一、早花和散花指在同株花球上，部分花蕾發育遲緩，花球發散，形成高低不平似林塔串狀的花球。產生的原因：①結球期溫度過高，花球膨大受到抑制，而花薹、花枝迅速生長伸長，花芽分化不完全導致散花。采收過遲易產生散花現象。②肥水供應失調，使植株未能在營養生長期內完成營養生長，同化產物得不到供給易發生早花現象。此外早花與散花具有一定的相關性，凡是早花的也易產生散花。防止對策：①苗期加強管理，保持土壤濕潤，在施足有機肥的基礎上，增施鉬、硼微肥，有利于培育壯苗，避免形成“小老苗”。蓮座期和花球形成期追肥、澆水要及時，促使生長發育協調。②有條件的地方在花球形成期搭設遮陽網，以降溫保濕，避免高溫影響。③注意適時收獲，以花球充分長成、表面圓整、邊緣尚未散開時采收為宜。

　　

       二、黃花球和紅花球在花椰菜花球表面出現不均衡的紅色、紫色。產生的原因：主要是花球受強烈日光照射，或花球形成后突遇低溫有關，是花球組織內成分轉化成花青素所致，尤其秋季栽培的早熟品種發生較重。防治對策：①選擇適宜的優良品種，適期播種，使各生育期溫度適宜。②花球長至直徑3厘米時，將靠近花球的1～2片外輕輕折彎，使之蓋到花球上。③束葉，將植株中心幾片葉用稻草捆起來。④摘基部老葉進行覆蓋。

　　

       三、裂花和焦蕾當花球長到拳頭大小時花蕾粒變黃；花球中心凹陷變成干褐色。產生的原因：①花球膨大期高溫多雨少日照，或植株徒長，花莖伸長；或外葉過于繁茂使花球顏色變淡發黃，品質降低。反之遇強光易出現焦蕾。②土壤中缺硼導致裂花，缺鉀、鈣易造成焦蕾。防治對策：①花椰菜定植前，土壤采取配方施肥，畝增施硼砂或硼酸0.25～0.5公斤和硝酸鈣5公斤作基肥。②生長期間發現植株或花球出現缺硼或缺鉀癥狀時，可噴施0.2硼砂或磷酸二氫鉀，5～7天噴一次，連噴2～3次即可。

　　

       四、毛花球花球表面出現毛狀物。產生的原因：花椰菜上的毛狀物為花柄伸長器官分化及萼片形成所致，一般為黃綠色或紫色。預防治措施：適期播種，花椰菜早熟品種4～6月均可播種，中晚熟品種6～8月上旬為最佳播種期。定植時苗齡不宜過大，一般以5～6片真葉，25天左右，忌用弱苗和“小老苗”。同時勤中耕松土，促進緩苗。早追肥，以促為主，在現蕾期和花球膨大期各施一次復合肥，避免偏施氮肥。干旱缺水時要適時澆水，保持土壤濕潤。長期高溫強光還要摘葉蓋花球。