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5月29日，廣東省市場監督管理局發布2024年第18期通告，通報不合格食品9批次，檢出微生物污染、農獸藥殘留、食品添加劑超限量使用及其他指標問題。 5批次食品檢出農獸藥殘留問題 5批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為中山市沙溪鎮梁錦雄水產檔銷售的海水多寶魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；廣州盒馬鮮生網絡科技有限公司南沙區第一分公司銷售的海水蝦（九節蝦），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；河源市佳虹商貿有限公司銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定；惠州市天天潤實業有限公司銷售的蔥，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；清遠市樂賣特投資商貿有限公司新城分公司銷售的豇豆（青豆角），滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定。 滅蠅胺又名環丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環類殺蟲劑，是目前防治雙翅目昆蟲病蟲害效果較好的生態農藥�！妒称钒踩珖覙藴� 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豇豆中滅蠅胺殘留限量值不得超過0.5 mg/kg。滅蠅胺對眼睛、皮膚有刺激作用，短期內大量接觸可引起急性中毒，產生惡心、嘔吐、眩暈等健康危害。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。 咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽，是一種廣譜高效殺菌劑。一般只對皮膚、眼有刺激癥狀，經口中毒低，無中毒報道。相關研究未見遺傳毒性和致癌性。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用咪鮮胺超標的食品，對人體健康可能有一定影響�！妒称钒踩珖覙藴� 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定咪鮮胺在山藥中的殘留限量值為≤0.3mg/kg。 噻蟲嗪是一種第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑，對害蟲具有胃毒、觸殺及內吸活性，用于葉面噴霧及土壤灌根處理。其施藥后迅速被內吸，并傳導到植株各部位，對刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效。食品中少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪殘留超標的食品對人體健康有一定影響�！妒称钒踩珖覙藴� 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，噻蟲嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。蔥中噻蟲嗪殘留量超標的原因，可能是種植戶為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中噻蟲嗪殘留量超標。 恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥�！妒称钒踩珖覙藴� 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物（在其他動物的肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg）。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入檢出恩諾沙星的動物性食品，可能會引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，過多攝入還可能引起肝損害。 2批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題 2批次食品檢出食品添加劑超限量使用問題，分別為陽江市江城區信百來商業貿易行銷售的標稱陽春市陽明食品廠生產的丁香春砂仁（蜜餞），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定；佛山市南海大瀝友信食品經營部銷售的標稱揭西縣佳樂食品廠生產的藍莓味李果，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。 二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫殘留�！妒称钒踩珖覙藴� 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中蜜餞中二氧化硫殘留量不得超過0.35g/kg。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。 1批次食品檢出微生物污染問題 1批次食品檢出微生物污染問題，為潮州市潮安區庵埠鎮好得多購物商場銷售的標稱汕頭市多巧香食品有限公司生產的芒果干，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。 菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。 此外，還有1批次食品檢出其他指標問題，為韶關市湞江區站南路紅燈隆商行銷售的標稱廣東康拜恩食品有限公司生產的古早黃冰糖，色值不符合食品安全國家標準規定。 色值是食糖的品質指標之一，是白砂糖、綿白糖、冰糖等質量等級劃分的主要依據之一，它主要影響糖品的外觀，是雜質多寡的一種反映，也是生產工藝水平的一種體現。色值是衡量工藝感觀效果的一個重要指標，一般色值越低，直接感觀就是產品外觀越白。《冰糖》（GB/T 35883-2018）中規定，一級黃冰糖的色值應超過200IU。黃冰糖色值不達標的原因可能與生產工藝水平有關。 廣東省市場監督管理局已要求轄區市場監管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施控制風險，并分析原因進行整改；同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。
