主人在宴會開始之前，便該準備妥當，并隨即站立于門前迎接賓客。照例是：作為晚輩的主人，站在最前面，長輩居后。
    對每一個來賓，主人都得分別依次招呼，不可疏忽。在客人大部分到齊時，主人就要回到會場中來(但仍要留一兩個招待在門前)分頭跟客人招呼、應酬。同時在這時候，場內也要有幾個主方的人負責跟眾多賓客周旋，做介紹、招待、照顧等項工作。
    主人對各賓客的態度，必須熱誠懇切，一視同仁，不可只顧應酬一兩個上賓或主要客人。當你正和某一個客人應酬著，適有另一些客人進來，不能分身時，可先對原來的客人道歉，再前去接待。
    主人當然是比較忙碌的。但不可因為忙亂，怠慢了若干來客，一旦發覺有些來賓孤單無伴，就要找朋友為他們介紹認識，以免使來客冷落。