一、品種對路，規模種植。根據優質強筋小麥國家質量標準（GB/T17892-1999規定主要品質指標為：小麥籽粒同色率≥90%，角質率≥70%，容重≥770克/升，降落數值≥300秒，粗蛋白質含量（干基）≥14%；小麥面粉濕面筋含量（14%水分基）≥32%，面團穩定時間≥7分鐘，烘焙品質評分值≥80）進行衡量，選擇適宜當地的優質強筋專用小麥品種，單品種集中連片種植，不要多品種插花種植，避免混雜影響品質。

 

　　二、施好底肥，精細整地。根據不同品種的需肥特點，按照"以地定產，以質定肥"的原則，改以往重氮肥，輕磷、鉀肥，不施微肥為重施有機肥，氮、磷、鉀、鋅相配合，施配方肥。有機肥肥效長、肥效全、肥效緩，是生產優質專用小麥必需的。要求畝施優質粗肥3000-5000千克，純氮6-10千克（折合尿素13-22千克或碳銨35-60千克），五氧化二磷6-8千克（折合鈣鎂磷肥42-57千克）氧化鉀5千克（折合硫酸鉀9-9.5千克），硫酸鋅1-1.5千克，其它微量元素適量。播前整地要做到早、深、凈、細、實、平、堅持高質量、高標準，做到及早騰茬，滅茬，及早整地。要加深耕層，犁深，耙透，耙細。

　　三、精細播種，苗全苗勻。以采用包衣種子，防治地下害蟲和苗期病害。種子未包衣的要進行藥劑拌種，可用2.5%適樂時10克加水0.25千克，拌麥種10千克；在蠐螬危害嚴重地塊，可用50%辛硫磷拌麥種100千克。以村或村民小組為單位，統一機播，連片種植，并注意足墑保全苗、勻苗。

　　四、科學管理，改善品質。優質小麥管理應突出前氮后移，即前期少施氮肥，拔節末期追施氮肥，后期控水。

　　1、前期管理（播種→起身）前期管理以促為主。12月上中旬冬灌，以保證壯苗越冬；同時搞好冬季中耕，雜草嚴重的地塊要進行化學除草。化除要在11月中旬-12月上旬，畝用75%杜邦巨星1克對水25千克，在晴朗微風的天氣進行飄移式噴霧。

　　2、中期管理（起身→抽穗）：中期管理應促控結合。起身期，畝用20%井崗霉素25-50克或15%粉銹寧乳油75-100克加水50千克，均勻噴灑麥莖基部防治紋枯病；對長勢偏旺的麥田要在2月上中旬化控，畝用25-30毫升壯豐安乳劑對水25-30千克噴灑，以促根增蘗，縮短基部節間，降低株高，預防倒伏。返青期控水控肥，促進小麥穩健生長。拔節末期，畝追施尿素5-7.5千克，隨后澆水保花、增粒，提高品質。

　　3、后期管理（抽穗→成熟）：后期以控為主。不太干旱的情況下，最好不澆灌漿水，更不能澆麥黃水。特別干旱必須澆水時，應在小麥揚花后10天左右淺水澆灌。

　　小麥抽穗至灌漿期，要綜合施藥，防治蚜蟲、葉枯病、銹病、白粉病、穎枯病和赤霉病等。具體方法為：防治蚜蟲用24%添豐15-20克/畝；防治葉枯病、條銹病、白粉病可用粉銹寧有效成分7-8克/畝；多種病蟲同時發生時，可防病治蟲綜合施藥。同時，要做好病蟲測報，做到及時發現，及時防治，減輕病蟲危害。

　　小麥揚花期和灌漿期進行2次葉面噴氮，每次每畝用1千克尿素加水50千克噴灑，以增粒重。

　　五、適時收獲，確保質量。小麥進入蠟熟后期要及時收獲。此時麥葉、麥穗全部變黃，莖稈還有一定彈性，95%以上的籽粒變硬，手掐不動。收獲過早或過晚，都會造成產量和品質下降。

　　收獲前進行一次田間去雜，拔除雜株。收獲時嚴格按品種單收。收獲后，要及時單曬，一次曬干。去凈灰土、麥糠等雜質，分品種儲藏、待售。