1 目的

通過對化學物的使用管理規范，以便有利于防止有毒化學物對食品造成污染。

2 適用范圍

生產所需的所有有毒化學藥品（消毒劑、清潔劑、殺蟲劑、潤滑劑及化驗室試劑）或其它有毒物質。

3 控制與監測

有毒化學藥品必須具有使用說明，列明主要成份、毒性、使用劑量和注意事項。

3.1 有毒化學藥品要做到專庫存放，專人負責管理，并有領用及使用記錄。

3.2 車間衛生監督員負責配制各生產車間的消毒液，消毒液配制使用的要求參照<清洗消毒操作規程>。

手消毒液：200mg/l的二氧化氯溶液及75%食用酒精溶液。

鞋消毒池：200-300mg/l的NaClO溶液

工器具、車間地面、墻壁消毒液：100-200mg/l的NaClO溶液

毛巾：1：20過氧乙酸浸泡5分鐘

操作臺面、圍裙：75%食用酒精溶液

3.3 負責車間有毒化學物品的管理人員必須經過培訓合格后方可上崗。每天都要對使用的及消毒用品進行檢查，檢查其是否明確，配制是否符合要求。

3.4 對有毒消毒劑、清潔劑、殺蟲劑、潤滑劑及化驗室試劑或其他有毒化學物進行正確標識，并貯存于有毒化學品存放柜內上鎖，由專人保管。監測頻率：每天開工前和使用過程。

3.5 遵循所有的使用說明及建議，由專人進行分裝發放，分裝瓶必須正確標明本化學物的常用名，且不能放置于可能落到或滴到食品或食品包裝材料的地方，衛生監督員必須檢查放置區域和標簽。監測頻率：每天開工前。

4 糾正措施

4.1 無使用說明的有毒化學藥品不得使用，對于資料不全的先單獨存放，獲得所需資料后方可接收。

4.2 標識不清或存放不當，應對其重新標識或糾正。

4.3 對于配制不符合要求的，必須重新配制，必要時對產品進行重新評估。

4.4 貯存不恰當的有毒化學藥品移至合適地方，有遺漏的容器應重新密封或更換。

4.5 衛生監督員制止和糾正不恰當使用有毒化學藥品。

5 記錄

<（有毒）化學品領用記錄>

<（有毒）化學品使用記錄>

<清洗消毒操作規程>