品種  甜玉米品種很多，有鮮食、加工、菜用品種之分。以鮮食為目的的甜玉米，宜選擇鮮甜、皮薄、口味佳的品種，如“超甜204”和“超甜2018”等，這兩個品種還能抵抗多種玉米病害。

    播種  要延長鮮食甜玉米采收時間，宜多次分批播種。早中熟鮮食甜玉米一般都可春播、秋播，春播適期為3月底至4月初，秋播適期為7月初至7月底。據實踐，春播早，地下害蟲和玉米螟危害少，采收期早，品質佳；遲播雖育苗容易但栽時易缺苗，鮮穗玉米螟危害重，品質差。

    育苗  選擇背風向陽、土質肥沃、排水良好的苗地育苗。由于甜玉米含糖分多，淀粉少，種子干癟皺縮，生長勢弱，宜淺播。小拱棚育苗的，播前苗地需澆透水。

    定植  二葉一心苗齡移栽成活率最高。定植前要開溝深施基肥，畝用過磷酸鈣20公斤，氯化鉀20公斤或復合肥40公斤，做到帶磷肥定植。適當密植，畝栽3200株左右。栽后澆稀糞水以利還苗。

    管理  苗期6-7葉和抽雄前10-15天需用速效肥追肥。甜玉米多穗分蘗，管理時應及時去除。及時防治蟲害，地老虎可用辛硫磷1000倍液定植時和施肥時澆防，玉米螟可用80％敵敵畏或其它防玉米螟農藥在喇叭口期灌心或雄穗剛露尖時噴防。