鮮食型秋玉米是一種優質高效的晚秋作物，營養豐富，一般畝產鮮果穗700-1000公斤，產值千之以上。現將栽培要點介紹如下。   
    1、選用良種：選用適應性廣，抗病力強，生育期短，優質高產，穗形美觀，鮮果穗食味佳的雜交一代糯玉米良種，如蘇玉糯1號，浙糯1號，中糯1號，滬玉糯1號，2號等。  
  　2、適期播種：為確保鮮果穗灌漿結實期溫度18――20，可在7月上旬開始分批分期播種，最遲在8月6日（立秋前）。  
  　3、育苗移栽：秋玉米播種期間，正值高溫天氣，雷陣雨頻繁。宜采用育苗小苗帶土移栽。育苗地要選擇排水良好，土壤肥沃的苗地，苗床做到濕潤，蔭涼，上面鋪遮陽網或稻草等覆蓋物，防太陽直射和雷陣雨襲擊。出苗后揭去覆蓋物，待苗二葉一心時移栽大田。  
  　4、合理密植：為確保鮮果穗大小均勻，提高果穗產量和質量，一般畝栽4500――5000株。  
　　5、科學用肥：堅持施足基肥，增施磷鉀肥，早施苗肥，重施穗肥的原則。一般畝施腐熟廄肥2500公斤，三之復合肥30公斤作基肥。移栽時畝施活棵肥稀人糞尿500公斤。中耕除草時畝施尿素5-7.5公斤苗肥，加水澆施，促進早發。拔節時畝施拔節肥尿素7――8公斤，促平衡生長。穗 肥在播后35天施用，畝施尿素15公斤，開溝深施覆土，清溝培土地。  
　　6、適時采收：采收期以授粉后32-35天為宜。過早采收糯性產量低，過遲缺少鮮香甜味。