龍眼肉為無患子科植物龍眼的假種皮，又名益智、蜜脾、桂圓。主產(chǎn)于廣東、福建、臺(tái)灣、廣西、云南、貴州、四川等地。7月至10月果熟時(shí)采摘，烘干或曬干，取肉去核曬至干爽不粘。龍眼肉是《中華人民共和國(guó)藥典》的法定藥物，理想的補(bǔ)品。

    中醫(yī)認(rèn)為，龍眼味甘、性溫。入心、脾經(jīng)。具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血寧神、健脾止瀉、利尿消腫等功效。適用于病后體虛、血虛萎黃、氣血不足、神經(jīng)衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病癥。

    早在漢朝時(shí)期，龍眼就已作為藥用。李時(shí)珍說：“龍眼大補(bǔ)”，“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。”《日用本草》：“益智寧心。”《得配本草》認(rèn)為：龍眼“益脾胃，葆心血，潤(rùn)五臟，治怔忡。”《泉州本草》認(rèn)為：龍眼“壯陽(yáng)益氣，補(bǔ)脾胃。”《藥品化義》)曰：“桂圓，大補(bǔ)陰血，凡上部失血之后，入歸脾湯同蓮肉、芡實(shí)以補(bǔ)脾陰，使脾旺統(tǒng)血?dú)w經(jīng)。如神思勞倦，心經(jīng)血少，以此助生地、麥冬補(bǔ)養(yǎng)心血。又筋骨過勞，肝臟空虛，以此佐熟地、當(dāng)歸，滋肝補(bǔ)血。”至今，龍眼仍然是一味補(bǔ)血安神的重要藥物。

    據(jù)現(xiàn)代研究，龍眼鮮食，味甜美爽口，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚高，富含高碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種氨基酸和維生素B、C、鈣、磷、鐵、酒石酸、腺膘呤等，其中尤以含維生素P量多，對(duì)中老年人而言，有保護(hù)血管、防止血管硬化和脆性的作用。

    國(guó)外在研究龍眼時(shí)發(fā)現(xiàn)其含有一種活性成分有抗衰老的作用。這與我國(guó)最早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中所言龍眼有輕身不老之說相吻合。故此有人認(rèn)為龍眼是具有較好開發(fā)潛質(zhì)的抗衰老食品。

    日本大阪中醫(yī)研究所曾對(duì)800多種天然食、藥物進(jìn)行抗癌試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)龍眼肉的水浸液對(duì)子宮頸癌細(xì)胞有九成以上的抑制率。

    龍眼所含糖分量很高，為易消化吸收的單糖，可以被人體直接吸收，故體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些龍眼是很有補(bǔ)益作用；婦女產(chǎn)后，龍眼也是重要的調(diào)補(bǔ)食品。因含鐵及維生素B2很豐富，可以減輕子宮收縮及宮體下垂感。對(duì)于婦女產(chǎn)后、體虛乏力、貧血等，則可用龍眼肉加入當(dāng)歸、枸杞、紅棗(去核)數(shù)顆燉雞。或每日食用龍眼肉煮雞蛋，可活血調(diào)經(jīng)，促進(jìn)體力恢復(fù)。

    龍眼除可以直接嚼服、水煎服用外，也可制成果羹、浸酒，還可與白沙糖共同熬成膏劑服用。

    但是，脾胃有痰火及濕滯停飲、消化不良、惡心嘔吐者忌服。孕婦，尤其妊娠早期，則不宜服用龍眼肉，以防胎動(dòng)及早產(chǎn)等。此外，因其葡萄糖含量較高，故糖尿病患者不宜多服。

    新鮮的龍眼，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，進(jìn)食時(shí)要注意切不可吃未熟透的龍眼，因容易引起哮喘病。龍眼肉作為食療品每次食用量以干品6克為宜。

    小偏方

     脾虛泄瀉：龍眼干14粒，生姜3片，煎湯服(《泉州本草》)。

     產(chǎn)后浮腫：龍眼干、生姜、大棗，煎湯服(《泉州本草》)。

     思慮過度、勞傷心脾、虛煩不眠：龍眼干15克，粳米60克，蓮子10克，芡實(shí)15克，加水煮粥，并加白糖少許(《食療粥譜》)。

     貧血、神經(jīng)衰弱、心悸怔忡、自汗盜汗：龍眼肉4至6枚和蓮子、芡實(shí)等，加水燉湯于睡前服(《食物中藥與便方》)。

     大補(bǔ)氣血：以剝好龍眼肉，盛竹筒式瓷碗內(nèi)，每次一兩，加入白糖3克，素體多火者，再加入西洋參片3克，碗口罩以絲綿一層，日日于飯鍋上蒸之(《隨息居飲食譜》玉靈膏)。*u?&, 百拇醫(yī)藥

     溫補(bǔ)脾胃，助精神：龍眼肉不拘多少，上好燒酒內(nèi)浸百日，常飲數(shù)杯(《萬(wàn)氏家抄方》龍眼酒)。