首烏，又名何首烏、赤首烏，為蓼科多年生纏繞草本植物何首烏的根塊。藥用部分為其根塊及藤莖（名為夜交藤）。根塊有補肝腎、益精血、烏發(fā)等作用。生用通大便、解瘡毒。莖藤有養(yǎng)心安神、止汗、祛風(fēng)濕及外用有止癢作用。近年來，首烏市場需求量逐年增大，但野生首烏資源日益缺乏，因而家種首烏市場前景廣闊，現(xiàn)將其高產(chǎn)栽培技術(shù)要點介紹如下。
適應(yīng)氣候與土質(zhì)
1.土地選擇：首烏喜溫暖、濕潤氣候。在氣候溫暖，陽光充足，土地濕潤疏松肥沃，排水良好的半泥半沙土最適宜種植。而土粘、砂粗、堅硬的瘦崗地不宜種植。
2.整地：在選好的土地上，深耕50cm，曬地，施草木灰、土雜肥作基肥。然后起畦，畦高27cm，寬67～83cm，一般種雙行，行株距27×27cm，或利用五邊地種植，株距27cm。
3.首烏特性：初種下時怕炎熱，怕暴曬，要有蔭蔽。前期生長較慢，后期生長快。最好與瓜、菜、豆間套種，可利用瓜、菜、豆的行籬遮蔭，待瓜、菜、豆收獲后，還可再種一些短期生的蔬菜或藥材，接著首烏已到生長旺期而上竹籬。
栽培方法
1.種植季節(jié)：最適宜在每年新歷3～5月上旬種植，這個時間氣候不冷不熱，雨水充沛，植后成活率高。6～7月也可種植，但氣候炎熱，陽光猛烈，種植后如無適當(dāng)?shù)氖a蔽，成活率極低。
2.選種育苗：分藤莖育苗和藤莖直插及座頭法。各地可因地制宜和種植習(xí)慣選用，但選種是產(chǎn)量高低的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要選擇青紫色的壯藤作種最好，老、嫩的藤不宜作種。
（1）小藤莖育苗法：選好種藤之后，選擇排水良好的地方作苗床，在大寒至驚蟄之間都可育苗。育苗之前將種藤截有三個節(jié)芽約13～20cm長小段，以3.5～7cm株距斜插在苗床，埋兩個節(jié)入土，露出一個節(jié)在地面上，用稻草蓋，兩天淋水一次，保持苗床濕潤，但不可過濕，過濕藤易腐爛死亡。10～15天藤便可長出新根芽，一個月左右生根便可移植。
（2）藤莖直插法：選好種藤剪段接畦面寬度以45度直接斜插種藤，插后稍壓實，植株周圍蓋一層薄碎稻草，淋水保持經(jīng)常濕潤。一般50cm畦面種一行，84cm畦面種2行，株距37cm，每畝約種3000株。
（3）座頭法：即在采挖首烏時，將大根塊收獲，小根塊不挖，連蘆頭一起埋，剪去老藤，蓋草淋水，加強管理，翌年仍可豐收。
另外，采取直插法時由于在選種時，如選的種藤過嫩，往往出現(xiàn)大量死亡，造成嚴(yán)重缺苗，可采用挖側(cè)芽（要帶根）的方法補苗、成活率較高。如根塊很細也可以不挖，加強培植第二年采挖，產(chǎn)量更高，藥材質(zhì)量也較佳。
種植首烏要嚴(yán)格掌握季節(jié)，實踐證明，清明前后種植較適宜。不可超過“三伏天”，如超過“三伏天”種植首烏，成活率相當(dāng)差。
田間管理
1.架籬引藤：在靠水邊種植可搭伸向水面的嚴(yán)棚或斜棚，在整塊平地上起畦種植可搭人字棚架或籬笆式藤架，待苗長33.7cm就要人工引藤上棚（籬）。在上棚前，要及時剪去多余側(cè)苗，保持新壯苗1～2條上棚。其他剛發(fā)出的嫩幼的腳芽用泥蓋住。人工引藤上棚（架）時，要注意右旋轉(zhuǎn)引藤上棚，不要左旋轉(zhuǎn)上棚。
2.施肥：前期輕施肥或不施肥，因早期由于間種短期的瓜、菜、豆，在7月份以前，一般不施肥，以抑制藤蔓、防止施肥過多，使苗藤徒長。在中期（7～8月）如苗太弱，可施15％糞肥催苗，但若苗藤青綠旺盛仍不應(yīng)施肥。在后期（9～10月）首烏開始開花，其根塊開始生長，這時應(yīng)重施磷鉀肥。將畦面兩邊犁開一條溝，每畝約施（豬糞）15擔(dān)肥，生麩70斤或土雜肥30擔(dān)左右，施后將肥埋好，整好畦面，以后視生長情況可每隔15～20天施一次糞肥或化肥，使苗藤旺盛，根塊快大。
3.間種短期作物收獲后，要加強管理，如缺苗穴，要及時補苗，再及時清除雜草，藤蔓上棚（架）后要及時摘除地腳葉和地腳藤（即側(cè)芽）及人工打花，這樣就通風(fēng)透光、以利集中養(yǎng)分，促使首烏薯塊快長。
病蟲害防治
首烏病蟲害較少，主要蟲害有金龜子和蚜蟲、金龜子可吃掉首烏的幼葉，如發(fā)現(xiàn)可用樂果或敵百蟲各一兩混合清水150斤噴殺，連續(xù)2～3次，效果較好。
收獲與加工
當(dāng)年3～6月種植的首烏，翌年2～5月便可收獲。如延遲后年收，產(chǎn)量可成倍提高。加工方法分兩種，挖出根塊，洗凈泥沙，切成一公分厚薄片，曬至足干，便是生曬首烏片。另外，將收獲的鮮首烏，洗凈泥沙，堆在地上曬1～2天，然后分開大、中、小切片，放在鍋內(nèi)煮熟，取出曬至足干或用火焙干，便是熟首烏。
首烏藤即中藥材夜交藤，在收獲首烏時，切除蘆頭，摘去葉、捆把曬至足干便可出售。首烏蘆頭，去須根，以清水洗凈雜質(zhì)，斷片曬足干，為制首烏酒的好原料。
適應(yīng)氣候與土質(zhì)
1.土地選擇：首烏喜溫暖、濕潤氣候。在氣候溫暖，陽光充足，土地濕潤疏松肥沃，排水良好的半泥半沙土最適宜種植。而土粘、砂粗、堅硬的瘦崗地不宜種植。
2.整地：在選好的土地上，深耕50cm，曬地，施草木灰、土雜肥作基肥。然后起畦，畦高27cm，寬67～83cm，一般種雙行，行株距27×27cm，或利用五邊地種植，株距27cm。
3.首烏特性：初種下時怕炎熱，怕暴曬，要有蔭蔽。前期生長較慢，后期生長快。最好與瓜、菜、豆間套種，可利用瓜、菜、豆的行籬遮蔭，待瓜、菜、豆收獲后，還可再種一些短期生的蔬菜或藥材，接著首烏已到生長旺期而上竹籬。
栽培方法
1.種植季節(jié)：最適宜在每年新歷3～5月上旬種植，這個時間氣候不冷不熱，雨水充沛，植后成活率高。6～7月也可種植，但氣候炎熱，陽光猛烈，種植后如無適當(dāng)?shù)氖a蔽，成活率極低。
2.選種育苗：分藤莖育苗和藤莖直插及座頭法。各地可因地制宜和種植習(xí)慣選用，但選種是產(chǎn)量高低的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，要選擇青紫色的壯藤作種最好，老、嫩的藤不宜作種。
（1）小藤莖育苗法：選好種藤之后，選擇排水良好的地方作苗床，在大寒至驚蟄之間都可育苗。育苗之前將種藤截有三個節(jié)芽約13～20cm長小段，以3.5～7cm株距斜插在苗床，埋兩個節(jié)入土，露出一個節(jié)在地面上，用稻草蓋，兩天淋水一次，保持苗床濕潤，但不可過濕，過濕藤易腐爛死亡。10～15天藤便可長出新根芽，一個月左右生根便可移植。
（2）藤莖直插法：選好種藤剪段接畦面寬度以45度直接斜插種藤，插后稍壓實，植株周圍蓋一層薄碎稻草，淋水保持經(jīng)常濕潤。一般50cm畦面種一行，84cm畦面種2行，株距37cm，每畝約種3000株。
（3）座頭法：即在采挖首烏時，將大根塊收獲，小根塊不挖，連蘆頭一起埋，剪去老藤，蓋草淋水，加強管理，翌年仍可豐收。
另外，采取直插法時由于在選種時，如選的種藤過嫩，往往出現(xiàn)大量死亡，造成嚴(yán)重缺苗，可采用挖側(cè)芽（要帶根）的方法補苗、成活率較高。如根塊很細也可以不挖，加強培植第二年采挖，產(chǎn)量更高，藥材質(zhì)量也較佳。
種植首烏要嚴(yán)格掌握季節(jié)，實踐證明，清明前后種植較適宜。不可超過“三伏天”，如超過“三伏天”種植首烏，成活率相當(dāng)差。
田間管理
1.架籬引藤：在靠水邊種植可搭伸向水面的嚴(yán)棚或斜棚，在整塊平地上起畦種植可搭人字棚架或籬笆式藤架，待苗長33.7cm就要人工引藤上棚（籬）。在上棚前，要及時剪去多余側(cè)苗，保持新壯苗1～2條上棚。其他剛發(fā)出的嫩幼的腳芽用泥蓋住。人工引藤上棚（架）時，要注意右旋轉(zhuǎn)引藤上棚，不要左旋轉(zhuǎn)上棚。
2.施肥：前期輕施肥或不施肥，因早期由于間種短期的瓜、菜、豆，在7月份以前，一般不施肥，以抑制藤蔓、防止施肥過多，使苗藤徒長。在中期（7～8月）如苗太弱，可施15％糞肥催苗，但若苗藤青綠旺盛仍不應(yīng)施肥。在后期（9～10月）首烏開始開花，其根塊開始生長，這時應(yīng)重施磷鉀肥。將畦面兩邊犁開一條溝，每畝約施（豬糞）15擔(dān)肥，生麩70斤或土雜肥30擔(dān)左右，施后將肥埋好，整好畦面，以后視生長情況可每隔15～20天施一次糞肥或化肥，使苗藤旺盛，根塊快大。
3.間種短期作物收獲后，要加強管理，如缺苗穴，要及時補苗，再及時清除雜草，藤蔓上棚（架）后要及時摘除地腳葉和地腳藤（即側(cè)芽）及人工打花，這樣就通風(fēng)透光、以利集中養(yǎng)分，促使首烏薯塊快長。
病蟲害防治
首烏病蟲害較少，主要蟲害有金龜子和蚜蟲、金龜子可吃掉首烏的幼葉，如發(fā)現(xiàn)可用樂果或敵百蟲各一兩混合清水150斤噴殺，連續(xù)2～3次，效果較好。
收獲與加工
當(dāng)年3～6月種植的首烏，翌年2～5月便可收獲。如延遲后年收，產(chǎn)量可成倍提高。加工方法分兩種，挖出根塊，洗凈泥沙，切成一公分厚薄片，曬至足干，便是生曬首烏片。另外，將收獲的鮮首烏，洗凈泥沙，堆在地上曬1～2天，然后分開大、中、小切片，放在鍋內(nèi)煮熟，取出曬至足干或用火焙干，便是熟首烏。
首烏藤即中藥材夜交藤，在收獲首烏時，切除蘆頭，摘去葉、捆把曬至足干便可出售。首烏蘆頭，去須根，以清水洗凈雜質(zhì)，斷片曬足干，為制首烏酒的好原料。