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如何編寫作業指導書

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-02-03  來源:食品論壇網友 王中泰 分享
核心提示:如何編寫作業指導書
   如何編寫作業指導書?估計很多人都曾面臨這樣一個問題。今天從認識作業指導書、編寫作業指導書要求、實際案例,為你帶來詳細解答。內容僅供參考。
 
一、作業指導書幾個認識上的誤區
 
  1.作業指導書是無用的?
 
  有人認為我從事這項工作已經很多年了,作業步驟已可以倒背如流了,甚至閉著眼睛也能把它做好。
 
  實質上這是把作業指導書僅理解為純粹的操作流程,實際上除此以外作業指導書還應包括更重要的內容,如作業的要求、產品接收與判定的準則等。
 
  有人認為作業指導書束縛了員工的手腳,難以發揮其創造性。
 
  實質上這是將作業指導書當作一成不變的真理,很多情況下操作人員可以就作業指導書的修改、糾正和預防措施的制定等提出自己的意見,從而發揮他們的創造性和工作積極性。
 
  2.越多越好還是越少越好?
 
  ISO9001中指出“如果沒有形成文件的程序就不能保證質量時,則應對生產、安裝和服務的方法制定形成文件的程序”,對程序文件如此,作業指導書同樣也是如此,太多的文件會把你壓垮。
 
  有些組織為了使文件的數量盡可能減少,以利于文件的管理,對于標準中,沒有具體數量規定的作業指導書(程序文件則因標準中規定了應當制定的程序而不可能減少)提出盡可能不編,這就使很多重要的、必不可少的文件也沒有制定,從而使許多影響質量的因素未能加以控制。
 
  3.工作標準就是作業指導書?
 
  有的組織認為很多崗位已有工作標準,沒必要制訂作業指導書。
 
  其實,工作標準不同于作業指導書,它是針對工作的責任、權利、范圍、質量要求、程序、效果、檢查方法、考核與獎懲辦法等方面所制定的標準。
 
  它與作業指導書可能有相同之處,但其強調的內容有區別,并不是所有的作業指導書都需要規定職責、權限、考核與獎懲等內容;反過來作業指導書應有的條件和標準在工作標準中卻不一定有。
 
  需要說明的是,目前工作標準的發展趨勢之一是將工作標準與作業指導書、程序文件有機地結合為一體。
 
  還有一個問題就是標準過于分散。作業指導書可以將散落的各類標準統一規納整理。
 
  4.操作按步驟詳細地描述下來就是作業指導書?
 
  太多的人認為為與ISO9000一致,公司應提供完成日常任務的書面文件,生產過程的每一個階段都必須文件化,從而使雇員們陷進了把已經十分熟悉的操作的每一個細小步驟描述下來的泥潭。但這些逐步展開的作業指導書又怎么樣呢?
 
  我們經常可以發現這樣的話︰“通過撥動計算機左后方的肘節開關打計算機直到屏幕上出現”綠光“或”立即輸入口令“。這種指導書不僅無用,也是不必要的。
 
  詳細的作業步驟必須文件化嗎?是的,它們可能應該的,但有些卻不是必須的。辦公設備的操作、程序中已經有詳細說明的等情況不用重復寫。
 
  5.程序與作業指導書有什么區別?
 
  a.功能:
 
  作業指導書:
 
  程序中的某個環節
 
  強調細節和方法、標準
 
  程序:
 
  涉及多崗位、多部門、多環節
 
  過程的順序和相互作用
 
  強調職能、協調工作
 
  b.內容:
 
  作業指導書:
 
  對程序的補充
 
  強調細節、具體方法、標準
 
  具有可操作性
 
  程序:
 
  強調職責、流程
 
  統一解釋
 
  6.作業指導書的定義
 
  作業指導書是用以指導某個具體過程,事物形成的技術性細節描述的可操作性文件。常用的作業指導書、工作細則、標準、作業規范通常應包含的內容。
 
  作業指導書是針對某個部門內部或某個崗位的作業活動的文件,側重描述如何進行操作,是對程序文件的補充或具體化。對這類文件有不同的具體名稱,如工作指令、操作規程等。
 
  7.作業指導書的作用
 
  a、作業指導書是指導保證過程質量的最基礎的文件和為開展純技術性質量活動提供指導。
 
  b、作業指導書是質量體系程序文件的支持性文件。
 
  作業指導書的作用說通俗點∶
 
  a、積累經驗,并把經驗、技術記錄下來,以防流失。
 
  b、新員工可以快速掌握操作要領。
 
  c、最有效的管理工具和生產資料。
 
  d、規范化、標準化的操作。
 
  e、工作質量檢測和追溯的依據。
 
  8.作業指導書的種類
 
  a、按發布形式可分為:
 
  書面作業指導書、口述作業指導書。
 
  b、按內容可分為:
 
  用于施工、操作、檢驗、安裝等具體過程的作業指導書。
 
  用于指導具體管理工作的各種工作細則、計劃和規章制度等。
 
  用于指導自動化程度高而操作相對獨立的標準操作規范。
 
二、作業指導書的編寫
 
  1.作業指導書的編寫原則
 
  a.確定性
 
  作業指導書的重點內容應該是解決如何作業的問題,應列出具體操作的詳細過程,包括每一步驟所使用的材料(筆、紙等辦公用品就不要寫了,下同)、儀器設備以及過程作業的結果和判定標準等。
 
  b、實用性
 
  作業指導書的內容和形式應以實用為原則,盡量簡潔、易懂,而且要符合文件控制的要求。以文字敘述作業過程時,應選擇通俗易懂的語句來表達,方便各個層次人員的理解和領悟。同時盡量多采用圖表、圖示、流程圖和照片等形式,或圖文并茂,更容易為使用者接受。
 
  c.必要性
 
  沒有必要每個崗位每個活動都必須有作業指導書,應該充分考慮活動的復雜性、事實活動的方式、完成活動所需的技能、人員和資源要求等,以便確定最能適合組織運作需要的作業指導書。
 
  d、協調性
 
  編寫作業指導書時,應認真分析現有文件的特點和適用性,以相應的技術規范、標準和有關技術文件作為編寫依據,同時也應注意作業指導書的內容并非一定要限制在所依據的質量管理標準要求的范圍之內,還可以包括對其他業務活動的控制要求。
 
  2.作業指導書的編寫要求
 
  a、內容應滿足:5W1H原則
 
  where :即在哪里使用此作業指導書。
 
  Who : 什么樣的人使用該作業指導書。
 
  What:此項作業的名稱及內容是什么。
 
  Why :此項作業的目的是干什么。
 
  When : 什么時候使用該作業指導書。
 
  How:如何按步驟完成作業。
 
  b、格式要求︰
 
  基本框架
 
  目的:本作業指導書是用來做什么的
 
  范圍:適用于哪些人,哪些工作
 
  職責:涉及哪些崗位,這些崗位在本次工作中的各自承擔的任務或功能
 
  術語︰如有必要
 
  步驟:—步一步怎么做這個工作的,應達到什么樣的標準。意外情況(不正常情況下的操作)
 
  c、文字要求:
 
  作業指導書用于具體指導現場生產或管理工作,其結構和形式完全取決于作業的性質和復雜程度,不像質量手冊和程序文件那么單一,不必也不可能采用統一的結構和形式。因而根據其應當包括的內容可以全部用文字描述,也可以用圖表來表示,或兩者結合起來使用。
 
  描述簡單、實際就好。客觀陳述,條理清淅就好。不需要復雜的描述方法,修辭手法。
 
  3.作業指導書的編寫
 
  由實際操作人員編寫
 
  編寫之前、之后可以展開討論
 
  寫你該做的
 
  做你所寫的
 
  記你所做的
 
  實際、簡明扼要、便于理解
 
  保持一致性
 
  明確目的:用來做什么的
 
  明確范圍:適用于哪些人,哪些工作
 
  明確職責︰涉及哪些崗位,這些崗位在本次工作中的各自承擔的任務或功能
 
  明確術語:一些專業用語(如果有)
 
  (1)工作步驟幾種寫法
 
  a.按時間順序∶什么時間做什么(按時間鐘順序)
 
  b.按流程順序∶先做什么,后做什么
 
  c.按崗位順序(和流程順序雷同)﹔先是哪個崗位做什么,接下來哪個崗位做什么。
 
  以上幾種穿插編寫。
 
  (2)工作步驟描述注意事項:
 
  a、如果涉及到了操作標準,都要列明標準。
 
  比如填開貨單,每張貨單的錯誤不能超過兩處,超過要作廢。
 
  b.5W1H原則要交待清楚
 
  where :即在哪里做。
 
  Who:是誰做?
 
  What:做什么?
 
  Why :為什么做(標準)。
 
  When:什么時候做。
 
  How :怎么做(詳細過程,操作方法)
 
編輯:foodqm

 
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