一、品種選擇　冬季日光溫室栽培應選擇抗寒性強的中晚熟、結球生菜品種。

    二、栽培日期　日光溫室栽培可在11月中下旬至1月下旬定植，1月上中旬至3月初收獲。

    三、育苗　

    （一）苗床準備及播種。選擇肥沃的沙壤土，精細整地后做成平畦。每10平方米苗床施入過篩優質糞肥100公斤、磷酸二氫鉀0.5公斤，土、肥要充分混勻，整平畦面后澆水，水滲下后撒子。一般采用干子播種，也可浸種催芽后播種。干子播種時先用75％的百菌清（重量為種子重量的0.3％）可濕性粉劑拌種，放置時間不宜過長。浸種催芽時先在20℃的溫水中浸泡6～7小時，撈出后用布袋包好，置于20℃的溫度下催芽，每天用清水沖洗1次，2～3天可出齊芽。選無風晴天的上午播種，每平方米苗床播3～5克種子。播后覆蓋一層3～5毫米厚的細土。

    （二）苗期管理。11月中下旬天氣較涼，播種后應注意保溫，夜間要加蓋草苫，使溫度保持在20℃～25℃，以加快出苗。幼苗出土后白天溫度保持在12℃～20℃，夜間溫度保持在5℃～8℃。定植前溫度保持在2℃以上，進行煉苗。當幼苗二葉一心時進行間苗，間距以4～5厘米為宜。播種后25～35天，苗有4～5片真葉時即可定植。

    四、定植及定植后的管理　

    （一）整地施肥。定植前每畝施充分腐熟的有機肥5000公斤、復合肥30～40公斤。土地深翻后做成平畦，地膜覆蓋的可做成小高畦。

    （二）定植。日光溫室栽培一般行距40厘米、株距30厘米，起苗前澆水切坨，多帶些土。開溝或挖穴栽植，封溝平畦后澆足定植水。

    （三）定植后的管理。定植后白天溫度保持在20℃～24℃，夜間溫度保持在10℃以上。緩苗期間中耕松土1～2次。緩苗后適當降溫，白天溫度以15℃～20℃為宜，并于緩苗后7天澆緩苗水，同時每畝施化肥10公斤左右。之后再次中耕并適當蹲苗。15天后當蓮座葉已長成、心葉開始包心時追施復合肥或硝酸按15～20公斤，結球期再追肥1次。冬季澆水次數不宜過多，以防降低地溫或濕度過大。進入結球期供水要均勻，忌忽干忽濕，以免裂球或使球葉開張生長。采收前3天停止澆水。

    （四）采收。生菜采收標準是用手壓葉球有彈性、不松軟。一般自定植后40天即開始采收，持續到定植后80天左右采收完畢。