在7.2℃以下經(jīng)1200-1500小時才能通過休眠，可在1月上中旬棚室的前屋面覆蓋塑料薄膜后再蓋草苫，使室內(nèi)不見光。并打開所有通風口，控制室內(nèi)溫在-10℃～7.2℃，既增加低溫量，又不使其受凍害。萌芽到開花期低應在10℃以上，白天達28℃開始放風。花期宜15℃以上，適宜溫度18℃～28℃。漿果著色后夜間溫度控制在15℃左右，不能超過20℃，白天25℃～32℃有利著色和提高可溶性固形物含量。控制溫度在70%～80%.生長期可補充二氧化碳氣肥；花前可噴施0.2%硼砂溶液提高坐果率；成熟前噴1500倍乙烯利加0.3%磷酸二氫鉀溶液。
   溫室大棚葡萄病蟲害較多。萌芽后可噴1605藥液1000倍液防治馬。花前噴可濕性代森鋅800倍液加1500倍液氯氰菊酯，防治穗軸褐枯病、黑痘病、馬、紅蜘蛛等病蟲害。在果實生長期噴1～2次90%乙磷鋁700倍液或四基托布津1000倍液防治白粉病、霜霉病。當全穗果粒達到紫紅色、有果粉、果肉變軟、味甜多汁、略具草莓香味，果穗梗與果枝連接處逐漸木質(zhì)化并變?yōu)辄S褐色時，即可采收。因成熟不一致，可分期采收。