蔬菜種子的新陳，對于蔬菜的產量，質量密不可分。菜農在種植蔬菜時應特別注意蔬菜種子的新陳，因為蔬菜種子有年限的要求，有的蔬菜必須用新籽，有的則以陳子為好。

　　白菜籽：應當用當年的新種子，可以保證出苗率。用兩年或兩年以上的種子，出苗率只有70％—80％左右，而且抗病率下降。

　　辣椒籽：要用當年的新種子，用三年或三年以上的種子不但出苗率下降，而且產量也大幅下降。新籽為金黃色，陳籽為杏黃色，如果變成褐色，就不能做種子用了。

　　茄子籽：可以保存6年，新陳種子都可以用，但超過6年出苗率低，因此還是用當年的新籽好。

　　芹菜籽：可保存5年，但當年的新籽不能用，必須1年以后的陳籽才能做種。

　　香菜籽：當年的新籽不可以用，必須存放1年以后才能用，但存放時間不宜超過3年。

　　西紅柿籽：可以保存4年，4年之內可以使用，如果超過4年出苗率就要降低。

　　韭菜籽：必須用當年的新籽，否則不易出苗。

　　黃瓜籽：最好用當年新籽，如超過3年，出苗率將降低30％左右。

　　蔥籽：夏秋種伏蔥，必須用當年春天打的籽，否則小蔥長后就會出現結籽現象。

　　雪里蕻籽：當年收獲的種子當年不能種，必須選用存放1年以上的種籽種植。