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3、準備申請材料
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序號 |
項目 |
部分說明 |
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1 |
授權委托書 |
包括委托人（企業法人）與被委托人（執行具體申請工作的人）身份證復印件 |
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2 |
《食品生產許可申請書》封面 |
依據實際結合申請書填寫規范填寫 |
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3 |
聲明 |
所填寫申請書及其他材料內容真實、有效（復印件與原件相符），此頁是固定模本無須修改 |
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4 |
《申請人基本情況》表 |
同2 |
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5 |
《食品安全管理及專業技術人員》表 |
同2 |
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6 |
《產品信息表》 |
同2 |
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7 |
《食品生產加工場所信息表》 |
同2 |
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8 |
《食品生產許可其他申請材料清單》 |
依據實際如實填寫，一般不用多交 |
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9 |
營業執照（復印件） |
復印件上需注明（手寫）：與原件一致 |
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10 |
食品生產加工場所及其周圍環境平面圖 |
制圖單位、比例尺、尺寸標注、方向標、制圖人、審核人、物流口、廠區大門位置、廠區占地面積 |
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11 |
食品生產加工場所各功能區間布局平面圖 |
1.功能間名稱（與實際標識牌一致）與面積、可增加進入車間的人流、物流 2.其他要求同生產加工場所及其周圍環境平面圖 |
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12 |
工藝設備布局圖 |
1.設備名稱與《食品生產主要設備、設施清單》一致。可增加車間內部的人流、物流 2.其他要求同生產加工場所及其周圍環境平面圖 |
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13 |
食品生產工藝流程圖（每個品種） |
與車間實際流程一致，標注關鍵控制點（工序）、關鍵設備、控制標準或技術參數 |
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14 |
《食品生產主要設備、設施清單》（設備、設施；檢驗儀器） |
1.審核細則要求的必須有，所寫必須與實際相符，不得出現現場審核時發現沒有主要設備的情況 2.現場審核時注意銘牌與清單一致 |
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15 |
《食品安全管理制度清單》及其文本 |
必備的7個制度： 進貨查驗記錄管理制度、生產過程控制管理制度、出場檢驗記錄管理制度、食品安全自查管理制度、從業人員健康管理制度、不安全食品召回管理制度、食品安全事故處置管理制度，切實可行。 |
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16 |
試制產品全項檢驗合格報告 |
按照產品執行標準并結合審查細則進行有資質的第三方檢驗，一般有產品全項檢驗報告（重金屬、農殘、污染物殘留、感官、理化、微生物指標、預包裝（標簽、凈含量之類）檢測。 具體項目可以咨詢審查人員）需要原件或者復印件+檢驗機構檢驗公章，一般要兩份報告即可 |
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17 |
產品執行標準文本 |
1.國標、行標、地標、企標均可。 2.如果執行企標需試制產品之前完成備案。 |
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18 |
生產用水檢驗報告（必要時、原件） |
1.使用市政自來水廠可以使用自來水廠的官檢，但地方不同要求未必一致。 2.自備水源需送檢，項目多少依據審核要求。 3.礦泉水生產企業應提供礦泉水采礦證、取水證、水質檢驗報告。檢驗報告要求提供原件，或復印件加蓋檢驗機構印章 |
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19 |
潔凈車間空氣潔凈度檢測報告（細則有要求時、原件） |
乳制品、嬰幼兒配方乳粉、瓶（桶）裝飲用水應按細則要求提供潔凈車間空氣潔凈度報告，必須是原件 |
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20 |
產業政策文件（必要時、原件）受理通知書后面 |
乳制品、嬰幼兒配方乳粉生產企業、白酒、味精、濃縮蘋果汁、玉米淀粉等需要提供經信委提供的產業證明文件 |
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序號 |
內容 |
說明 |
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1 |
首次會議 |
所有相關人員參加 |
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2 |
現場評審 |
以GB14881為主要設計的《食品、食品添加劑生產許可現場核查評分記錄表》、廠區及周邊環境、設備、功能間、附屬設施等及現場照片），主要查驗環境衛生是否符合要求，設備一覽表是否正確，布局是否合理，工藝是否匹配等 |
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文件審核 |
食品加工人員和食品生產衛生管理制度； 關鍵控制環節的監控制度； 清潔消毒制度和清潔消毒用具管理制度； 食品加工人員健康管理制度； 廢棄物存放和清除制度； 工作服的清洗保潔制度； 食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購、驗收、運輸和貯存管理制度； 食品原料倉庫應設專人管理及建立管理制度； 根據原料、產品和工藝的特點，針對生產設備和環境制定有效的清潔消毒制度； 防止化學污染的管理制度； 食品添加劑和食品工業用加工助劑的使用制度； 清潔劑、消毒劑等化學品的使用制度； 應建立防止異物污染的管理制度； 建立食品出廠檢驗記錄制度； 檢驗室應有完善的管理制度； 建立產品留樣制度； 建立和執行適當的倉儲制度； 建立產品召回制度； 建立食品生產相關崗位的培訓制度； 建立記錄制度； 建立客戶投訴處理機制； 建立文件的管理制度，化驗員的能力、特種作業人員之類的能力 |
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3 |
末次會議 |
主要人員參加，提出需要整改的項目，生產許可現場核查報告、生產許可現場核查得分及存在的問題表 |
