特殊醫學用途配方食品是食品，不是藥品，但不是正常人吃的普通食品。該類食品必需在醫生或臨床營養師指導下使用，可以單獨使用，也可以與普通食品或其他特殊膳食食品共同使用。

實踐證明，特殊醫學用途配方食品在國際上已有三十多年的使用歷史，很少有因產品本身的問題出現不良反應。該類產品的使用風險往往在于長時期的誤用和濫用，因此必須在醫生和臨床營養師的指導下使用，就能避免這樣的風險。