利用收割后稻樁上存活的休眠芽，給予適宜的水、溫、光和養分等條件，加以培育，使之萌發再生蘗，進而抽穗成熟的水稻，稱為再生稻。
  我國再生稻具有悠久的栽培歷史。據查，早在1700多年前就有再生稻的記載。特別是災年，往往作為救災的一項補充措施。
  到了20世紀70年代，隨著矮稈品種的推廣和雜交水稻的問世，再生稻的研究和推廣工作日益活躍。四川省1976年種植266.6公頃再生稻，1977年發展到l 6萬公頃，平均每公頃產量約750千克，高的達4725千克。廣東省佛山市農科所利用鹽秈203培植兩季再生稻，頭季稻每公頃產6622.5千克，第一次再生稻每公頃產4875千克，第二次再生稻達 2640千克，三季共產14137.5千克／公頃。
  進入80年代，再生稻發展更快。全國已有10多個省種植再生稻。據不完全統計，1985年僅有2413.3公頃，1986年為61333.3公頃，1987年達226666.7公頃，1988年發展到40多萬公頃，1989年擴大到60萬公頃，其中四川省占全國再生稻面積的80％。再生稻的關鍵培植技術如下。
 

 
一.確定種植區域
  培植再生稻的地域性很強。將其安排在溫光條件種兩季不足、一季有余的中稻地區種植最為適宜。具體確定種植地域的依據有兩條。
  (一)以頭季稻播種至再生稻齊穗安全生長歷期和活動積溫來確定
福建省各地試驗，生育期的汕優63，頭季播種至再生齊穗歷期180～190天，活動積溫4100℃左右。按這個指標，查對不同緯度、不同海拔地段歷年氣象資料中，穩定通過10℃的始日至21℃的終日(為再生稻結實率70％、安全齊穗保證率70％的指標)，或穩定通過10℃的始日至23℃終日(為再生稻結實率80％、安全齊穗保證率80％的指標)的天數和積溫。凡品種(組合)所需的安全生長天數、積溫和某一地段提供 的熱量相吻合，該地段就可以蓄留該品種再生稻。
  (二)以頭季稻齊穗至再生稻齊穗時段旬均溫和歷時來確定
這個時段旬平均氣溫大于或等于24℃，歷時有70天左右，或者頭季稻收后，雜交水稻大于或等于23℃、常規稻大于或等于20℃歷時有30天上下來確定。
在確定種植地域之后，還要選擇水利設施好，排灌方便，肥力中等的山排田、溪邊用、黃底灰泥田和淺腳爛泥田，統一規劃，連片種植，使得兩季都高產。 
 
 
二.選育良種 
   選用優良品種(組合)是再生稻高產的重要因素。一個優良的再生稻品種(組合)，要求具有再生力強、抗逆性好、適應性廣、米質優、生育期適宜等特點，以使上下季都獲高產穩產。多點試驗和再生生產力測定結果，雜交水稻組合汕優63，威優63，特優63，d優63，d297優63，協優72，汕優72，汕優64，威優64，汕優桂32等，不僅頭季稻產量高，而且再生力較強，再生稻每667平方米產量57～312.7千克。常規稻品種，一般頭季稻產量比較低，再生稻每667平方米產量106～266.7千克。表現好的有40-1，鹽秈203，鹽再517等，可供中、高海拔地域作搭配品種利用。