[俗名]石首魚鲞(xiGne音想)。
    [性味]性平，味甘。
    [功效]開胃，消食，健脾，補虛。
    [宜食]適宜脾胃氣虛，食積腹脹，泄瀉下痢，食欲不振，病后產后體質虛弱之人食用。
    《本草綱目》：痢疾最忌油膩生冷，惟白鲞宜食�！侗静萁浭琛罚悍残沽「雇�，與腸胃諸疾，最忌油膩魚腥，惟白鲞不忌�！侗静輩R言》：白鲞健利腸胃，為腸胃虛弱之人必需用之，誠藥食中之良品也。《隨息居飲食譜》：為病人產后食養之珍。
    [忌食]白鲞補虛，請無所忌。
    [按語]白鲞為大黃魚或小黃魚的干制品。清代食醫王孟英說：黃色，腌而臘之為白鲞，性即和平，與病無忌。