濃黑如惡魔、滾燙如地獄、清純似天使、甜蜜像愛(ài)情，法國(guó)人這樣形容咖啡的多面性，了解它的人對(duì)它如癡如狂，不了解的人也正把腳步輕挪向它。
幾年間，在麗水的舊街新城，一家家咖啡館悄然興起，數(shù)一數(shù)，已不下15，足可顯現(xiàn)它的巨大魅力。
白天，它們頂著五彩的外表，在一排排灰白的建筑中，像是空中的城堡，給你心靈的棲息，微風(fēng)撫醉之際，飄來(lái)鋼琴的斷章，串起驛動(dòng)的音符，輕舞飛揚(yáng)，在秀山麗水的氤氳中，端上一杯濃濃的咖啡，夾著那種浪漫純凈的心情，瞬間就迷失在其中；夜幕降臨，一盞盞五彩斑斕、閃爍不定的霓虹燈把它們勾勒得美輪美奐，那種異域的情調(diào)愈加明顯。
在那窗口靜坐的一排排人群中，還能沒(méi)有你的身影嗎？約會(huì)咖啡，這是一件多么動(dòng)人的事情。
在咖啡中體味心境，提煉人生
咖啡無(wú)疑是有靈魂的，在品味它的同時(shí)，也折射出你的喜怒哀樂(lè)。
很多人曾經(jīng)在心中勾勒過(guò)這樣的畫(huà)面，陽(yáng)光明媚的午后，在透亮的落地玻璃窗前，手持一杯濃香馥郁的咖啡，低頭凝思間，工作和生活，一個(gè)個(gè)細(xì)節(jié)如萬(wàn)花筒般在眼前閃爍，甚至所有的不快，在回憶的掩蓋下，都顯出一層明亮的光環(huán)。看著窗外的車水馬龍，輕啜一口充滿五味的咖啡，內(nèi)心特別地寧?kù)o安詳，這樣的時(shí)刻還有什么是放不開(kāi)的呢？這種感覺(jué)或許就是幸福，許多人一生所企及的，有時(shí)原來(lái)就是這么簡(jiǎn)單。
有一個(gè)癡愛(ài)咖啡的朋友告訴我，這樣喝，或許有些小資，有點(diǎn)作，但又有什么關(guān)系呢？咖啡，本身就代表著一種時(shí)尚，一種浪漫，一種情調(diào)。
如紳士般的侍者，踩著溫馨質(zhì)感的地板，輕巧地來(lái)到你身邊，白色的瓷杯，嬌巧的銀勺，精致的糖包，就這樣放在了你的眼前，最重要的是杯里散發(fā)著香醇?xì)庀⒌暮稚Х龋?xì)細(xì)看，還可以看到它一圈圈的紋路，在規(guī)則與不規(guī)則間，令人怦然心動(dòng)。拿起勺子用手輕輕攪動(dòng)，不小心和杯之間撞擊出清脆的細(xì)碎聲，在你的心中漾開(kāi)一圈圈漣漪。
這樣的時(shí)刻，可以獨(dú)飲，也可以和朋友一起分享。守著咖啡的日子，時(shí)間是這樣容易在指間滑過(guò)。因?yàn)樗撵`魂可以成為你心情的一切，回憶的酸甜，現(xiàn)時(shí)的甘苦，盼望的醇和辣……
在品味咖啡的同時(shí)，我們也懂得了生活的真諦。追逐愛(ài)情的時(shí)候，像是酸味較強(qiáng)、風(fēng)味獨(dú)特的摩卡，只有喝了才明白；為理想而奮斗的時(shí)候，像是香醇精致、柔順細(xì)膩的藍(lán)山，美好但永不褪色；取得成績(jī)的時(shí)候，像是清淡柔滑、彌足珍貴的巴西山多士，讓你驕而不傲。
當(dāng)然咖啡不僅僅是心情的，它也是生活的。歐洲人把咖啡滲入自己的肌膚和靈魂，當(dāng)成生命中不可缺少的一部分，但美國(guó)人卻只是把它當(dāng)成一種刺激神經(jīng)的飲料，甚至在過(guò)馬路時(shí)也可以咕嚕一聲吞掉一大口，然后打一個(gè)飽嗝。這就像有時(shí)候，我們?nèi)タХ瑞^，不單單只只是去品味咖啡的香味和內(nèi)涵，我們需要的只是都市中一個(gè)安靜的角落，用這樣一種氛圍和朋友聊聊天，在暢所欲言中增進(jìn)彼此情誼；和伙伴談?wù)勆猓谧砦讨庵型瓿蓭装偃f(wàn)的合約；和戀人說(shuō)說(shuō)情，甚至在默默凝視間就可以讓感情得以提升。
感謝咖啡這個(gè)媒介，我們的人生才能如此幸福、精彩。
在咖啡館中讀懂個(gè)性，品出文化
咖啡館的情調(diào)是迷人的。忽明忽暗的燭光，悠揚(yáng)婉轉(zhuǎn)的鋼琴聲，空氣中永遠(yuǎn)飄浮著一種令人舒服的氣息，加上軟得可以陷下去的沙發(fā)，讓人沉醉。而這樣的咖啡已不僅僅是咖啡，音樂(lè)也不僅僅是背景，它們已經(jīng)成了咖啡館的全部，每一個(gè)細(xì)節(jié)都滲透著情感，充滿著述說(shuō)。
市區(qū)一家咖啡館的負(fù)責(zé)人說(shuō)，青田、溫州多華僑，他們受歐美影響，酷愛(ài)咖啡，漸漸地，這股風(fēng)也吹到了麗水。從第一家咖啡館建成，一大批年輕人就矢志不渝地追隨其后，隨著隊(duì)伍越聚越多，其他的咖啡館自然也如雨后春筍，拔地而起。這時(shí)的人們，經(jīng)濟(jì)條件也有了很大提升，面對(duì)這樣一個(gè)能帶給他們?nèi)赂惺艿牡胤剑覀兩踔聊苈?tīng)到大家心中激動(dòng)的心跳。
燈塔街一家咖啡館的經(jīng)理也說(shuō)，咖啡給這個(gè)城市帶來(lái)了一種全新的消費(fèi)理念，一種時(shí)尚的消費(fèi)食潮。它其實(shí)不僅屬于年輕人和有錢一族的，只要你對(duì)它是有感覺(jué)的，認(rèn)為它是你的一個(gè)港灣，一個(gè)家，都可以停下你疲憊的腳步，在此，讓每一個(gè)毛孔都吸足氧氣，再重整裝備，重新出發(fā)，走入快速向前的生活列車中。費(fèi)用不是問(wèn)題，因?yàn)樯碳叶紩?huì)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行考量，像同一種食物在溫州和麗水的價(jià)格，區(qū)別是很大的，他們的考慮都是從消費(fèi)者出發(fā)，在成本上進(jìn)行伸縮。
這么多的咖啡館在同一塊土地上生存著，競(jìng)爭(zhēng)的激烈是可以預(yù)見(jiàn)的，但它們不會(huì)由此產(chǎn)生毫無(wú)劍拔弩張的“斗爭(zhēng)意識(shí)”，只是在相互借鑒中共同提高。追求個(gè)性，拒絕克隆，是他們的口號(hào)。比如，有的從服務(wù)出發(fā)，給消費(fèi)者裝上寬帶，只要你拿一臺(tái)手提電腦，就可以選擇任何一個(gè)座位上網(wǎng)沖浪。就算是包廂，也不收最低消費(fèi)，你只要點(diǎn)杯飲料或者咖啡，就可以舒服地在那里消磨一個(gè)下午的時(shí)光，如果是文學(xué)愛(ài)好者，可以在窗前枕著陽(yáng)光，看一行行靈動(dòng)的文字，任思想天馬行空。有的則提供各種各樣的正餐，任君自選，因此就算在里面呆上一天，也不怕饑腸轆轆。而菜式，很可能是廚師自創(chuàng)，在世上都獨(dú)一無(wú)二。也有比較豪華的，健身俱樂(lè)部，ktv等，一應(yīng)俱全。
良好的服務(wù)是經(jīng)營(yíng)的生命線。市區(qū)一家咖啡館的老板說(shuō)，同一時(shí)刻的不同人，不同時(shí)刻的同一個(gè)人，都可能會(huì)有不同的心情，因此在他們推門進(jìn)來(lái)的這一刻，就必須仔細(xì)觀察，然后推薦他們選擇何種口味。如果在幾十種甚至在上百種中，都挑不中，也沒(méi)關(guān)系，師傅會(huì)專門為你量身定做。
在老板的細(xì)如發(fā)絲的巧心中，在一桌一椅，一個(gè)杯子，一本雜志，或一首樂(lè)曲的安排中，我們都可以感受到其中濃濃的文化氛圍。
而這種文化更是成為城市文化不可或缺的一部分，如果把城市比成一個(gè)有魅力的女人，那么咖啡就是她風(fēng)情萬(wàn)種的首飾，如果把城市看成一顆透亮的眼睛，那么咖啡就是它滋潤(rùn)心靈的一滴淚。
記得曾經(jīng)在一部電影中聽(tīng)到這么一句話，幸福要么像品嘗一杯咖啡那么簡(jiǎn)單，要么像人心那么曲折，那么苦澀，那么甘甜，那么鮮活。所以，為了讀懂生活，參透幸福，我們好歹給自己留一點(diǎn)甜蜜的特權(quán)，去咖啡館和咖啡約約會(huì)，嘗嘗它的不同味道吧。