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一、食品生產(chǎn)許可證（SC)
從事食品生產(chǎn)加工的組織，必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的基本生產(chǎn)條件，按規(guī)定程序獲得《食品生產(chǎn)許可證》，方可從事食品生產(chǎn)。任何企業(yè)和個人不得銷售無證食品。
二、辦理生產(chǎn)許可證需遞交的材料
1.食品生產(chǎn)許可申請書；
2.營業(yè)執(zhí)照復印件；
3.食品生產(chǎn)加工場所及其周圍環(huán)境平面圖，需要標注比例；
4.食品生產(chǎn)加工場所功能區(qū)間布局平面圖，需要標注比例；
5.工藝設備布局圖，需要標注比例；
6.食品生產(chǎn)工藝流程圖；
7.食品生產(chǎn)主要設備設施清單；
8.治理結構圖，需明確質(zhì)量負責人；
9.食品質(zhì)量安全管理手冊；
10.食品安全管理制度匯編；
11.法律規(guī)定的其他材料；
12.原料、輔料、食品添加劑和成品等的執(zhí)行標準。
三、需進行現(xiàn)場核查的情況
1.申請人申請食品生產(chǎn)許可的，食品藥品監(jiān)督管理部門應當組織現(xiàn)場核查；
2.申請人生產(chǎn)場所發(fā)生變遷，工藝設備布局與工藝流程、主要生產(chǎn)設備設施、食品類別等事項發(fā)生變化，其他生產(chǎn)條件發(fā)生變化可能影響食品安全的，申請人應當申請變更，食品藥品監(jiān)督管理部門應當對變化情況組織現(xiàn)場核查；
3.許可即將期滿申請延續(xù)的，申請人聲明其生產(chǎn)條件發(fā)生變化，可能影響食品安全的，食品藥品監(jiān)督管理部門應當組織對變化情況進行現(xiàn)場核查；
4.對變更或者延續(xù)申請，需要對申請材料內(nèi)容、食品類別、與相關審查細則及執(zhí)行標準要求相符情況進行核實的，食品藥品監(jiān)督管理部門應當組織現(xiàn)場核查；
5.申請人的生產(chǎn)場所遷出原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門管轄范圍的，應當重新申請食品生產(chǎn)許可，遷入地食品藥品監(jiān)督管理部門應當組織現(xiàn)場核查；
6.申請人食品安全信用信息記錄載明監(jiān)督抽檢不合格、監(jiān)督檢查不符合、發(fā)生過食品安全事故，以及其他保障食品安全方面存在隱患的，申請人提出許可、變更、延續(xù)申請時，食品藥品監(jiān)督管理部門應當組織現(xiàn)場核查。
四、現(xiàn)場核查的范圍
1.生產(chǎn)場所、設備設施、設備布局和工藝流程、人員管理、管理制度，試制產(chǎn)品檢驗合格報告。
2.在生產(chǎn)場所方面：核查申請人提交的材料是否與現(xiàn)場一致，其生產(chǎn)場所周邊和廠區(qū)環(huán)境、布局和各功能區(qū)劃分、廠房及生產(chǎn)車間相關材質(zhì)等是否符合有關規(guī)定和要求。
3.設備設施方面：生產(chǎn)設備設施清單與現(xiàn)場一致，符合規(guī)定并滿足生產(chǎn)需要，自行對原輔料及出廠產(chǎn)品進行檢驗的具備規(guī)定的檢驗設備設施并滿足檢驗需要
4.在設備布局和工藝流程方面：符合規(guī)定要求，并能防止交叉污染。
5.人員管理方面：配備申請材料所列明的管理人員及專業(yè)技術人員；建立生產(chǎn)相關崗位的培訓及從業(yè)人員健康管理制度；并取得健康證明
6.管理制度方面：進貨查驗記錄，生產(chǎn)過程控制，出廠檢驗記錄，食品安全自查，不安全食品召回，不合格品管理，食品安全事故處置，審查細則規(guī)定的其他保證食品安全的管理制度。
7.在試制產(chǎn)品檢驗合格報告方面：根據(jù)食品、食品添加劑所執(zhí)行的食品安全標準和產(chǎn)品標準及細則規(guī)定，核查試制食品檢驗項目和結果是否符合標準及相關規(guī)定。
