企業(yè)信息：

 

　　所在行業(yè)：肉制品、調(diào)味品

 

　　主要產(chǎn)品類型：低溫冷鮮肉，速凍調(diào)理肉制品等等

 

　　公司規(guī)模：中小型企業(yè)，員工＞150人

 

一、準(zhǔn)備實(shí)施培訓(xùn)

 

　　新標(biāo)準(zhǔn)和新要求出臺(tái)后，主動(dòng)學(xué)習(xí)，評(píng)估變化要點(diǎn)對(duì)我司是否產(chǎn)生影響，如何應(yīng)對(duì)。

 

　　做好相應(yīng)的培訓(xùn)策劃和準(zhǔn)備，比如：①明確需參與的人員；②培訓(xùn)內(nèi)容；③培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)。

 

　　就我司而言，培訓(xùn)人員包含標(biāo)簽審核全流程人員、銷售端人員、研發(fā)人員。

 

　　培訓(xùn)內(nèi)容主要包含：①主要變化點(diǎn)；②如何應(yīng)對(duì)；③需要采取哪些措施。（全員參與討論）

 

　　其中需重點(diǎn)與銷售端強(qiáng)調(diào)如“新標(biāo)要求不可以宣稱‘不添加’、‘不使用’等。”

 

二、影響確認(rèn)(是否需要變更包裝)

 

　　本次變化影響較大，舊版標(biāo)簽如我司部分產(chǎn)品有標(biāo)識(shí)過敏原，部分產(chǎn)品未標(biāo)識(shí)過敏原，需要做一次全面掃描，確保無遺漏。

 

　　新上市產(chǎn)品按七項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分送檢，按新版進(jìn)行審核。

 

　　確認(rèn)日期噴碼機(jī)能否調(diào)試為按新版要求打碼等。

 

三、與相關(guān)方及時(shí)溝通

 

　　首先，需與供應(yīng)商溝通，同一產(chǎn)品會(huì)有多個(gè)供應(yīng)商。為保證產(chǎn)品包裝一致性，通常會(huì)協(xié)調(diào)大家一起更換，這個(gè)時(shí)候還需要關(guān)注各供應(yīng)商的現(xiàn)有包材庫(kù)存和轉(zhuǎn)換計(jì)劃，只有這樣才能最終確定一個(gè)轉(zhuǎn)換計(jì)劃。

 

　　如涉及客戶產(chǎn)品，變更版面需與客戶確認(rèn)。

 

　　最后需要與內(nèi)部相關(guān)方溝通，主要涉及倉(cāng)儲(chǔ)、銷售、生產(chǎn)、采購(gòu)等各個(gè)部門，讓所有相關(guān)方得到相同的信息，才能保證轉(zhuǎn)換的順利進(jìn)行。

 

四、檢查包材庫(kù)存和預(yù)估消耗期

 

　　對(duì)涉及變更的各類包材的庫(kù)存進(jìn)行盤查，確定數(shù)量;

 

　　根據(jù)歷史生產(chǎn)和銷售情況對(duì)消耗期進(jìn)行預(yù)估;

 

　　考慮包材的最小起訂量、制作時(shí)間等因素，制定不同的切換方案。

 

五、切換計(jì)劃

 

　　綜合考慮內(nèi)部相關(guān)方和外部相關(guān)方的要求、庫(kù)存現(xiàn)狀以及成本等明確因素，選擇最優(yōu)的切換方案，形成系統(tǒng)的切換計(jì)劃，包括時(shí)間和責(zé)任人等。

 

六、設(shè)計(jì)和印刷新標(biāo)簽

 

　　根據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)要求設(shè)計(jì)新標(biāo)簽?zāi)０澹瑯?biāo)簽需要經(jīng)相關(guān)部門審閱，確保其滿足新標(biāo)準(zhǔn)的要求。

 

七、實(shí)施

 

　　按照切換計(jì)劃實(shí)施切換，切換初期需要做好相應(yīng)的監(jiān)管工作，因目前處于新舊版國(guó)標(biāo)過渡期，標(biāo)簽滿足自然切換原則，在舊版標(biāo)簽使用完成后切換為新版標(biāo)簽使用。

 

　　以下是我們識(shí)別的一些變化要點(diǎn)以及修改思路，希望對(duì)大家有參考（ps：由于解答還沒出，這些僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，有不同意見歡迎討論）：

 

　　1、補(bǔ)充“保質(zhì)期至”，需確認(rèn)噴碼機(jī)能否按新要求噴碼，版面噴碼區(qū)域是否足夠（需滿足字高要求）。

 

　　2、日期“見包裝物某部位”，應(yīng)是具體部位，“見噴碼處”修改為“見長(zhǎng)側(cè)邊/頂部”等。此處需明確各種產(chǎn)品噴碼部位，以及后續(xù)生產(chǎn)在打碼時(shí)能否清晰識(shí)別噴碼區(qū)域。（我們產(chǎn)品太多了）

 

　　3、沒有法律、法規(guī)、規(guī)章、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)的，食品標(biāo)識(shí)不得標(biāo)稱適合未成年人食用。類似字樣如“兒童喜歡”一并不讓出現(xiàn)在包裝上。

 

　　4、不得使用“不添加”“不使用”及其同義語(yǔ)等詞匯（零添加、無添加、未使用等）

 

　　5、使用“無”“不含”等詞匯時(shí),其相應(yīng)配料或成分含量應(yīng)為“0”。溝通銷售端若要宣稱在新品送檢時(shí)一并檢測(cè)。

 

　　6、僅使用香精、香料模擬產(chǎn)品風(fēng)味的，應(yīng)當(dāng)在名稱中冠以“某味”“某風(fēng)味”等字樣。不得使用真實(shí)照片，且需標(biāo)識(shí)“圖案僅供參考”。（此條告知設(shè)計(jì)師、電商端口。電商端口網(wǎng)頁(yè)宣傳一并不得使用。）

 

　　7、營(yíng)養(yǎng)成分表增加標(biāo)識(shí)飽和脂肪(酸)、糖、以及標(biāo)注宣傳語(yǔ):兒童青少年應(yīng)避免過量攝入鹽油糖。（此處要求第三方檢測(cè)飽和脂肪酸，模板進(jìn)行統(tǒng)一）

 

　　8、名稱中提及配料或成分，均需要標(biāo)注含量。

 

　　9、動(dòng)物源性名稱，其主料為動(dòng)物源性食品原料;名稱僅體現(xiàn)一種，所用原料全部來自一種畜禽肉;原料使用2種或以上，按使用量先后體現(xiàn)名稱。

 

　　10、電商端銷售主頁(yè)需標(biāo)識(shí)與標(biāo)簽一致的信息。

 

　　11、過敏原強(qiáng)制標(biāo)識(shí)八大過敏原，未標(biāo)識(shí)的需重新識(shí)別。