江西正味食品股份有限公司:

根據國家市場監管總局食品生產安全監管司統一部署，2018年 11月 4日至11月6 日，江西省市場監督管理局組織飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規、《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）《食品安全國家標準 食糖》（GB13104）《糖生產許可證審查細則》等食品安全國家標準、技術規范的規定，對你公司執行GB14881-2013的情況、原料和食品添加劑進貨查驗制度、原料和添加劑的驗收、食品原料的貯存運輸管理、產品出廠檢驗、放行、留樣、記錄管理及不安全食品召回及處置等方面進行飛行檢查。

此次飛行檢查屬常規性檢查。現將你公司在生產許可條件保持、食品安全管理制度落實等方面存在缺陷情況函告如下：

一、生產場所及設備設施

（一）生產車間外側的綠化帶距離過近，存在蟲害污染風險。不符合GB14881第3.2.4條款關于廠區綠化應與生產車間保持適當距離，植被應定期維護，以防止蟲害的孳生的要求。

（二）生產人員可直接從非潔凈車間進入潔凈車間。不符合GB14881第4.1.1條款有關廠房和車間的內部設計和布局應避免食品生產中發生交叉污染的要求。

（三）車間無設備清洗池、無工器具清洗區域、無給排水系統。不符合GB14881第5.1.3條款有關應配備足夠的食品、工器具和設備的專用清潔設施的要求。

（四）個人衣物與工服混放。不符合GB14881第5.1.5.1條款有關生產場所或生產車間入口處應設置更衣室、更衣室應保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置的要求。

（五）鞋靴消毒池沒有消毒液。不符合GB14881第5.1.5.2條款有關生產車間入口及車間內必要處，應按需設置換鞋（穿戴鞋套）設施或工作鞋靴消毒設施的要求。

（六）內包裝車間缺少洗手干手設施。不符合GB14881第5.1.5.4條款有關應在清潔作業區入口設置洗手、干手和消毒設施的要求。

（七）風淋室風量風速不夠，無法達到清潔要求。不符合GB14881第5.1.5.6條款有關根據對食品加工人員清潔程度的要求，必要時應可設置風淋室、淋浴室等設施的要求。

（八）調味料生產車間沒有安裝除塵設施。不符合GB14881第5.1.6.4條款有關必要時應安裝除塵設施的要求。

（九）原料庫和成品庫均沒有按照產品性質分設區域，沒有明確標識。不符合GB14881第5.1.8.3條款有關原料、半成品、成品、包裝材料等應依據性質的不同分設貯存場所、或分區域碼放，并有明確標識的要求。

（十）原料庫中紫菜、冰糖存放未離地離墻。不符合GB14881第5.1.8.4條款有關貯存物品應與墻壁、地面保持適當距離的要求。

（十一）在原料冷藏庫中，空調大量滴水，維護保養不到位。不符合GB14881第5.2.3條款有關應加強設備的日常維護和保養，定期檢修的要求。

二、衛生管理

烘烤設備內發現蟑螂，木耳分裝間發現蒼蠅。不符合GB14881第6.4.1條款有關應保持建筑物完好、環境整潔，防止蟲害侵入及孳生的要求。

三、進貨查驗管理

抽查發現，企業分裝生產所用原料腐竹，標簽顯示執行標準為DB36/7531-2008，該標準已過期；另一生產日期為2018.10.26的原料腐竹，標簽上有“QS”標識，配料表標有“食用保險粉”。不符合GB14881第 7.2.1條款采購的食品原料應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗的要求。

四、生產過程控制

企業受控文件《作業指導書編號JZW/QW-A/O》要求與白糖驗收記錄不一致，缺水分理化指標。不符合GB14881第8.1.1條款有關應通過危害分析方法明確生產過程中的食品安全關鍵環節，并設立食品安全關鍵環節的控制措施的要求。

五、檢驗管理

在檢驗室里沒有成品留樣。不符合GB14881第9.3條款有關檢驗室應建立產品留樣制度，及時保留樣品的要求。

針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議。你公司已針對查處的問題進行整改。目前經南昌縣市場和質量監督管理局現場確認已整改到位。

江西省市場監督管理局

2018年12月21日

食品生產企業飛行檢查警示函

新余市岳州油脂有限公司：

根據國家市場監管總局食品生產安全監管司統一部署，2018年 11月4日至11月5日，江西省市場監督管理局組織飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）等法律規章、對你公司執行GB14881的情況、原料和食品添加劑進貨查驗制度、食品原料的貯存運輸管理、產品出廠檢驗、留樣、記錄管理及不安全食品召回及處置等方面進行了飛行檢查。

此次飛行檢查屬常規性檢查，檢查時企業處于未生產狀態。現將你公司在生產許可條件保持、食品安全管理制度落實等方面存在缺陷情況函告如下：

一、生產場所及設備設施

（一）企業壓榨車間及冬化過濾車間入口處均未設置洗手更衣室及換鞋設施。不符合GB14881第5.1.5.1條款有關生產場所或生產車間入口處應設置更衣室；必要時特定的作業區入口處可按需求設置更衣室的要求。

（二）壓榨精煉車間地面油漬較多，隨意堆放茶籽、廢料等雜物。冬化過濾間地面臟、積塵過多，油脂過濾布上落滿灰塵。不符合GB14881第6.2.1條款有關廠房內各項設施應保持清潔，出現問題及時維修或更新的要求。

（三）灌裝車間頂部與壓榨精煉車間相連處頂部有蟲害物質。且在灌裝車間發現蒼蠅。不符合GB14881第6.4.2條款有關應制定和執行蟲害控制措施，并定期檢查。生產車間及倉庫應采取有效措施（如紗窗、紗網、防鼠板、防蠅燈、風幕等），防止鼠類昆蟲等侵入。若發現有蟲鼠害痕跡時，應追查來源，消除隱患的要求。

（四）茶籽烘干機、粉碎機設備內布滿蜘蛛網及灰塵，連接壓榨設備及精煉設備的油路管道內生產后未及時清理干凈，有殘渣和雜物。冬化過濾車間油脂儲存池內有殘油，周圍有灰塵。不符合GB14881第6.2.2條款有關生產、包裝、貯存等設備及工器具、生產用管道、裸露食品接觸表面等應定期清潔消毒的要求。

二、進貨查驗及生產記錄情況

（一）抽查企業食品原料進貨查驗記錄，發現不完整，未能提供相關合格證明材料（如企業標示為“特級初榨橄欖油”未提供進貨資質材料）。不符合GB14881第14.1.2條款有關食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關產品進貨查驗記錄、食品出廠檢驗記錄應有記錄和審核人員復核簽名，記錄內容應完整的要求。

（二）抽查企業生產記錄，未見標示為“菜籽橄欖核桃食用調和油”（生產日期：2018/10/03）、“菜籽橄欖亞麻籽食用調和油”（生產日期：2018/09/01）的生產記錄。不符合GB14881第14.1.1條款有關應建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環節詳細記錄的要求。

三、人員培訓及檢驗情況

（一）企業有培訓制度，但未能提供培訓計劃、記錄和考核見證材料。不符合GB14881第12.3條款有關應根據食品生產不同崗位的實際需求，制定和實施食品安全年度培訓計劃并進行考核，做好培訓記錄的要求。

（二）食品加工從業人員鐘偉等5人無有效健康合格證明。不符合GB14881第6.3.1.2條款有關食品加工人員每年應進行健康檢查，取得健康證明的要求。

（三）抽查企業檢驗記錄，未見“茶籽清香食用調和油”（生產批次2018/10/01）的出廠檢驗原始記錄、留樣記錄。在企業留樣室也未見該批次的留樣樣品。不符合GB14881第9.3條款有關檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告。應建立產品留樣制度，及時保留樣品的要求。

四、產品追溯情況

企業產品追溯體系不完善。不符合《食品安全法》第四十二條有關食品生產經營者應當依照本法的規定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯的要求。

針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議，并進行積極整改。目前經新余市場和質量監督管理局現場確認已整改到位。

江西省市場監督管理局

2018年12月21日

食品生產企業飛行檢查警示函

江西青龍高科油脂有限公司:

根據國家市場監管總局食品生產安全監管司統一部署，2018年 11月 1日至11月3 日，江西省市場監督管理局組織飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）等法律規章、對你公司執行GB14881的情況、原料和食品添加劑進貨查驗制度、食品原料的貯存運輸管理、產品出廠檢驗、留樣、記錄管理及不安全食品召回及處置等方面進行了飛行檢查。

此次飛行檢查屬常規性檢查，檢查時企業處于未生產狀態。現將你公司在生產許可條件保持、食品安全管理制度落實等方面存在缺陷情況函告如下：

一、生產場所及設備設施

（一）現場發現企業精煉車間洗手更衣室窗臺有脫落、地面有破損現象。不符合GB14881第6.2.1條款有關廠房地面、屋頂、天花板及墻壁有破損時，應及時修補的要求。

（二）精煉車間水路管道未標識流向。不符合GB14881第5.1.1.3條款有關各管路系統應明確標識以便區分的要求。

 二、進貨查驗及檢驗情況

（一）抽查企業進貨記錄，發現企業未對4批次（生產批號：2017/01/26、2017/01/27、2017/01/30、2017/01/31）精煉油橄欖果渣油（食用）原料中的關鍵指標項“反式脂肪酸”進行驗收。不符合GB14881第7.2.1條款有關采購的食品原料應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗的要求。

（二）檢驗室的留樣間混亂，留樣記錄與實際留樣不相符合。包裝車間的成品留樣區，未見橄欖油成品及留樣記錄，且留樣數量與企業留樣制度不符。不符合GB14881第9.3條款有關檢驗室應有完善的管理制度，妥善保存各項檢驗的原始記錄和檢驗報告。應當建立產品留樣制度，及時保留樣品的要求。

（三）抽查企業銷售發票，一張銷售發票上標示為“瓦倫蒂亞”植物油（規格5L/瓶），未能提供該銷售產品的相應生產記錄、檢驗原始記錄、出廠檢驗報告。不符合GB14881第14.1.1條款有關應建立記錄制度，對食品生產中采購、加工、貯存、檢驗、銷售等環節詳細記錄的要求。

（四）抽查企業檢驗記錄，發現部分出廠檢驗原始記錄未見審核人員簽名。不符合GB14881第14.1.2條款有關食品原料、食品添加劑和食品包裝材料等食品相關產品進貨查驗記錄、食品出廠檢驗記錄應由記錄和審核人員復核簽名，記錄內容應完整的要求。

三、產品追溯情況

企業產品追溯體系不完善，橄欖油不能做追溯。不符合《食品安全法》第四十二條有關食品生產經營者應當依照本法的規定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯的要求。

針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議，并進行積極整改。目前經宜春市市場和質量監督管理局現場確認已整改到位。

江西省市場監督管理局

2018年12月21日

食品生產企業飛行檢查警示函

江西花匯寶蜂業有限公司:

根據國家市場監管總局食品生產安全監管司統一部署，2018年 11月 2 日至11月3 日，江西省市場監督管理局組織飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規、《食品生產通用衛生規范》（GB14881-2013）《食品安全國家標準 蜂蜜》（GB14963）《食品生產許可審查通則》《蜂產品生產許可證審查細則》等食品安全國家標準、技術規范的規定，對你公司執行GB14881的情況、原料食品添加劑進貨查驗制度、原料和添加劑的驗收、食品原料的貯存運輸管理、產品出廠檢驗、放行、留樣、記錄管理及不安全食品召回及處置等方面進行飛行檢查。

此次飛行檢查屬常規性檢查。現將你公司在生產許可條件保持、食品安全管理制度落實等方面存在的問題函告如下：

一、生產場所及設備設施

（一）生產人員可以直接從原輔料庫進入融蜜車間，存在交叉污染風險。不符合GB14881第4.1.1條款有關廠房和車間的內部設計和布局應滿足食品衛生操作要求，避免食品生產中發生交叉污染的要求。

（二）融蜜車間（投料間）與洗瓶車間未有效分隔。不符合《蜂產品生產許可證審查細則》中三（一）2條款有關車間內地面墻壁做到能夠沖洗并保持清潔，分別設立獨立的投料間和灌裝間的要求。

（三）小試車間（濃縮車間內）的頂棚存在大量霉斑。不符合GB14881第4.2.2.2條款有關頂棚應易于清潔、消毒，在結構上不利于冷凝水垂直滴下,防止蟲害和霉菌孳生的要求。

（四）融蜜車間（投料間）門口的墻壁、窗臺、隔斷交界處結構欠合理，存在污垢和積塵。不符合GB14881第4.2.3.2條款有關墻壁、隔斷和地面交界處應結構合理、易于清潔，能有效避免污垢積塵的要求。

（五）融蜜車間與鍋爐房相通的門閉合不嚴密。不符合GB14881第4.2.4.1條款有關門窗應閉合嚴密的要求。

（六）融蜜車間和濃縮車間的地面坑洼且有積水。不符合GB14881第4.2.5.2條款有關地面應平坦防滑、有適當的措施防止積水的要求。

（七）濃縮車間的管路未標識。不符合GB14881第5.1.1.3條款有關各管路系統應明確標識以便區分的要求。

（八）洗瓶烘干機的變速箱不能正常運轉。不符合GB14881第5.2.3條款有關應加強設備的日常維護和保養，定期檢修的要求。

（九）更衣室工作服與個人服裝及其他物品混放。不符合GB14881第5.1.5.1條款有關更衣室應保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置的要求。

（十）原輔料庫缺少溫濕度控制設施，缺少貨位標識。不符合GB14881第5.1.8.3條款有關原料、半成品、成品、包裝材料等應依據性質的不同分設貯存場所、或分區域碼放，并有明確標識，防止交叉污染。必要時倉庫應設有溫、濕度控制設施的要求。

（十一）庫房貯存物品未離墻存放。不符合GB14881第5.1.8.4條款有關貯存物品應與墻壁、地面保持適當距離，以利于空氣流通及物品搬運的要求。

（十二）濃縮車間的多層過濾器濾網多處有霉斑。不符合GB14881第5.2.1.2.1條款有關與原料、半成品、成品接觸的設備與用具，應使用無毒、無味、抗腐蝕、不易脫落的材料制作，并應易于清潔和保養的要求。

 二、進貨查驗管理

原料“蜂蜜”索證索票不全，未對氯霉素等風險參數進行有效監控；未將氯霉素的檢測做為原料檢驗的關鍵控制環節。不符合GB14881第7.2.1和8.1.1條款有關采購的食品原料應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件；對無法提供合格證明文件的食品原料，應當依照食品安全標準進行檢驗。應通過危害分析方法明確生產過程中的食品安全關鍵環節，并設立食品安全關鍵環節的控制措施的要求。

三、檢驗管理

檢驗記錄不規范，部分原始記錄缺失。實驗室試劑“果糖”“乳糖膽鹽培養基”已過期。不符合GB14881第9.4條款應綜合考慮產品特性、工藝特點、原料控制情況等因素合理確定檢驗項目和檢驗頻次以有效驗證生產過程中的控制措施。凈含量、感官要求以及其他容易受生產過程影響而變化的檢驗項目的檢驗頻次應大于其他檢驗項目的要求。

四、其他

產品“洋槐蜂蜜寶”蜂產品制品的標簽上“洋槐蜂蜜寶”和“蜂產品制品”的字體不一致。不符合《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）中4.1.2.2.2條款有關當食品真實屬性的專用名稱因字號或字體顏色不同易使人誤解食品屬性時，也應使用同一字號及同一字體顏色標示食品真實屬性的專用名稱的要求。

針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議，并進行積極整改。目前經南昌縣市場和質量監督管理局現場確認已整改到位。

                         江西省市場監督管理局

2018年12月21日

食品生產企業飛行檢查警示函

井岡山市潤澤礦泉水有限公司：

根據國家市場監管總局食品生產安全監管司統一部署，2018年11月4日-11月5日，江西省市場監督管理局組織飛行檢查組，依據《中華人民共和國食品安全法》《食品生產許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規以及《食品安全國家標準 食品生產通用衛生規范》（GB 14881—2013）《食品生產許可審查通則》《飲料生產許可證審查細則》等食品安全國家標準、技術規范的規定，對你公司生產場所及設備設施、原輔料采購查驗管理、生產過程控制、檢驗等方面情況進行了飛行檢查。

此次飛行檢查屬常規性檢查。現將此次飛行檢查中發現的你公司在生產環境條件、生產過程控制等方面存在的問題函告如下：

一、生產設備與設施

（一）水處理車間部分管路無流向標識。不符合GB14881第5.1.1.3條款有關各管路系統應明確標識以便區分的要求。

（二）現場檢查時，企業未生產，吹瓶充填一體機外置壓力計數值為6（本應為0）。壓力計作用是監測一體機內外部壓力情況，只有內外部形成正壓差，才能確保灌裝環境空氣潔凈度符合要求。不符合《食品生產通用衛生規范 》（GB14881-2013）5.2.2條款有關用于監測、控制、記錄的設備，如壓力表、溫度計、記錄儀等，應定期校準、維護的要求。

二、衛生管理

企業在用的法國進口Sidel品牌吹瓶充填一體機，空氣過濾系統濾膜更換標準不明確。不符合GB14881第6.1.2條款有關應根據食品的特點以及生產、貯存過程的衛生要求，建立對保證食品安全具有顯著意義的關鍵控制環節的監控制度，良好實施并定期檢查，發現問題及時糾正的要求。

三、生產過程安全控制

一樓化學品庫發現部分過期化學品（CIP清洗用堿液、過氧化氫）與有效期內化學品混放。不符合GB14881第8.3.6條款有關食品添加劑、清潔劑、消毒劑等均應采用適宜的容器妥善保存，且應明顯標示、分類貯存的要求。

四、其他

查詢企業提供的三份成品檢驗報告，其中一份偏硅酸項目檢測值為28.5mg/L，與產品外包裝營養標簽上標識的37.5-54.6mg/L不符合。不符合《預包裝食品營養標簽通則》（GB28050-2011）“表2 能量和營養成分含量的允許誤差范圍 礦物質≥80%標示值” 的要求。

針對此次飛行檢查發現的問題，你公司未提出異議，并進行積極整改。目前經吉安市食品藥品監督管理局、井岡山市市場和質量監督管理局現場確認已整改到位。

江西省市場監督管理局

2018年12月21日