【科屬】為薔薇科植物批把等多種批把樹(shù)的果實(shí)。
【別名】盧桔、金丸、粗客。
【性味歸經(jīng)】性平，味甘酸；入肺、胃二經(jīng)。
【功效主治】清肺止咳，和胃降逆，下氣退熱。主治肺熱咳嗽，潮熱口渴，脾胃不和所致的嘔吐，呃逆，脘腹脹滿(mǎn)等病癥。
【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克含水90克，蛋白質(zhì)1．l克，脂肪0．5克，碳水化合物7．2克，鈣54毫克，磷28毫克，胡蘿卜素 1．52毫克，維生素C16毫克。還含有蘋(píng)果酸、檸檬酸、維生素A、果膠、鞣質(zhì)等。
【食療作用】
1．潤(rùn)肺止咳 枇杷核中含有苦杏仁甙，能夠鎮(zhèn)咳祛痰，治療各種咳嗽。
2．預(yù)防流感 批把果實(shí)及葉有抑制流感病毒作用，可以預(yù)防四時(shí)感冒。
3.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 批把含有多種營(yíng)養(yǎng)素，能夠有效地補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)成分，提高機(jī)體抗病能力，發(fā)揮強(qiáng)身健體的作用。
4．降胃止嘔 批把葉泄熱苦降，下氣降逆，為止嘔之良品，可治療各種嘔吐呃逆。
【保健食譜】
1．批把銀耳羹 新鮮批把150克，銀耳10克，白糖30克。銀耳用溫水泡發(fā)，洗凈，入碗內(nèi)加水蒸熟；批把去皮核，切成小片，鍋內(nèi)放清水燒開(kāi)，下銀耳，待沸放入批把片和白糖，糖溶化后燒沸，裝入湯碗。此羹有滋補(bǔ)潤(rùn)肺，生津止咳，下氣的功效。可作為熱傷肺陰、咳嗽、咯痰不爽或肺燥咳嗽、肺結(jié)核病的食療之品，也可作為癌癥患者輔助治療菜肴。
2．海蜇枇杷 新鮮枇杷500克，凈海蜇頭100克，火腿末10克，小菜苞25O克。將枇杷剝皮，去核，切成兩半；鍋中放豬油燒至五成熱時(shí)，放入枇杷浸熟，撈出，瀝干油，排在盤(pán)中；燒熱鍋烹入料酒，注入適量清水、味精、麻油、胡椒粉，放入海蜇，燒沸后用水淀粉勾稀芡，加入雞油推勻，盛在批把上，撒上火腿末；將菜下于沸水鍋中，焯透后撈出，用味精、鹽、麻油拌勻，圍在枇杷四周即成。此案具有清肺化痰，止咳的功效，常食可治療咳嗽痰多，肺熱咳嗽，痰濕滯胃，嘔吐等病癥。
3．百合枇杷藕羹 鮮枇杷、鮮百合。鮮藕各50克。百合分瓣洗凈，枇杷洗凈去皮核，藕洗凈刮去表皮切片；將百合、枇杷、藕片放鍋內(nèi)，加水煮熟，用濕淀粉調(diào)成羹，稍煮即成，盛入有糖、桂花的碗內(nèi)。此羹有健牌潤(rùn)肺之功效，適宜于肺結(jié)核，久咳，吐血，病后虛煩，口渴等病癥患者食用。
4．豆茸釀枇杷 鮮枇杷200克，赤豆沙100克，松于仁50克。先將枇杷去皮核和肉膜，口朝上放入盤(pán)中，赤豆沙分別釀入半個(gè)枇杷內(nèi)，枇杷切口，周?chē)逅勺尤?粒，整齊排在盤(pán)內(nèi)，上籠蒸5分鐘取出，鍋內(nèi)盛適量清水，加入白糖、糖桂花并燒沸，用濕淀粉勾稀芡，澆在枇杷上即成。本肴具有潤(rùn)肺止渴之功效，適用于肺熱咳嗽，咽干，皮膚干燥，營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等病癥。
【注意事項(xiàng)】多食枇杷易助濕生痰，繼發(fā)痰熱，故不可過(guò)量；脾虛泄瀉者忌食。
【文獻(xiàn)選錄】
《日華子本草》：“治肺氣，潤(rùn)五臟，下氣，止嘔道并渴痰。”
《本草綱目》；“止渴下氣，利肺氣，止吐逆，主上焦熱，潤(rùn)五臟。”
《滇南本草》：“治肺癌傷吐血，咳嗽吐痰，哮吼，又治小兒驚風(fēng)發(fā)熱”
《本經(jīng)逢原》：“必極熟，乃有止渴下氣潤(rùn)五臟之功。若帶生味酸，力能助肝伐脾，食之令人中滿(mǎn)泄瀉。”
【文化欣賞】
宋·范成大。《批把樹(shù)》：“批把昔所嗜，不間曾與酸，黃泥裹余核，散擲籬落間。……去年小試花5球現(xiàn)犯冰寒，化成黃金彈。同登桃李盤(pán)··，·，·。”
宋·陸游。《批把》：‘“陽(yáng)梅空有樹(shù)團(tuán)團(tuán)，卻是批把解滿(mǎn)盤(pán)。難學(xué)權(quán)門(mén)堆火齊，且從公子拾金丸。枝頭不怕風(fēng)搖落，地上誰(shuí)憂(yōu)鳥(niǎo)啄殘。清曉呼憧乘露摘，任教半熟雜甘酸。”
清·金農(nóng)。《批粑歌》：““野批粑，雪中開(kāi)花老僧家，天生蠢葉聳且奢，常把山樓一半遮。飲澗猿，白毫長(zhǎng)，好似團(tuán)團(tuán)明月光。隔林游戲偷先嘗，不待洞庭滿(mǎn)樹(shù)黃。”
歷史傳說(shuō)：明代畫(huà)家沈石田，收到友人送來(lái)一盒批把，但附來(lái)的信上卻寫(xiě)了““一盒瑟琶”，隨即復(fù)信口之，“承惠瑟琶，開(kāi)董駭甚！聽(tīng)之無(wú)聲，食之有味。”