1、目的

 

　　對(duì)公司的食品生產(chǎn)安全狀況進(jìn)行自我檢查評(píng)價(jià)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)危害食品安全的不符合情況并立即采取整改措施，確保公司食品安全。

 

2、范圍

 

　　適用于原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、運(yùn)輸及銷售環(huán)節(jié)。

 

3、職責(zé)

 

　　3.1 食品安全小組組長(zhǎng)：

 

　　負(fù)責(zé)食品安全自查工作的協(xié)調(diào)、管理工作，任命自查組長(zhǎng)， 批準(zhǔn)食品安全自查方案和自查報(bào)告。

 

　　負(fù)責(zé)食品安全自查管理制度文件的編制、修改、更新。

 

　　3.2 自查組長(zhǎng)：

 

　　負(fù)責(zé)起草食品安全自查方案，組建食品安全自查小組，并向食品安全小組組長(zhǎng)提交自查報(bào)告。

 

　　按照食品安全自查計(jì)劃實(shí)施自查，起草自查報(bào)告。

 

　　對(duì)不合格項(xiàng)目的整改、實(shí)施效果進(jìn)行確認(rèn)。

 

　　3.3 自查小組成員：

 

　　按照食品安全自查計(jì)劃及時(shí)實(shí)施自查，提交自查報(bào)告。

 

　　3.4 受檢部門負(fù)責(zé)人：

 

　　在職責(zé)范圍內(nèi)，協(xié)助自查，負(fù)責(zé)本部門不合格項(xiàng)目的整改措施的制定和實(shí)施。

 

4、管理內(nèi)容

 

　　4.1 自查類型

 

　　食品安全自查分日常自查和專項(xiàng)自查。

 

　　4.1.1 日常自查：

 

　　公司按照相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)章、技術(shù)規(guī)范等確定的義務(wù)和要求，針對(duì)許可資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境、進(jìn)貨查驗(yàn)、過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、貯存交付、不合格品管理和召回、人員管理、事故處置等內(nèi)容進(jìn)行的自查。

 

　　4.1.2 專項(xiàng)自查：

 

　　專項(xiàng)自查應(yīng)針對(duì)食品安全事件或監(jiān)管部門要求即時(shí)開(kāi)展，主要包括：

 

　　（一）消費(fèi)者投訴、舉報(bào)及媒體曝光存在較為集中食品安全問(wèn)題，發(fā)生食品安全事故的；

 

　　（二）以往連續(xù)發(fā)生過(guò)類似食品安全問(wèn)題的；

 

　　（三）涉及行業(yè)共性食品安全問(wèn)題的；

 

　　（四）監(jiān)管部門在案件查處、監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題的；

 

　　（五）監(jiān)督抽檢不合格或被約談告知食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患和食品安全問(wèn)題的；

 

　　（六）存在導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)和食品安全問(wèn)題的；

 

　　（七）國(guó)家總局、省局、市局公告需要專項(xiàng)自查的其他事項(xiàng)；

 

　　（八）法律、法規(guī)規(guī)定其他需要專項(xiàng)自查的事項(xiàng)。

 

　　4.2 食品安全自查的策劃

 

　　4.2.1. 自查頻次：

 

企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)	全項(xiàng)自查頻次
A	1 次/年
B
C	1 次/半年
D