感官評價小組是整個感官試驗的“測量儀器”，所以評價小組的組成對試驗的結果影響非常大。今天我們先從評價員招募角度探討一下公司內外部招募的評價員各有什么特點~

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評價員內部招募即公司內部員工招募。要避免招募對被測樣品十分熟悉的人員，尤其是產品開發人員、研發人員、銷售人員等，他們的測試結果會導致實驗結果偏離。內部招募要得到公司管理人員的支持，明確員工參與測試是工作內容的一部分。

 

優點：良好的組織性和穩定性，員工按照規定的時間來上班且一般不會離職，實驗組織效率高、穩定性強；更好的保密性，員工與公司利益一致，且素質良好統一，明確產品方案不可外露；測試實驗成本低：為了保證參與測試評價員的積極性，會發放一定的禮品或酬金，但公司內部的員工成本相對較少。

 

缺點：人員替換困難：一般規模較小的公司沒有足夠的人員，而且像QDA這樣的實驗還要進行人員篩選；產品升級困難：公司內部的員工對于產品會相對熟悉，對于該品類的產品也會形成固化認知，所以在進行產品分析時，實驗數據會受到影響。

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評價員外部招募即招募公司以外的人員。外部人員數量基數大，可選擇性強，需要提前確定招募評價員要求，減少后續人員篩選的工作。

 

優點：人員挑選范圍廣、可用性強：根據實驗的需求招募2-3倍的人數，為后續評價員篩選提供足夠的選擇性；人員溝通更方便：在公司內部存在上下級的關系，淘汰領導可能存在冒犯的風險，外部招募評價員便不存在這種問題；

 

缺點：測試實驗成本低：因為參與感官評價的人員要保持高的積極性，這也意味著要給予更高的勞動報酬；更適合城市地區：考慮到產品的市場銷售定位，感官測試的人員的特點要盡量和消費者一致，在鄉村地區可使用混合評價小組；人員流動性強：經過選拔和培訓后的人員，隨時可能會退出。