虻蟲(chóng)，除去雜質(zhì)。
炒虻蟲(chóng) 取凈虻蟲(chóng)置鍋內(nèi)，用文火加熱，微炒，取出放涼。
米炒虻蟲(chóng) 取凈虻蟲(chóng)與米置鍋內(nèi)，用文火加熱，拌炒至米呈深黃色為度。
取出，篩去米粒，放涼。
每?jī)趄迪x(chóng)100kg，用米20kg。
炒虻蟲(chóng) 取凈虻蟲(chóng)置鍋內(nèi)，用文火加熱，微炒，取出放涼。
米炒虻蟲(chóng) 取凈虻蟲(chóng)與米置鍋內(nèi)，用文火加熱，拌炒至米呈深黃色為度。
取出，篩去米粒，放涼。
每?jī)趄迪x(chóng)100kg，用米20kg。