強調“趁熱喝”是品嘗美味咖啡的必要條件，因為咖啡會隨著時間的流逝而失去其香醇與濃郁。所以沖泡咖啡時，要事先燙杯。咖啡倒入杯中80度最佳，入口61—62度最理想。所以沖泡后10分鐘內飲用最佳。品嘗咖啡時，要先放糖，后放奶，這樣讓咖啡的熱度充分融解糖分。放在咖啡盤中的小匙只是用來攪拌的，切莫用來舀咖啡喝，也不要把匙子放在杯中，應放在咖啡杯左側。喝咖啡時，不可用雙手端著或一只手托杯底，用單手握杯把兒即可。在喝一些花式咖啡如泡味咖啡、摩卡咖啡時，應及時用紙巾把唇上沾到的奶油或泡沫擦掉。否則，極為不雅