一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元
　　本細(xì)則是對蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可證細(xì)則的補充，在原細(xì)則的基礎(chǔ)上增加了兩個申證單元：蜂花粉和蜂產(chǎn)品制品。
蜂花粉指蜜蜂采集被子植物雄蕊藥或裸子植物小孢子囊內(nèi)花粉細(xì)胞而形成團(tuán)粒狀物（原料蜂花粉）經(jīng)干燥、去雜、消毒滅菌加工制作而成的蜂花粉；蜂產(chǎn)品制品指蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉、蜂膠的提取物、混合物，或以蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉、蜂膠為主要原料添加其他物質(zhì)（如食品添加劑、營養(yǎng)強化劑、植物提取物、其他食品等），經(jīng)科學(xué)加工而制成的具有蜂產(chǎn)品基本特性的產(chǎn)品。
在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱及品種，即蜂產(chǎn)品[蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉、蜂產(chǎn)品制品]。分裝企業(yè)還應(yīng)單獨注明分裝。蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可證有效期為3年，其產(chǎn)品類別編號為2601
　　二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
　　（一）基本生產(chǎn)流程。
　　1. 蜂花粉。
　　原料蜂花粉－干燥－去雜－消毒滅菌－破壁（根據(jù)需要）－包裝
　　分裝企業(yè)生產(chǎn)流程：成品蜂花粉－包裝
　　2. 蜂產(chǎn)品制品。

分裝企業(yè)生產(chǎn)流程：成品蜂產(chǎn)品制品－包裝
　　（二）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。
1. 原材料的質(zhì)量控制；
2. 灌裝（包裝）過程的衛(wèi)生控制；
3. 蜂花粉去雜、滅菌過程控制；
4. 蜂產(chǎn)品制品混合過程質(zhì)量控制；
5. 蜂產(chǎn)品制品中食品添加劑及營養(yǎng)強化劑的使用控制。
（三）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。
1. 蜂花粉水份含量不符合標(biāo)準(zhǔn)要求；
　　2. 原料蜂膠中藥物殘留或重金屬超標(biāo)；
3. 蜂產(chǎn)品制品中食品添加劑及營養(yǎng)強化劑超量、超范圍使用；
4. 蜂產(chǎn)品制品微生物指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
　　三、必備的生產(chǎn)資源
　　（一）生產(chǎn)場所。
蜂產(chǎn)品企業(yè)應(yīng)具備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的原輔料倉庫、加工車間、包裝車間、成品庫。生產(chǎn)用廠房能滿足工藝要求。廠房與設(shè)施必須根據(jù)工藝流程合理布局，并便于衛(wèi)生管理和清洗。
1. 灌裝車間應(yīng)相對密封，入口處應(yīng)設(shè)有人員和物品凈化設(shè)施。
2. 車間內(nèi)地面及墻壁做到能夠沖洗并保持清潔,分別設(shè)有獨立的投料間和灌裝間。
3. 蜂花粉的粉碎車間應(yīng)保持空氣潔凈，飛濺的花粉粉末應(yīng)得到有效除去和隔離。
4. 蜂膠、蜂花粉浸提車間應(yīng)有對溶劑進(jìn)行保管控制的設(shè)施。
5. 膠囊、片劑等固體產(chǎn)品需要保持環(huán)境干燥的，應(yīng)嚴(yán)格控制溫度與濕度。
　　（二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。
1. 蜂花粉：干燥設(shè)施、篩選設(shè)備、消毒滅菌設(shè)施、花粉破壁或提取設(shè)施（根據(jù)需要）、灌裝設(shè)備、包裝設(shè)備。
分裝企業(yè)應(yīng)具有灌裝設(shè)備、包裝設(shè)備。
2. 蜂產(chǎn)品制品。
原料預(yù)處理設(shè)備（如粉碎設(shè)備、過濾設(shè)備、滅菌設(shè)備、篩選設(shè)備、干燥設(shè)施、提取設(shè)施、去雜設(shè)施、濃縮設(shè)施以及其他滿足工藝要求的設(shè)備、設(shè)施）、調(diào)配罐、混合設(shè)施、成型設(shè)備（如制粒設(shè)備、壓片設(shè)備、粉碎設(shè)備、干燥設(shè)備等）、灌裝設(shè)備、包裝設(shè)備。
蜂產(chǎn)品生產(chǎn)過程需要的濾材應(yīng)選用無纖維脫落且符合衛(wèi)生要求的，禁止使用石棉作濾材。粉碎、壓片、整粒設(shè)備應(yīng)選用符合衛(wèi)生要求的材料制作 。
分裝企業(yè)應(yīng)具有灌裝設(shè)備、包裝設(shè)備。
　　四、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)
GB 19330-2003《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 饒河（東北黑蜂）、蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉》、GH/T1014-1999《蜂花粉》、GB 14891.2-1994 《輻照花粉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 及備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
 蜂產(chǎn)品制品所執(zhí)行的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)原則上要包括本細(xì)則中所要求的全部檢驗項目。如有特殊情況，企業(yè)必須在申請時說明理由，由審查組加以確認(rèn)。
　　五、原輔材料的有關(guān)要求
企業(yè)生產(chǎn)的蜂花粉以及蜂產(chǎn)品制品的原輔材料、包裝材料必須符合相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不得含有源自蜜源、粉源和膠源植物的有毒物質(zhì)。
使用的原輔材料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。
　　六、必備的出廠檢驗設(shè)備
分析天平（0.1mg）、天平（0.1g）、無菌室或超凈工作臺、微生物培養(yǎng)箱、滅菌鍋、生物顯微鏡、干燥箱、花粉圖譜（適用于蜂花粉）
　　七、檢驗項目
蜂產(chǎn)品的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗和出廠檢驗按表中列出的檢驗項目進(jìn)行。對各類各品種的主導(dǎo)產(chǎn)品帶“*”號標(biāo)記的出廠檢驗項目，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗2次。
蜂花粉產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目表

蜂產(chǎn)品制品質(zhì)量檢驗項目表

　　八、抽樣方式
根據(jù)企業(yè)所申報的發(fā)證產(chǎn)品品種，在企業(yè)成品庫內(nèi)按照每個申證單元隨機抽取1種品種進(jìn)行發(fā)證檢驗。所抽樣品須為同一批次保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品。抽樣基數(shù)：蜂花粉和蜂產(chǎn)品制品不得少于10kg。抽樣數(shù)量：蜂花粉和蜂產(chǎn)品制品隨機抽取1kg（不低于8個最小包裝）； 樣品分成2份，1份檢驗，1份備查。
如果生產(chǎn)企業(yè)只生產(chǎn)大包裝產(chǎn)品，核查組應(yīng)在成品庫中隨機從4件中抽取不少于1kg的樣品。
樣品確認(rèn)無誤后，由核查組抽樣人員與被抽查單位在抽樣單上簽字、蓋章、當(dāng)場封存樣品，并加貼封條，封條上應(yīng)有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及抽樣日期。
　　九、其他要求 
包裝鋼桶應(yīng)符合GH/T1015要求，塑料包裝桶應(yīng)符合相應(yīng)食品包裝標(biāo)準(zhǔn)要求。不得使用鍍鋅桶或盛裝過農(nóng)藥、燃料油、食用油或其他化工產(chǎn)品的包裝容器。