一、青蝦的選留和蓄養(yǎng)。選作人工繁殖的青蝦，要求體形標準，體色純正，肥滿健壯，無病無傷，性腺發(fā)育較好，雌蝦體長在6厘米以上，雄蝦規(guī)格大于雌蝦。可以從天然捕撈的大蝦中挑選，也可從人工養(yǎng)殖的池塘中挑選。選好的青蝦可放在面積1-3畝，水深1米左右的池塘（事先經(jīng)清淤、消毒）中蓄養(yǎng)。一般在早春投入青蝦，畝蓄養(yǎng)青蝦10-25千克，雌雄比例3:1。青蝦下塘后，要加強投喂管理，使青蝦大量積累營養(yǎng)物質(zhì)，促進性腺發(fā)育，提早排卵，為人工繁殖的順利進行打好基礎。

    二、產(chǎn)卵與孵化。青蝦產(chǎn)卵孵化可在池塘中進行，池塘要求面積1-3畝，水深1-1.2米，池坡無雜草，池底平坦，進排水方便，讓青蝦直接在池中培育、交配、產(chǎn)卵和孵化，一般畝放青蝦5-10千克。也可在池塘中培育再移到網(wǎng)箱中孵化，網(wǎng)箱可選用聚乙烯網(wǎng)布，網(wǎng)目為196目/平方厘米，規(guī)格10米×6.67米×1.7米，安裝成敞口浮動式，使網(wǎng)箱有0.3米露出水面作防逃網(wǎng)。箱內(nèi)放2-3平方米水草，并放入孵化用木架小網(wǎng)箱1-2只，規(guī)格1.7米×1米×0.5米，網(wǎng)目12目/平方厘米，每只網(wǎng)箱放抱卵蝦700-1000只，在孵化箱中經(jīng)6-7天的孵化，幼體即能破膜而脫離青蝦，此時，可將孵化箱連同孵化后的雌蝦拿出培育箱。

    三、蝦苗培育。土池培育：在白天上午光線較好時，用80目網(wǎng)布將幼體捕撈出放入土池中培育，畝放40-60萬尾。水泥池培育：利用室內(nèi)羅非魚越冬或其他水泥池，池水深度要求0.8-1米，可直接放入越冬青蝦或抱卵蝦，每平方米放青蝦250-300只。網(wǎng)箱培育：網(wǎng)箱規(guī)格同孵化箱，放養(yǎng)密度控制在5萬尾/平方米左右。無任采用何種方式育苗，育苗期間都要做好以下幾項工作：一是控溫，幼體培育期間，水溫以26-30℃為宜。二是增氧，育苗池水的溶氧不能低于5毫克/升，可采取充氣、開啟增氧機、沖水等方法增氧，以供幼體變態(tài)發(fā)育需要。三是喂食，從幼體開口攝食后即開始喂食，先投以事先培育的輪蟲、小型枝角類和橈足類的無節(jié)幼體，逐步輔以蛋黃、熟魚糜或魚粉、麩皮等微粒狀飼料或人工配合飼料，日投喂3-4次，經(jīng)過25-30天的培育就可將幼體育成1.2-2厘米的幼蝦，進行成蝦養(yǎng)殖。

    四、幼蝦計數(shù)和運輸。幼蝦計數(shù)有體積法和重量法等，以干容積法最為常用，其方法與魚苗、魚種計數(shù)方法相同。幼蝦的長途運輸常用尼龍袋充氧密封法。在水溫25℃左右，運輸時間不超過12小時，幼蝦體長1.5厘米左右的運輸密度為每袋0.3-0.5萬尾，運輸成活率可高達95%以上。運輸用水的溫度與育苗池或成蝦池水的溫差，不宜超過2℃。氣溫超過30℃時，需采取逐級降溫至最適水溫的措施。如運輸時間過長，或需中轉(zhuǎn)，有條件的應在途中換水、充氧后再運輸。