7批次食品檢出食品添加劑超標

　　7批次食品檢出食品添加劑超標，分別為義烏市金文小餐飲店購進的粉絲，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；金華市婺城區五湖小吃店購進的粉絲，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；金華市金東區唐寶早餐店在美團（網店）銷售的無礬油條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；紹興市上虞區王婷熟食店銷售的鹵豬頭肉，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定；紹興市上虞區王婷熟食店銷售的鹵牛肉，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準規定；樂清市云浦聯華便利店銷售的紅蝦皮，胭脂紅不符合食品安全國家標準規定；寧波市北侖區李記文菖油贊子店生產的油贊子，糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定。

　　山梨酸及其鉀鹽是食品添加劑中防腐劑的一種�！妒称钒踩珖�家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，山梨酸及其鉀鹽在熟肉制品中最大使用限量為0.075g/kg。山梨酸及其鉀鹽超標的原因，可能是生產企業為延長產品保質期，從而超限量使用相關食品添加劑。

　　胭脂紅是一種人工合成的食用著色劑，其在食品中的使用范圍和使用限量需要嚴格按照國家標準《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）的要求執行，該標準規定胭脂紅在水產制品中不得使用。水產制品中胭脂紅超標，可能是企業在生產加工過程中為了改善產品感官品質，超范圍使用了該類食品添加劑。

　　糖精鈉是食品工業中常用的合成甜味劑�！妒称钒踩珖�家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，糖精鈉在糕點中不得使用。糖精鈉對人體無任何營養價值，食用較多的糖精鈉，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。造成糖精鈉超標的原因，可能是企業為增加產品甜味，超限量超范圍使用或者未準確計量甜味劑。

　　含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩定劑、抗結劑和染色料等，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，粉絲粉條（干樣品）中鋁的最大殘留限量值為200mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業為改善產品口感，在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。

　　5批次食品檢出農獸藥殘留超標

　　5批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為慈溪市滸山菜市熊志芳攤位銷售的生姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；慈溪市劉士剛蔬菜攤銷售的四季豆，乙酰甲胺磷不符合食品安全國家標準規定；寧波奉化肉禽蛋批發市場宋小芳攤位銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；麗水市蓮都區梅姐蔬菜攤銷售的荷蘭豆，多菌靈不符合食品安全國家標準規定；麗水市蓮都區欣溢超市銷售的黑魚，氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定。

　　噻蟲胺是煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內吸活性和層 間傳導性。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，生姜中噻蟲胺的最大殘留限量值為0.2mg/kg，食用食品一般不會導致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康也有一定影響。

　　乙酰甲胺磷是內吸性的有機磷類殺蟲劑�！妒称钒踩珖�家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豆類蔬菜中乙酰甲胺磷的最大殘留限量值為0.02mg/kg。食用食品一般不會導致乙酰甲胺磷的急性中毒，但長期食用乙酰甲胺磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，養殖戶允許使用恩諾沙星，養殖牛蛙、鳊魚中恩諾沙星最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀。