合理采收中藥材對(duì)保證藥材質(zhì)量十分重要，現(xiàn)將常用中藥材的一般采集原則簡(jiǎn)要介紹給大家。
1 根及根莖類藥材 根為植物貯藏器官，當(dāng)?shù)厣现仓觊_始生長(zhǎng)時(shí)，往往會(huì)消耗根中貯藏的養(yǎng)分，所以一般根及根莖類藥材多宜在其休眠期采收，即秋季及冬季采收。例如地黃在秋末或冬季采收，此時(shí)質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，干燥后粉性也足。可是到了春天，地上部位長(zhǎng)出后，這時(shí)采收就松泡，干燥后其性狀干癟如柴，沒(méi)有粉質(zhì)，不能入藥。但也有例外，如明黨參春天來(lái)收，太子參則在夏天采收較好，延胡索(元胡)是早春植物，則應(yīng)在立夏后地上植株部分枯萎前采挖。
2 葉類及全草類藥材 應(yīng)在中草藥地上部分生長(zhǎng)最旺盛時(shí)或在花蕾將開放時(shí)，亦或在花盛開，果實(shí)尚未成熟時(shí)采收，如艾葉，紫蘇葉均在開花前采收。少數(shù)葉類藥材秋冬時(shí)采收，如桑葉即如此。全草類的青蒿、薄荷均在莖葉旺盛生長(zhǎng)時(shí)采收。益母草、荊芥、香需等在開花時(shí)采收。全草類一般割取地上部分，少數(shù)連根挖起，全株藥用，如蒲公莢、細(xì)辛等。
3 莖木類藥材 一般在秋、冬兩季采收，如關(guān)水通、大血藤、忍冬藤、首烏藤等。有些木類藥材全年可采，如蘇木、降香、沉香等。
4 皮類藥材 一般在春末夏初采收，此時(shí)樹皮養(yǎng)分及液汁增多，形成層細(xì)胞分裂較快，皮部與木部容易剝離，傷口較易愈合，如黃柏、厚樸、秦皮。少數(shù)皮類藥材于秋冬兩季采取，如川楝皮、肉桂等，此時(shí)皮中有效成分較高。
5 花類藥材 一般宜在花含苞待放時(shí)采收，不宜在花完全盤開時(shí)采收，更不可在花衰敗欲落時(shí)采收。因?yàn)楹髢煞N情況不僅影響藥材性狀、顏色、氣味，更重要的是藥效成分的含量也會(huì)顯著減少。如金銀花、辛夷花、丁香、槐花米等都應(yīng)在花含苞待放時(shí)采收。紅花、洋金花等均宜在花剛開放時(shí)采收。菊花等在花盛開時(shí)采收。對(duì)花期較長(zhǎng)，花朵陸續(xù)開放的植物，應(yīng)分批采摘以保證藥材質(zhì)量。個(gè)別如松花粉、蒲黃更要掌握采集花粉時(shí)間，否則自然脫落，影響產(chǎn)量。
6 果實(shí)與種子類藥材 一般多在果實(shí)接近成熟時(shí)或成熟時(shí)采收，如栝樓、梔子、山楂；有的在果實(shí)成熟后經(jīng)霜變色時(shí)采摘，如川楝子經(jīng)霜變黃，山茱萸經(jīng)霜變紅時(shí)采摘。有的專采未成熟的果實(shí)，如積實(shí)、青皮等。如果實(shí)成熟期不一致，可隨熟隨采，過(guò)早采收則其肉薄，過(guò)遲則其果肉松泡，影響質(zhì)量與產(chǎn)量，如木瓜等。種子類藥材必須在果實(shí)完全成熟時(shí)采收，如牽牛子、決明子、白芥子等。
7 動(dòng)物類中藥材 因其種類不同，藥用部位不同而異。一般動(dòng)物及蟲類藥材大多在春、夏、秋三季，在其活動(dòng)期中捕捉，如斑螫、蚯蚓、蟾酥、全蝎、蛇等。有的以卵鞘入藥的，則在3月中旬前收集，過(guò)時(shí)則蟲卵孵化成蟲。以成蟲入藥的均應(yīng)在其活動(dòng)期捕捉；有翅昆蟲的清晨露水未干時(shí)便于捕捉；鹿茸則應(yīng)在5月中旬至7月下旬鋸取，過(guò)時(shí)就骨化為角；牛黃、馬寶結(jié)石類藥材應(yīng)在屠宰時(shí)注意收取。兩棲動(dòng)物如蛤土瞑，則于秋末進(jìn)入冬眠時(shí)捕捉，不可用炸藥或通電捕捉，澤漁而竭、殺雞取卵的辦法應(yīng)予禁止。
1 根及根莖類藥材 根為植物貯藏器官，當(dāng)?shù)厣现仓觊_始生長(zhǎng)時(shí)，往往會(huì)消耗根中貯藏的養(yǎng)分，所以一般根及根莖類藥材多宜在其休眠期采收，即秋季及冬季采收。例如地黃在秋末或冬季采收，此時(shí)質(zhì)地堅(jiān)實(shí)，干燥后粉性也足。可是到了春天，地上部位長(zhǎng)出后，這時(shí)采收就松泡，干燥后其性狀干癟如柴，沒(méi)有粉質(zhì)，不能入藥。但也有例外，如明黨參春天來(lái)收，太子參則在夏天采收較好，延胡索(元胡)是早春植物，則應(yīng)在立夏后地上植株部分枯萎前采挖。
2 葉類及全草類藥材 應(yīng)在中草藥地上部分生長(zhǎng)最旺盛時(shí)或在花蕾將開放時(shí)，亦或在花盛開，果實(shí)尚未成熟時(shí)采收，如艾葉，紫蘇葉均在開花前采收。少數(shù)葉類藥材秋冬時(shí)采收，如桑葉即如此。全草類的青蒿、薄荷均在莖葉旺盛生長(zhǎng)時(shí)采收。益母草、荊芥、香需等在開花時(shí)采收。全草類一般割取地上部分，少數(shù)連根挖起，全株藥用，如蒲公莢、細(xì)辛等。
3 莖木類藥材 一般在秋、冬兩季采收，如關(guān)水通、大血藤、忍冬藤、首烏藤等。有些木類藥材全年可采，如蘇木、降香、沉香等。
4 皮類藥材 一般在春末夏初采收，此時(shí)樹皮養(yǎng)分及液汁增多，形成層細(xì)胞分裂較快，皮部與木部容易剝離，傷口較易愈合，如黃柏、厚樸、秦皮。少數(shù)皮類藥材于秋冬兩季采取，如川楝皮、肉桂等，此時(shí)皮中有效成分較高。
5 花類藥材 一般宜在花含苞待放時(shí)采收，不宜在花完全盤開時(shí)采收，更不可在花衰敗欲落時(shí)采收。因?yàn)楹髢煞N情況不僅影響藥材性狀、顏色、氣味，更重要的是藥效成分的含量也會(huì)顯著減少。如金銀花、辛夷花、丁香、槐花米等都應(yīng)在花含苞待放時(shí)采收。紅花、洋金花等均宜在花剛開放時(shí)采收。菊花等在花盛開時(shí)采收。對(duì)花期較長(zhǎng)，花朵陸續(xù)開放的植物，應(yīng)分批采摘以保證藥材質(zhì)量。個(gè)別如松花粉、蒲黃更要掌握采集花粉時(shí)間，否則自然脫落，影響產(chǎn)量。
6 果實(shí)與種子類藥材 一般多在果實(shí)接近成熟時(shí)或成熟時(shí)采收，如栝樓、梔子、山楂；有的在果實(shí)成熟后經(jīng)霜變色時(shí)采摘，如川楝子經(jīng)霜變黃，山茱萸經(jīng)霜變紅時(shí)采摘。有的專采未成熟的果實(shí)，如積實(shí)、青皮等。如果實(shí)成熟期不一致，可隨熟隨采，過(guò)早采收則其肉薄，過(guò)遲則其果肉松泡，影響質(zhì)量與產(chǎn)量，如木瓜等。種子類藥材必須在果實(shí)完全成熟時(shí)采收，如牽牛子、決明子、白芥子等。
7 動(dòng)物類中藥材 因其種類不同，藥用部位不同而異。一般動(dòng)物及蟲類藥材大多在春、夏、秋三季，在其活動(dòng)期中捕捉，如斑螫、蚯蚓、蟾酥、全蝎、蛇等。有的以卵鞘入藥的，則在3月中旬前收集，過(guò)時(shí)則蟲卵孵化成蟲。以成蟲入藥的均應(yīng)在其活動(dòng)期捕捉；有翅昆蟲的清晨露水未干時(shí)便于捕捉；鹿茸則應(yīng)在5月中旬至7月下旬鋸取，過(guò)時(shí)就骨化為角；牛黃、馬寶結(jié)石類藥材應(yīng)在屠宰時(shí)注意收取。兩棲動(dòng)物如蛤土瞑，則于秋末進(jìn)入冬眠時(shí)捕捉，不可用炸藥或通電捕捉，澤漁而竭、殺雞取卵的辦法應(yīng)予禁止。