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新規來襲,預包裝食品生產日期和保質期如何確定和標識

放大字體  縮小字體 發布日期:2025-04-17  來源:食品標法圈  作者:食品伙伴網
核心提示:本文將著重探討生產日期和保質期的確定和標識。生產日期和保質期確定和標識通過以下三個方面探討:食品生產日期確定、保質期的確定、生產日期和保質期的標識。
  國家市場監督管理總局于近日發布了新版《食品標識監督管理辦法》(以下簡稱《辦法》),國家衛生健康委、國家市場監督管理總局聯合發布了GB 7718-2025《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》。《辦法》與GB 7718-2025設有2年過渡期,將于2027年3月16日正式實施。
 
  《辦法》及GB 7718-2025標準對預包裝食品標簽的現行規定進行了諸多調整,如擴展了預包裝食品的定義、細化了復合配料的標識要求、增加了聲稱的要求、增加了致敏原標識要求等。
 
  本文將著重探討生產日期和保質期的確定和標識。
 
  生產日期和保質期確定和標識通過以下三個方面探討:食品生產日期確定、保質期的確定、生產日期和保質期的標識。
 
1、生產日期的確定
 
  預包裝食品生產日期的確定,可分為單層包裝、多層包裝、包裝后有其他工序,以及進口食品、分裝食品等多種情況,具體可參照表1。
 
表1 食品生產日期的確定
  生產日期的確定原則:
 
  1)單層包裝:包裝工序完成的日期作為生產日期。
 
  2)多層包裝:以與食品直接接觸的包裝工序完成的日期作為生產日期。
 
  3)包裝完成后仍需其他工序:可將工序完成日期作為生產日期。
 
  4)進口預包裝食品:未標示生產日期的,根據原包裝上標示的保質期、最佳食用日期等相關信息,推算后標示生產日期。
 
  5)分裝食品:日期按分裝日期標注;保質日期按原保質日期標注。若添加成分的保質日期比被分裝食品的保質日期短,則產品保質日期按添加成分的原保質日期標注。
 
2、保質期的確定
 
  預包裝食品的保質期與生產日期要有明確的對應關系,對于多個獨立包裝的保質期到期日的標識給出了明確的規定。
 
具體可參照表2。
  保質期的確定原則:
 
  1)最小銷售單元有多個獨立包裝:標注不晚于最早到期食品的保質期到期日,或者逐一標注保質期到期日。
 
  2)保質期到期日的計算:可以選擇以生產日期或者生產日期的第二天作為保質期的計算起點。
 
3、生產日期和保質期的標識
 
  為解決預包裝食品保質日期“不易算”的問題,新規要求在標簽上需標注保質期到期日,具體標識要求可參照表3。
  日期的標識要點:
 
  1)總要求:
 
  清晰醒目、易于辨認,不易脫落,不應與包裝物、容器分離,不得加貼、補印、修改。
 
  2)標識內容:
 
  需標識生產日期和保質期到期日;
 
  保質期 6個月及以上的,最大表面面積不大于 20 cm2的,可不標識生產日期,需標識保質期和保質期到期日。
 
  3)標識版面:
 
  包裝上設置獨立區域具體標注,且標注的具體日期不易脫落;
 
  獨立區域未設置在包裝主要展示版面的,主要展示版面上標注“見包裝物某部位”字樣。
 
  4)日期順序:
 
  按照年、月、日的順序清晰標示預包裝食品的生產日期和保質期到期日。
 
  5)字符高度:
 
  字體高度應當不小于3.0毫米;
 
  最大表面面積小于35平方厘米的,字體高度應當不小于2.0毫米;
 
  字體的高度與寬度比值應當不大于3。
 
4、小結:
 
  新規來襲,食品伙伴網溫馨提醒各食品生產經營企業,務必提前學習并熟悉新的要求,做好充分的規劃與準備。避免因對新要求了解不足,而導致包材等資源的浪費。
 
編輯:foodqm

 
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