2批次食品檢出食品添加劑使用問題

　　2批次食品檢出食品添加劑使用問題，涉及茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品，分別為標稱武夷山真華茶業有限公司2024年2月27日生產的金駿眉茶，檸檬黃不符合食品安全國家標準規定，銷售單位為浙江去尋電子商務有限公司；標稱福建省永泰縣章榕食品有限公司2024年10月10日生產的水煮花生，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定，銷售單位為福建省新發商貿有限責任公司華庭分公司。

　　檸檬黃是一種酸性合成著色劑，主要用于飲料、果醬、蜜餞涼果等食品。少量檸檬黃會被人體消化代謝排出，但其沒有營養價值，長期食用檸檬黃超標的食品可能對人體健康產生一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，茶葉中不得使用檸檬黃。檸檬黃不合格的原因可能是，企業在生產加工過程中，為了改善產品色澤而超范圍使用。

　　苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，堅果和籽類不得使用苯甲酸及其鈉鹽。

　　2批次飲料檢出微生物污染問題

　　2批次飲料檢出微生物污染問題，分別為標稱廈門市花果山食品有限公司2024年9月10日生產的紅棗山藥（固體飲料），菌落總數不符合食品安全國家標準規定，采購單位為五潤（廈門）餐飲管理有限公司配送分公司；標稱福建省百年狀源飲品有限公司2024年11月7日生產的飲用天然純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。

　　菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。《食品安全國家標準 飲料》（GB 7101-2022）中規定，固體飲料中菌落總數的5次檢測結果均不得超過5×10⁴CFU/g且至少3次檢測結果不超過10⁴CFU/g。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，銅綠假單胞菌在包裝飲用水中不得檢出。銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產過程中衛生控制不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

　　針對抽檢發現的不合格產品，屬地市場監管部門已開展核查處置，督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務，依法查處違法違規行為，有效防控食品安全風險。