1、范圍 本標準規定了無公害食品馬鈴薯生產的術語和定義、產地環境、生產技術、病蟲害防治、采收和生產檔案。 本標準適用于無公害食品馬鈴薯的生產。
2、規范性引用文件 下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注明日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
GB 4406 種薯
GB/T 8321 (所有部分) 農藥合理使用準則
GB 18133 馬鈴薯脫毒種薯
NY/T 496 肥料合理使用準則 通則
NY 5010 無公害食品 蔬菜產地環境條件
NY 5024 無公害食品 馬鈴薯
3、術語和定義 下列術語和定義適用于本標準。
3.1 脫毒種薯 virus-free seed potatoes經過一系列物理、化學、生物或其他技術措施處理，獲得在病毒檢測后未發現主要病毒的脫毒苗(薯)后，經脫毒種薯生產體系繁殖的符合 GB 18133 標準的各級種薯。脫毒種薯分為基礎種薯和合格種薯兩類。基礎種薯是經過脫毒苗(薯)繁殖、用于生產合格種薯的原原種和由原原種繁殖的原種。合格種薯是用于生產商品薯的種薯。
3.2 休眠期 period of dormancy 生產上指，在適宜條件下，塊莖從收獲到塊莖幼芽自然萌發的時期。馬鈴薯塊莖的休眠實際開始于形成塊莖的時期。
4、產地環境 產地環境條件應符合“NY 5010 無公害食品蔬菜產地環境條件”的規定。選擇排灌方便、土層深厚、土壤結構疏松、中性或微酸性的砂壤土或壤土，并要求3年以上未重茬栽培馬鈴薯的地塊。
5、生產技術
5.1 播種前準備
5.1.1 品種與種薯 選用抗病、優質、豐產、抗逆性強、適應當地栽培條件、商品性好的各類專用品種。種薯質量應符合“GB 18133馬鈴薯脫毒種薯”和“CB 4406種薯”的要求。
5.1.2 種薯催芽 播種前15d～30d將冷藏或經物理、化學方法人工解除休眠的種薯置于15℃～20℃、黑暗處平鋪2層～3層。當芽長至0.5cm～1cm時，將種薯逐漸暴露在散射光下壯芽，每隔5d翻動一次。在催芽過程中淘汰病、爛薯和纖細芽薯。催芽時要避免陽光直射、雨淋和霜凍等。
5.1.3 切塊 提倡小整薯播種。播種時溫度較高，濕度較大，雨水較多的地區，不宜切塊。必要時，在播前4d～7d，選擇健康的、生理年齡適當的較大種薯切塊。切塊大小以30g～50g為宜。每個切塊帶1個～2個芽眼。切刀每使用10min后或在切到病、爛薯時，用5％的高錳酸鉀溶液或75％酒精浸泡lmin～2min或擦洗消毒。切塊后立即用含有多菌靈(約為種薯重量的0.3％)或甲霜靈(約為種薯重量的0.1％)的不含鹽堿的植物草木灰或石膏粉拌種，并進行攤晾，使傷口愈合，勿堆積過厚，以防爛種。
5.1.4 整地 深耕，耕作深度約20cm～30cm。整地，使土壤顆粒大小合適。并根據當地的栽培條件、生態環境和氣候情況進行作畦、作壟或平整土地。
5.1.5 施基肥 按照NY/T 496肥料合理使用準則 通則”要求，根據土壤肥力，確定相應施肥量和施肥方法。氮肥總用量的70％以上和大部分磷、鉀肥料可基施。農家肥和化肥混合施用，提倡多施農家肥。農家肥結合耕翻整地施用，與耕層充分混勻，化肥做種肥，播種時開溝施。適當補充中、微量素。每生產1 000kg薯塊的馬鈴薯需肥量：氮肥(N)5kg～6kg，磷肥(P205)1kg～3kg，鉀肥(K20)12kg～13kg。
5.2 播種
5.2.1 時間 根據氣象條件、品種特性和市場需求選擇適宜的播期。一般土壤深約10cm處地溫為7℃～22℃時適宜播種。
5.2.2 深度 地溫低而含水量高的土壤宜淺播，播種深度約5cm；地溫高而干燥的土壤宜深播，播種深度約10cm。
5.2.3 密度 不同的專用型品種要求不同的播種密度。一般早熟品種每公頃種植60 000株～70 000株，中晚熟品種每公頃種植50 000株～60 000株。 5.2.4 方法 人工或機械播種。降雨量少的干旱地區宜平作，降雨量較多或有灌溉條件的地區宜壟作。播種季節地溫較低或氣候干燥時，宜采用地膜覆蓋。
5.3 田間管理
5.3.1 中耕除草 齊苗后及時中耕除草，封壟前進行最后一次中耕除草。
5.3.2 追肥 視苗情追肥，追肥宜早不宜晚，寧少毋多。追肥方法可溝施、點施或葉面噴施，施后及時灌水或噴水。
5.3.3 培土 一般結合中耕除草培土2次～3次。出齊苗后進行第一次淺培土，顯蕾期高培土，封壟前最后一次培土，培成寬而高的大壟。
5.3.4 灌溉和排水 在整個生長期土壤含水量保持在60％～80％。出苗前不宜灌溉，塊莖形成期及時適量澆水，塊莖膨大期不能缺水。澆水時忌大水漫灌。在雨水較多的地區或季節，及時排水，田間不能有積水。收獲前視氣象情況7d～10d停止灌水。
6、病蟲害防治
6.1 防治原則 按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化治理原則。
6.2 主要病蟲害 主要病害為晚疫病、青枯病、病毒病、癌腫病、黑脛病、環腐病、早疫病、瘡痂病等。主要蟲害為蚜蟲、薊馬、粉虱、金針蟲、塊莖蛾、地老虎、蠐螬、二十八星瓢蟲、潛葉蠅等。
6.3 農業防治
6.3.1 針對主要病蟲控制對象，因地制宜選用抗(耐)病優良品種，使用健康的不帶病毒、病菌、蟲卵的種薯。
6.3.2 合理品種布局，選擇健康的土壤，實行輪作倒茬，與非茄科作物輪作3年以上。
6.3.3 通過對設施、肥、水等栽培條件的嚴格管理和控制，促進馬鈴薯植株健康成長，抑制病蟲害的發生。
6.3.4 測土平衡施肥，增施磷、鉀肥，增施充分腐熟的有機肥，適量施用化肥。
6.3.5 合理密植，起壟種植，加強中耕除草、高培土、清潔田園等田間管理，降低病蟲源數量。
6.3.6 建立病蟲害預警系統，以防為主，盡量少用農藥和及時用藥。
6.3.7 及時發現中心病株并清除、遠離深埋。
6.4 生物防治 釋放天敵，如捕食螨、寄生蜂、七星瓢蟲等。保護天敵，創造有利于天敵生存的環境，選擇對天敵殺傷力低的農藥。利用350g/hm2～750g/hm2的16000IU/mg蘇云金桿菌可濕性粉劑1 000倍液防治鱗翅目幼蟲。利用0.3％印楝乳油800倍液防治潛葉蠅、薊馬。利用0.38％苦參堿乳油300倍～500倍液防治蚜蟲以及金針蟲、地老虎、蠐螬等地下害蟲，利用210g/hm2～420g/hm2的72％農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000倍液，或3％中生菌素可濕性粉劑800倍～1 000倍液防治青枯病、黑脛病或軟腐病等多種細菌病害。
6.5 物理防治 露地栽培可采用殺蟲燈以及性誘劑誘殺害蟲。保護地栽培可采用防蟲網或銀灰膜避蟲、黃板(柱)以及性誘劑誘殺害蟲。
6.6 藥劑防治
6.6.1 農藥施用嚴格執行 GB 4285 和 GB/T 8321 的規定。應對癥下藥，適期用藥，更換使用不同的適用藥劑，運用適當濃度與藥量，合理混配藥劑，并確保農藥施用的安全間隔期。
6.6.2 禁止施用高毒、劇毒、高殘留農藥：甲胺磷，甲基對硫磷，對硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷，甲基異柳磷，特丁硫磷，甲基硫環磷，治螟磷，內吸磷，克百威，涕滅威，滅線磷，硫環磷，蠅毒磷，地蟲硫磷，氯唑磷，苯線磷等農藥。
6.6.3 主要病蟲害防治
6.6.3.1 晚疫病 在有利發病的低溫高濕天氣，用2.5kg/hm2～3.2kg/hm2的70％代森錳鋅可濕性粉劑600倍液，或2.25kg/hm2～3kg/hm2的25％甲霜靈可濕性粉劑500倍～800倍稀釋液，或1.8kg/hm2～2.25kg/hm2的58％甲霜靈錳鋅可濕性粉劑800倍稀釋液，噴施預防，每7d左右噴1次，連續3次～7次。交替使用。
6.6.3.2 青枯病 發病初期用210g/hm2～420g/hm2的72％農用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液，或3％中生菌素可濕性粉劑800倍～1 000倍液，或2.25kg/hm2～3kg/hm2的77％氫氧化銅可濕性微粒粉劑400倍～500倍液灌根，隔10d灌1。
