爆裂玉米又名麥玉米。每株結穗2-3個，果穗小，千粒重100-160克。粒色有紅、黃、紫、白等。子粒內部幾乎由角質胚乳組成，硬而透明，遇高溫時有較大的爆裂性，是生產爆裂米花的好原料。與常規玉米不同，爆裂玉米對栽培條件有一些特殊要求，應區別對待。

     品種選擇 爆裂玉米有常規種和雜交種兩種，大多為中早熟品種。常規種產量低，畝產150-200公斤；子粒膨爆率低，一般為85%-90%。雜交種產量高，畝產250-350公斤，膨爆率高達99%。生產上應選用純度高的雜交種。

     選地隔離 爆裂玉米子粒小，發芽勢弱，應選擇土壤肥沃、排灌方便、墑情好的沙壤土地塊種植，播種深度3-4厘米。因與其他玉米品質不同，為防止相互串粉影響膨爆率，必須集中連片隔離種植。要求與其他品種的玉米距離200米以上。

     保證密度 爆裂玉米株型緊湊，單株產量低、合理密植才能獲得高產。等行距種植，行距45厘米，株距18厘米。寬窄行種植，寬行50厘米，窄行40厘米，株距18厘米。每畝留苗8000株。覆地膜種植更佳。

     分期播種 爆裂玉米雄穗發育快，雌穗發育慢，分期播種有利授粉，防止禿頂。一般先隔行播種，5天后再在空行中播種。

     田間管理 出苗后早定苗、早中耕，促進壯苗早發。全發育期灌水4-5次，從6月下旬開始，每隔15天灌一次水，保證田內濕度。全生育期每畝施標準氮肥120-150公斤。犁地前每畝施有機肥1萬公斤。播種時每畝施磷酸二銨10公斤。以后結合灌水，拔節期每畝施尿素20公斤，喇叭口期每畝施硝銨30公斤，花期每畝施碳銨20公斤。苗期防治地下害蟲，后期防治蚜蟲。爆裂玉米灌漿成熟速度慢，充分成熟后方可收獲。