沖施肥又叫水沖肥，它是追肥方式的一種，即把固體的速效化肥溶于水中并以水帶肥的施肥方式。沖施肥通常用水溶性化肥，主要是氮肥和鉀肥，氮肥和鉀肥的水溶性強，通過肥水結合，讓可溶性的氮、鉀滲入土壤中，被作物根系吸收。

沖施肥廣泛用于大棚和露地蔬菜上，主要用在蔬菜生長旺盛期，例如果菜類蔬菜的盛果期、每次采摘瓜果后，大白菜的包心期等。由于沖施肥見效快，一般肥料沖施后兩天就可見效。因此，近年來被很多菜農采用。

施肥的目的不僅是為了作物高產，還要講究綜合效益，為此要掌握沖施肥的技術要領。首先正確選擇沖施肥的肥料種類。只有水溶性肥料才可隨水沖施，氮肥常用尿素、氨水、硫銨和硝銨；鉀肥常用氯化鉀和硫酸鉀，也可用硝酸鉀。而磷肥中即使是水溶性的磷酸二氫銨和磷酸氫二銨，也不宜沖施，其原因是磷肥溶解后移動性很差，容易被固定，不能隨水滲入到根層。因此施用磷肥最好是將其分層埋入土壤中，才能提高其利用率。沖施肥單次的養分量一定要規范，在蔬菜高產栽培中每次的純氮用量每畝應控制在2～4千克，尤其是硝酸態氮每畝要控制在2～3千克，有限次數的鉀用量（氧化鉀）一般每畝在2～4千克。否則，養分的浪費和損失大，既降低肥料利用率，又可能造成對水質的污染。

灌水量的控制上，畦灌時要防止大水漫灌；渠灌時，溝深與水量相適應，防止溶于水中的養分隨水流失。

另外，顆粒狀復混肥，固態有機肥，微生物制劑或肥料不宜沖施。