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海南檢出13批次不合格食品,有鮮肉臘腸、羅非魚、黑腳蝦等

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-12-01
核心提示:  11月15日,海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第27期通告,檢出不合格食品13批次。發(fā)現(xiàn)的問題主要包括洗滌劑、獸藥殘留
  11月15日,海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第27期通告,檢出不合格食品13批次。發(fā)現(xiàn)的問題主要包括洗滌劑、獸藥殘留和理化指標(biāo)不合格。
 
  8批次食品檢出獸藥殘留超標(biāo)問題
 
  8批次食品檢出獸藥殘留超標(biāo)問題,分別為三亞吉陽婉宜海鮮攤銷售的草蝦,檢驗(yàn)項(xiàng)目恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;三亞李川女海鮮批發(fā)店銷售的花甲,檢驗(yàn)項(xiàng)目氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;五指山通什小海活鮮水產(chǎn)品鋪銷售的黑腳蝦,檢驗(yàn)項(xiàng)目恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;儋州那大麥華秋水產(chǎn)品行銷售的金鯧魚,檢驗(yàn)項(xiàng)目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;東方八所金花米行銷售的綠殼雞蛋,檢驗(yàn)項(xiàng)目氟苯尼考不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;海南盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司海口國貿(mào)分公司銷售的羅非魚,檢驗(yàn)項(xiàng)目磺胺類(總量)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;海南盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司海口海秀分公司銷售的羅非魚,檢驗(yàn)項(xiàng)目磺胺類(總量)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;海口美蘭陳衛(wèi)楊水產(chǎn)攤銷售的泥鰍,檢驗(yàn)項(xiàng)目恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  氯霉素是一種廣譜抑菌劑,《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號)將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。氯霉素會(huì)抑制人體骨骼的造血功能,引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細(xì)胞缺乏癥等疾病,過量食用氯霉素超標(biāo)的食品會(huì)對人體健康造成危害。但由于氯霉素的抑菌效果好,以及相對廉價(jià),目前仍有少數(shù)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)將其用于家禽、畜類以及水產(chǎn)品中。
 
  恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥。是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動(dòng)物專屬用藥。大鼠急性經(jīng)口毒性為實(shí)際無毒級,無遺傳毒性、無致畸性和致癌性,主要引起耳廓軟骨的變性性改變和睪丸毒性(精子形態(tài)學(xué)改變、生精小管萎縮等),并可造成雄性大鼠不育。長期使用或者過度使用可能導(dǎo)致在人體中蓄積,進(jìn)而對人體機(jī)能產(chǎn)生危害,還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。
 
  磺胺類獸藥分類為磺胺類合成抗菌藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,磺胺類獸藥在水產(chǎn)品中殘留限量100μg/kg。水產(chǎn)品中磺胺類(總量)殘留超標(biāo)可能是因?yàn)樗a(chǎn)養(yǎng)殖過程中獸藥使用次數(shù)、使用量或間隔期規(guī)范性不足。長期大量攝入磺胺類藥物殘留不合格的食品,可能在人體內(nèi)蓄積,不利健康,可引起過敏反應(yīng)和耐藥性菌株的產(chǎn)生,也可能導(dǎo)致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷。
 
  呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥,具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。對革蘭陽性及陰性菌均有一定抗菌作用,包括沙門菌屬、志賀菌屬、大腸桿菌、肺炎克雷伯菌、腸桿菌屬、金葡菌、糞腸球菌、化膿性鏈球菌、霍亂弧菌、彎曲菌屬、擬桿菌屬等,在一定濃度下對毛滴蟲、賈第鞭毛蟲也有活性。動(dòng)物產(chǎn)品的味喃唑酮代謝物(AOZ)殘留,一般不會(huì)導(dǎo)致對人體的急性毒性作用;長期大量攝入AOZ殘留超標(biāo)的食品,可能在人體內(nèi)蓄積,引起惡心,嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈、藥物熱、皮疹、肛門瘙癢、哮喘、直立性低血壓、低血糖、肺浸潤等,偶可出現(xiàn)溶血性貧血、黃疸及多發(fā)性神經(jīng)炎等。
 
  氟苯尼考是一種獸醫(yī)專用酰胺醇類廣譜抗菌藥,用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞及魚的細(xì)菌性疾病,尤其對呼吸系統(tǒng)及腸道感染療效顯著。氟苯尼考一般是通過飼料添加或者畜禽疾病治療導(dǎo)致畜禽體內(nèi)殘留的積累。氟苯尼考對雞的生殖系統(tǒng)有消炎作用,但同時(shí)會(huì)輕度抑制生殖激素的產(chǎn)生,造成雞蛋早期胚胎的死亡。2022年我國農(nóng)業(yè)部235號公告《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定氟苯尼考“家禽(產(chǎn)蛋禁用)”。長期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的蛋品,對人體健康有一定的風(fēng)險(xiǎn)。
 
  2批次食品檢出理化指標(biāo)不符合規(guī)定問題
 
  2批次食品檢出理化指標(biāo)不符合規(guī)定問題,分別為儋州萬家惠商貿(mào)有限公司銷售的鮮肉臘腸(長)(購進(jìn)日期:2023-06-17),檢驗(yàn)項(xiàng)目過氧化值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;儋州那大鴻華百貨商行銷售的八角(購進(jìn)日期:2023-06-27),檢驗(yàn)項(xiàng)目二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  過氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對人體健康造成損害,但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等不適癥狀。過氧化值超標(biāo)的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,也可能與產(chǎn)品儲(chǔ)存條件控制不當(dāng)有關(guān)。
 
  二氧化硫是一種食品添加劑,通常情況下二氧化硫以焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中,或采用硫黃熏蒸的方式用于食品處理,發(fā)揮護(hù)色、防腐、漂白和抗氧化的作用。按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定合理使用不會(huì)對人體健康造成危害,但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等不適反應(yīng)。二氧化硫殘留量超標(biāo)可能是在食品加工過程中為了起到漂白和防腐的作用,超范圍或超限量使用添加劑。
 
  3批次食品檢出洗滌劑超標(biāo)問題
 
  3批次食品檢出洗滌劑超標(biāo)問題,分別為海口龍華洞庭魚蛙香餐飲店使用的標(biāo)稱海口福樂康餐具消毒有限公司生產(chǎn)的復(fù)用餐飲具(集中清洗消毒服務(wù)單位消毒),檢驗(yàn)項(xiàng)目陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具規(guī)定;海南銅焱府實(shí)業(yè)有限公司使用的調(diào)料碗(自消毒餐具),檢驗(yàn)項(xiàng)目陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具規(guī)定;海口美蘭川鄉(xiāng)風(fēng)味豆花飯店使用的標(biāo)稱海口福樂康餐具消毒有限公司生產(chǎn)的復(fù)用餐飲具(集中清洗消毒服務(wù)單位消毒),檢驗(yàn)項(xiàng)目陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具規(guī)定。
 
  洗滌劑,是日常生活中不可缺少的日用化工產(chǎn)品,我們一般使用的洗滌劑是陰離子合成洗滌劑,其主要成分十二烷基磺酸鈉是一種低毒物質(zhì),對皮膚、肝臟、血液系統(tǒng)等有慢性毒害作用。GB 14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具》規(guī)定,采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑,可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大,未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多,造成交叉污染,進(jìn)而殘存在餐(飲)具中。洗滌劑殘留超標(biāo),對身體健康有害。
 
  對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處,責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改;責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告;責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。不合格產(chǎn)品的核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。
編輯:songjiajie2010

 
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