手機版
潔凈車間的區(qū)域劃分主要是根據(jù)生產(chǎn)過程中的潔凈度要求和操作特性來確定的，可以參考以下區(qū)域劃分情況。
一、一般作業(yè)區(qū)（非清潔區(qū)）
定義：這是原料、成品、工具的儲存區(qū)域，以及包裝成品轉(zhuǎn)運區(qū)域等原料、成品裸露風(fēng)險較低的區(qū)域。如：外包裝室、原輔料倉庫、包裝材料倉庫、外包裝車間、成品倉庫等。
特點：這些區(qū)域?qū)崈舳鹊囊笙鄬^低，主要關(guān)注原料和成品的儲存與轉(zhuǎn)運安全。
二、準(zhǔn)清潔區(qū)
定義：準(zhǔn)清潔區(qū)的要求介于一般作業(yè)區(qū)和清潔作業(yè)區(qū)之間，是成品處理但不直接裸露的區(qū)域。如：原料處理、包材處理、包裝、緩沖間（拆包間）、一般生產(chǎn)加工間、非即食食品的內(nèi)包裝間等。
特點：這些區(qū)域?qū)崈舳扔幸欢ǖ囊螅恍枰_(dá)到清潔作業(yè)區(qū)的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。人員進入時可能不需要二次更衣，但仍需遵守相關(guān)的清潔和衛(wèi)生規(guī)定。
三、清潔作業(yè)區(qū)（潔凈室）
定義：這是衛(wèi)生環(huán)境要求最高的區(qū)域，必須經(jīng)過消毒和更衣才可以進入。如：原料、成品裸露的處理區(qū)域，食品的冷加工間、即食食品的冷卻間、待包裝即食食品的儲存間、即食食品的內(nèi)包裝間等。
特點：這些區(qū)域?qū)崈舳鹊囊蠓浅?yán)格，因為涉及到食品的直接處理和包裝。人員和環(huán)境都必須達(dá)到一定的潔凈標(biāo)準(zhǔn)，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。
四、其他區(qū)域劃分方式
除了上述三種基本的區(qū)域劃分方式外，有些潔凈車間還可能根據(jù)具體的生產(chǎn)需求和潔凈度要求進行更詳細(xì)的劃分。例如，一些車間可能將潔凈區(qū)進一步細(xì)分為多個等級，如潔凈度要求為1萬級的一般工作區(qū)和潔凈度要求為100級的無菌工作區(qū)等。
