優質蝦苗是成功養殖的基礎。這一觀點已越來越深入人心，健康苗種雖高價卻供不應求，許多養殖戶都明白選擇健康蝦苗的重要性，但是卻屢屢購到劣質的蝦苗。每年的放苗季節總能聽到一些排塘的消息，購買到劣質蝦苗是導致排塘的一個重要原因。蝦苗剛放下沒幾天就死光了，耗費了錢財不說，還要延誤養殖的時機。那么如何才能購買到優質的蝦苗呢？

 

1、對蝦苗種的來源

 

    近幾年，隨著對蝦育苗技術的不斷發展，市場上出現了兩類南美白對蝦苗種，一種稱為“一代苗”，另一種統稱為“二代苗”，但是到底什么是“一代苗”，什么是“二代苗”，它們之間的區別是什么，很多養殖戶并不清楚，造成了很多的用戶被騙，損失慘重。

 

    嚴格意義上講，在對蝦育苗或者學術界，并沒有“一代苗和二代苗”的說法，只是對蝦親蝦來源不同，不同來源的親蝦的苗種稱呼為“一代苗或二代苗”。目前國內南美白對蝦親蝦的來源有三種渠道：

 

    一是從美國的大型育種公司引進無特定病原體的親蝦，俗稱SPF對蝦。但由于親蝦數量有限且價格昂貴，每年的引入的數量有限，有部分親蝦通過非正常渠道進入國內，并沒有經過嚴格的檢驗檢疫。

 

    二是來自中南美洲未作檢驗認證的人工養殖大規格蝦，或者在天然海域捕獲的南美白對蝦作為親蝦。大量引入臺灣、東南亞各國，我國又從臺灣、東南亞各國引進這種未經PCR技術進行病毒檢測的成熟親蝦。

 

    三是我國在池塘中選擇SPF第一代（Fl）或第二代（F2）或普通的個體大的成蝦進行強化培育成成熟親蝦。 雌、雄親蝦應來源于不同的群體，避免近親繁殖。

 

    在國內，一般將由美國引進的SPF親蝦和從臺灣和東南亞國家引進的親蝦的F1代苗種統稱為“一代苗”，將F1代苗或F2代苗種培育成的親蝦的后代稱為“二代苗”。其實根據科學的分類方法，只有經過嚴格的PCR技術檢測 的SPF親蝦，經過系統培育，形成一個具有穩定遺傳性狀的、具有清晰家系結構的南美白對蝦才能夠稱為品種，因此，由大型育種公司，經過長時間的選擇培育的的SPF南美白對蝦作為親蝦，其后代才能稱為SPF“一代苗”。其他的親蝦產生的后代，統稱為“二代苗”或者“N代苗”。

 

2.不同苗種的特點：

 

    （1）一代苗：即SPF親蝦的F1代，其特點是生長速度快、成蝦個體大小均勻，產量高。一代蝦苗在適宜溫度下，能夠在70天內，體長可以達到12cm以上，體重在20g左右，也就是俗稱的每斤25個頭以上的商品蝦。在養殖過程中，如果沒有外來的傳染源，對蝦不會發生白斑病病毒病、肝胰腺細小病毒病、桃拉病毒病、傳染性造血組織壞死病和黃頭病等，也就是很多企業和養殖戶宣傳的抗病力強。但是，由于SPF親蝦的養殖環境是一個封閉的體系，養殖密度低，水質調控好，因此環境優良，而苗種，也就是所講的一代苗的養殖環境千差萬別，和親蝦的養殖環境差別巨大，因此一代蝦苗的抗應激能力稍差，pH值和溫度變化、氨氮和亞硝酸鹽濃度等對一代苗的影響比較大，池塘水質處理不當，極容易造成對蝦的死亡，因此，一代苗的特點是抗病力強、抗逆性差。

 

    （2）二代苗：即SPF親蝦的F2代苗種。由于經過了一次的國內的養殖過程，適應了自然養殖環境，對池塘水質的理化因子和氣候的變化適應能力增強，因此抗應激能力增強，能夠適應惡劣的養殖環境，但是由于在養殖過程中或者育苗過程中可能會感染白斑病等病毒性疾病，因此，二代苗存在抗應激能力強，而抗病力差的特點，尤其是對于不知道多少代的苗種；另外二代苗（或者N代苗）存在著嚴重的近親繁殖問題，近親繁殖造成的種質退化嚴重，對蝦生長速度慢、個體差異巨大（老百姓稱之為“公孫蝦”），成活率低等特點。

 

3.健康(或優質)蝦苗的選擇：

 

    蝦要長得快,成活率高,達到高產穩產，選擇健康(或優質)蝦苗是關鍵，在滿足選用原種親蝦(不用近親交配的種質退化的蝦苗)；育苗時兼用單胞藻和輪蟲作餌料；少用或不用抗菌素、抗生素；在適溫（≤31℃）條件下進行培育的基本原則下進行蝦苗培育的前提下，可酌情分別使用優質微生物制劑和解毒抗應激產品調養育苗水質，從而達到自然生態培育方式。經檢測體內既無特殊病原體,同時其非特意性免疫功能又很強的健壯蝦苗，是高健康蝦苗。因此選苗應考慮以下幾個問題：

 

    (1)要了解育苗企業的資質、商業信譽和技術實力。

 

    (2)了解親蝦和種苗生產是否規范，是否符合國家要求，生產全過程是否使用抗生素或進行高溫育苗。

 

    (3)了解親蝦的來源及質量狀況，包括：大小、年齡、健康狀況（包括發病史）、產卵的次數；了解親蝦是否原種良種親蝦，如是進口親蝦，可要求場家提供產地來源國的出口健康證明、進口檢驗檢疫證明以及進口的航空公司提貨單等材料。

 

    (4)可計算和查詢親蝦進來暫養的時間，幼體生產和蝦苗培育的時間是否符合生產進度。

 

    (5)購苗時，該企業能否出示政府有關部門檢疫合格的證明來保證蝦苗的健康性，這是成功養殖的首要條件。

 

    (6)要求根據“選苗標準”選擇健康的蝦苗；

 

4.選苗標準：

 

    肉眼觀察：

    (1)蝦苗外觀應規格整齊，體色正常，體表光滑，健壯，活力強，沉底性及附壁性好，無側倒現象，攪動后有明顯的逆流現象。

 

    (2)個體粗壯，肢體完整，大小均勻，蝦苗全長應達到0.8～1.2厘米。

 

    (3)肌肉飽滿，逆流多，健康活潑，對外界刺激反應靈敏。

 

    (4)體表光潔，軀體透明度大，腹節較長，第一觸須常靠攏，不呈V字型，尾扇展開，苗體干凈無雜物附著。

 

    (5)苗體腸胃飽滿，肝胰臟呈黃褐色。

 

    (6)全身無病灶，中腸不混濁，鰓體不變黑。

 

    (7)兩條觸須能靈活分合為佳，若只分開卻不合攏者，健康狀況較差。

 

    顯微鏡觀察：

 

    （1）尾節寬度和腸道寬度比：尾節的寬度和腸道寬度的比例能夠體現出對蝦苗的發育程度和是否畸形，一般條件下，蝦苗尾節寬度和腸道的寬度比大于4為正常發育的蝦苗。

 

    （2）觀察額劍：額劍是觀察對蝦發育時間，額劍上的劍齒的數量可以表明仔蝦的發育階段，每一個劍齒的發育時間為3天左右，所以３.５個劍齒的蝦苗是P10以上的蝦苗，是適合放苗的階段。

 

    （3）觀察蝦苗的胃、腸道、肝胰腺等組織是否正常：胃是不是橙紅色，腸道充滿食物，不斷節，肝胰腺和周圍組成界限分明。

 

    （4）觀察蝦苗的觸須、體表有沒有纖毛蟲寄生等。

 

５.試苗

 

    僅僅通過觀察并不能正確判斷蝦苗的優劣，尤其是不能體現出對蝦的抗應激能力。所以對擬購蝦苗進行抗應激實驗是很有必要的，常用的抗應激實驗主要有“抗離水”試驗和“抗鹽度試驗”和“抗溫度變化實驗”三種，通過試驗來確定蝦苗的抗應激能力；通過抗應激實驗的蝦苗還要使用養殖池塘的水進行試苗，或者在養殖池塘內通過小型網箱試苗。

 

    （1）抗離水試驗法

 

    本辦法是最簡單易行的試驗方法，將一白毛巾使用育苗池池水中浸濕，然后稍稍擰一下，從育苗池內隨機取出若干尾蝦苗，一般在50尾左右，,將蝦苗在濕毛巾內包埋10分鐘,然后取出蝦苗將它們放回裝有原育苗池水的容器中,觀察其存活情況,如果蝦苗全部存活率在95%以上，則屬優質蝦苗，而存活率越低，則該批蝦苗的質量越差。

 

    （2）抗應激溫差法試驗

 

    帶冰塊到蝦苗場，到苗場后，用一臉盆裝苗池水（約30℃），將冰塊放置該盆水內，讓水溫降至7～8℃，取育苗池中的蝦苗50尾放到用篩絹制成的網袋中，連網袋和蝦苗一起放到已降溫的那盆水里2～3秒鐘，然后迅速提起網袋把蝦苗放回蝦苗池中，如蝦苗經過巨大的溫差變化后，仍能在30分鐘內恢復原有狀態，成活率保持在70%以上，說明該池蝦苗有很強的抗應激能力和較強的抵抗力，屬于健康的蝦苗。

 

    （3）抗鹽度變化實驗

 

    抗鹽度變化實驗適用于池塘條件為淡水或咸淡水，設置一個和育苗池鹽度相差0.5%的水環境，取50尾蝦苗，將蝦苗放入其中1小時，再放回原水中，觀察對蝦蝦苗的成活率，成活率在90%以上則為抗應激能力強的健康蝦苗。

 

    （4）放苗前試水

 

    經過抗應激實驗的蝦苗，在放苗前必須經過所放養養殖池塘水的試苗才能大規模放苗，一般養殖戶從塘中取水樣帶到苗場試水，因蝦塘的水與育苗池的水質往往不一樣。為保險起見，有條件的情況下，盡量在池塘的中央位置，水深1米處打水樣，每口塘打一份，然后記上塘的編號，再把這些水樣帶到苗場，屆時先取少量蝦苗放進每個水樣內進行試水，存養一天觀察其生長情況。如第二天試水情況正常，蝦苗的成活率接近100%，方可進行大規模的放苗。

 

    這種試苗方式一般是在小容器里試苗，試苗時水質理化條件變化較小，可能會導致真正放苗時蝦苗不適應養放入養殖池塘的水環境的理化因子的變化而降低成活率，條件允許的池塘，可以在池塘內設置一個50厘米見方，深度50厘米左右的小網箱，將蝦苗放入小網箱中，試苗24小時，如果這種方法試苗以后蝦苗正常，就可以放心的大規模放苗了。

 

作者：唐山三發普林飼料有限公司  杜春彩