現將其加工及飼喂技術要點介紹如下,供水產養殖戶參考。

　　1、工藝流程選料→清洗→切整→蒸煮→破碎→配料→成型→干燥。

　　2、加工技術

　　⑴選料。選擇無病蟲害、無發芽、無霉變的土豆作原料。多選用營養豐富的春土豆。

　　⑵清洗。用機械或手工去掉土豆皮,并用清水洗凈去皮后的土豆。

　　⑶整切。通過適當整切使土豆大小一致,以利蒸煮時熟度一致。

　　⑷蒸煮。用不銹鋼鍋或鋁鍋或蒸籠將土豆蒸煮至八九成熟時,停火冷卻。

　　⑸破碎。冷卻后及時將土豆撈起,用機械破碎或人工攪拌破碎成膏狀或稠漿糊狀。

　　⑹配料。為增加適口性,提高營養成份,可在破碎后的土豆中按每100千克土豆用100克食鹽、50克香精、100克阿魏、2千克維生素c的比例加入上述配料，并及時攪拌均勻。

　　⑺成型。用機械或手工制成大小適宜的小方塊或顆粒。 ⑻干燥。及時曬干或烘干后，用塑料袋密封包裝貯存。

　　3、飼喂方法成蟹每天投喂2~3次,幼蟹每天投喂1~2次,但須在上一次投喂的餌料吃完的情況下再投喂。餌料要投放在干凈的地方,最好設置投喂臺投喂。飼喂魚、蝦等可參照常規方法進行。