| 加工工藝： |
原料配方
小麥胚芽油 20kg，月見草油10kg，卵磷脂1kg，人參 1kg，維生素Bl 0．25kg，維生素B2 0．14kg，維生素 C 2．0kg，維生素A 0．11kg，牛磺酸2．5kg，β-胡蘿卜素 0．11kg
工藝流程
月見草油、β-胡蘿卜素（VA、卵磷脂等） 濃縮人參提取液（VC、
↓ ↓ 牛黃酸、VB1、VB2）
小麥胚芽→軟化→軋坯→萃取→萃取液→粗油→精制→調 配→乳化→填充、制丸→冷卻→包裝→成品
↑
配膠→膠料 操作要點說明
1）小麥胚芽油的制備：選取干燥、無哈變的小麥胚芽送入臥式蒸汽絞籠進行調溫調濕的軟化處理，以使其具有一定的可塑性，軟化后的水分最好在 12％左右；軟化后的小麥胚芽顆粒用滾筒式壓坯機壓成0．25-0．40mm厚的薄片狀坯料，軋坯的作用是增大表面，破壞細胞，提高浸出效率；薄片狀小麥胚芽坯料送入浸出器，加入2倍重量的6號溶劑，浸提2h左右后取出并盡量瀝干溶有小麥胚芽油的萃取混合液，混合液應通過分餾除盡殘余的溶劑，并回收重復使用而將麥胚油分離出來；麥胚毛油中尚含有磷脂、游離脂肪及其他雜質，須進行精制：①脫膠：往麥胚毛油中加入4％～5％的熱水和 0.8％的磷酸，邊攪拌邊加熱至 60℃并保持反應 lh，經離心分離除去膠質；②脫色、脫蠟：將脫膠油加熱至90℃，慢慢添加 7％的酸性白土，在 90～110℃的溫度進行 45min的脫色處理，待油冷卻后過濾去除廢白土，之后經冬化處理去掉油中蠟質；③脫酸、脫色、脫蠟后的麥胚油用分子蒸餾法去除游離脂肪酸，冷卻后即得精制小麥胚芽油備用。
2）濃縮人參浸提液的制備：選用總皂苷含量高于8％的優質西洋參，清洗破碎后定量投入乙醇回流浸提罐中，加入10倍重量的濃度 85％的乙醇溶液，在 45℃溫度下浸泡 72h，然后放出醇液過濾得到濾液I，再重復浸泡一次過濾得到濾液Ⅱ。往2次浸泡后的濾渣中再次加入8倍重量的新鮮乙醇回流3h，控制溫度不超過80℃，重復操作2次分別收集得到濾液Ⅲ和IV。將上述收集到的4種濾液合并減壓回收乙醇，得到的無醇浸提液送至濃縮罐中，在62℃的溫度下真空濃縮至1/3體積，即得到淡黃色、澄清透明的濃縮人參浸提液。
3）調配、乳化：按配方比例稱取維生素A、β胡蘿卜、卵磷脂等，先行溶解于月見草油中，而后與1）所得的精制小麥胚芽油混合后加入到乳化器中，而維生素C、牛磺酸、維生素B1、維生素B2等水溶性成分則溶解于2）所得的濃縮人參浸提液后亦加入到乳化器中，然后開啟乳化器，通過乳化裝置強烈的攪拌、剪切、摩擦而乳化成乳狀液。
4）配膠：膠料由55％的明膠、20％的甘油和25％的水組成，首先將甘油和水加入調膠罐中，通過蒸汽加熱至70～80℃，攪拌均勻后緩慢投入明膠，同時要劇烈攪拌以免形成團塊。在明膠加入的同時要繼續加熱，至調膠罐中心溫度達90～100℃時停止加熱，保溫3-4h后，趁熱過濾，冷卻至65℃左右備用。
5）填充、制丸：調配均勻的乳狀液和膠料通過滴丸機制成無縫橢球狀膠丸，滴丸頭的溫度一般比膠溫度要高，室溫要保持在10～15℃以保證制出的膠丸不變形，滴丸機噴頭滴出的膠丸經液體石蠟冷卻后送入揩丸機和紗布一起轉動0．5h，以擦去表面粘附的石蠟；隨后在10～15℃溫度下吹風4～6h，待膠九收縮定形后升溫至30～35℃繼續吹風2～3h，至膠丸變硬后挑選出合格膠丸，用乙醚洗滌2次，再用酒精消毒；消毒后的膠丸鋪于篩網上，用45℃左右的干燥空氣進行常溫烘干處理，當膠皮水分含量低于 13％時停止吹風。
6）冷卻、包裝：烘干后的膠丸采用風冷法冷卻至室溫，經包裝機包裝后即得成品小麥胚芽營養調和油膠九。 |
|
| 設備信息： |
臥式蒸汽絞籠，滾筒式壓坯機，浸出器，分餾設備，加熱鍋，離心機，蒸餾塔，粉碎機，浸提罐，濃縮罐，乳化器，調膠罐，蒸汽機，滴丸機，揩丸機，包裝機電子計數分裝機：DS-2A型；電機功率0.4kw；外形尺寸1600×610×1500（mm）；江蘇省激光研究所粉碎機：生產率1（t/h）；參考價格0.14萬元；四川省釀酒機械廠臥式螺旋卸料沉降離心機：LXW.38型；生產能力3m 3/h；電機功率9kw；河南省武陡糧食機械廠調質罐：電機功率0.8kw；外形尺寸700×700×1000（mm）；北京市海淀區四季青噪聲控制設備廠果品設備分廠 |
| 產品描述： |
小麥胚芽富含多種營養成分及一些微量生理活性組分，被營養學家們譽為"人類天然的營養寶庫"。小麥胚芽油則是以小麥胚芽為原料，通過冷榨法或有機溶劑浸出法而制備的，約含 80％的不飽和脂肪酸，其中亞油酸含量最高達 50％以上，油酸含量為12%一 18%。它所含有的維生素 E數量遠比其他植物油豐富，堪稱植物油之冠，而且α體和β體所占比例大，各占 60％和 35％左右。小麥胚芽油還含有廿三、廿五、廿六和廿八烷醇，這些高級醇特別是廿八烷醇對改善人體酶的利用，降低血清中膽固醇水平，減輕肌肉疼痛，增強爆發力和耐力等有一定的功效。此外小麥胚芽油中不皂化物的甾醇為β-谷甾醇（60％一 70％）和萊油甾醇（20％～30％），具有抗炎退熱、降低膽固醇的作用，因此小麥胚芽油被公認為是一種頗有營養保健作用的功能性油脂，在美國、日本等發達國家是最流行的一種營養滋補品。產品質量指標 1．感官指標 產品呈淺黃色橢球形顆粒膠九，膠丸形狀規則，大小均勻一致，每丸質量為300mg，膠皮質量為100mg。 2．理化指標 亞油酸含量（％）≥36 γ一亞麻酸（％）≥2．0 牛磺酸（mg/丸）20～30 維生素 A(IU／丸) 800-850 維生素 B1(mg/丸) 1.3 維生素B2（mg／丸） 0．75 β胡蘿卜素（mg／丸） 0．60 人參皂苷（mg／丸） 0．32 鉛（以Pb計，mg／kg）≤1.5 砷(以As計，mg／kg)≤0．3 汞（以Hg計，mg／kg）≤0．3 3．微生物指標 細菌總數（個／ml）≤100 大腸菌群（個／100ml）≤6 霉菌（個／ml）≤10 酵母（個／ml）≤10 致病菌 不得檢出產品特點及功能特性 小麥胚芽營養調和油膠丸具有營養豐富、食用與攜帶方便的特點，不但具有抗疲勞、增強機體耐力和爆發力、使體力迅速得以恢復等作用，而且還能延緩衰老、預防心血管疾病，最適合從事繁重體力和腦力勞動者、運動員以及中老年人食用。 |
上網做生意，首選VIP會員| 設為首頁| 加入桌面| | 手機版| RSS訂閱 