牛奶是一種良好的營養品，但對新生兒來說并不十分適宜。鮮牛奶中所含的蛋白質(每100毫升約有3．5克)雖比人奶多3倍，但因其中的80％是酪蛋白，且牛奶中所含的多量的鈣使酪蛋白沉淀而不易吸收，酪蛋白在胃中遇酸后又容易結成較大的凝塊，不但較難消化又易引起嬰兒溢乳。如必需給新生兒喂鮮牛奶時，應加以稀釋并加糖才可食用。