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泗陽縣擁有意楊成片林30多萬畝，意楊生長3-5年后，林間光照不足，種植常規作物產量低、品質差。全縣對林地資源的開發利用作了很多探索，其中“林地套作雪菜”是一種成功的模式。雪菜又名雪里紅，生長期短，品質好，便于腌制，供應市場周期長，適合大面積種植。雪菜與楊樹共生期短，特別適合在楊樹林地種植。
培育壯苗：8月下旬育苗，苗床要肥沃，排灌方便。品種選 用九頭芥，秧田每畝用種量500克，可栽大田10畝左右。苗齡30天左右。
整地施肥：樹下空地要及時除草，淺耕，整平，做畦。每畝施有機肥500公斤、尿素30公斤、過磷酸鈣30公斤、氯化鉀10公斤。
合理密植：9月下旬到10月上旬移栽，行距25厘米，株距15厘米。栽時注意清理楊樹落葉，充分利用林間溫光資源。
及時采收：冬前11月到次年春天均可采收，視行情和生長量酌情決定，春季要搶在抽薹前采收完畢。鮮菜畝產一般在3000-5000公斤。
科學腌制：采收后的青苗可直接銷售，也可就地腌制。挖好地坑，鋪上薄膜，每50公斤菜用鹽4-5公斤，逐層堆放、壓實，最后用薄膜密封，腌制時間1-8個月。
