會議名稱

XX 月份食品安全調度會議

紀要

主持人

會議日期

會議地點

出席人員

會議內容記錄：

一、食品安全管理工作情況匯報

1.原輔料驗收：

2.成品出廠檢驗：

3. 生產過程微生物監控 (環節涂抹及空氣落菌) ：

4.質量投訴情況 (公司當月接收和處理的質量投訴) ：

5.供應商管理 (對供應商審核及管理情況) ：

6.產品第三方檢測：

7.體系標準化工作情況 (主要針對體系認證、SC 審查、企標維護等) :

8. 員工食品安全相關培訓情況:

9.食品安全日管控檢查問題落實情況

( 1 ) 本月日常檢查問題數為  項， 已落實整改  項，待整改  項，計劃完成整改時間為 ；

(2) 相關責任部門 ( 崗位) 整改配合情況：10.較大風險隱患排查情況：

二、其他相關部門 ( 崗位) 發言及達成的共識

三、主要負責人工作指示

四、下個月食品安全管理重點工作調度計劃

會議名稱

XX 月份食品安全調度會議紀要

主持人

會議日期

會議地點

出席人員

會議內容記錄：

一、食品安全管理工作情況匯報

1.進貨查驗管理：

2.追溯系統應用情況：

3.經營過程控制：

4.場所及設施設備清洗消毒和維修保養；

5.從業人員健康管理；

6.從業人員培訓考核情況；

7.第三方或監管部門檢查或檢測情況；

8.食品安全日管控檢查問題落實情況

( 1 ) 本月日常檢查問題數為  項， 已落實整改  項，待整改  項，計劃完成整改時間 ；

(2) 相關責任部門 ( 崗位) 整改配合情況：

9.較大風險隱患排查情況：

二、其他相關部門 ( 崗位) 發言及達成的共識

三、主要負責人工作指示

四、下個月食品安全管理重點工作調度計劃

會議名稱

XX 月份食品安全調度會議紀要

主持人

會議日期

會議地點

出席人員

會議內容記錄：

一、食安總監匯報本月食品安全管理工作情況

本月日常檢查問題數為    項， 已落實整改   項，待整改   項，計劃完成整改時間為    。

其中

1.采購查驗：

2.場所衛生：

3.人員健康衛生：

4.食品貯存：

5.規范消毒：

6.制售過程：

7.餐廚廢棄物管理：

8.信息化管理：

9.累計未整改到位問題：

10.其他來源問題：

11.從業人員培訓考核情況：

12.食材供貨商調整評價情況：

13.本月各部門食品安全管理情況：

14.其他重點說明：

重大活動、重大事項：

重大風險隱患：

二、各存在問題的部門問題分析和整改表態發言

三、主要負責人工作指示

四、下個月食品安全管理重點工作調度計劃