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小麥早春若遇大雪、寒流、冰凍等低溫天氣，極易發生凍害。據調查，早播小麥比適播小麥受害重，單一施肥比配方施受害重。且受害程度主莖重于分蘗，低位分蘗重于高位分蘗。受害小麥一般減產10％－30％，重者達50％以上。
一、小麥幻穗凍害的形態特征：
植株最上一葉葉脈尖端發白，無心葉，形成空蘗。一層層剝開葉鞘，從下往上數，第2節嫩芽折疊，柔軟無光，似水燙一般。若第2節不再伸長，說明莖生長點已停止生長。幼穗穗軸綠白色，小穗乳白色，排列松弛，失水萎蔫，黃化后死亡。
二、預防
開春以后，要注意分析天氣形勢，切實采取預防措施，減輕凍害程度。
1、澆水防凍 在土壤水分不足的情況下，霜凍來臨的前兩天澆水，可提高土壤熱容量，保持小麥生長環境相對穩定，使霜凍和“倒春寒”到來時溫度下降幅度縮小，解凍前緩慢升溫。但在霜凍到來時，切勿澆水，以免加劇凍害。
2、熏煙造霧 在霜凍到來時，可以潮濕柴草在麥田周圍點燃，制造煙霧，減少麥田熱量向外輻射，能有效減輕凍害。
3、麥田覆蓋 在預報寒流到來前，畝用麥糠250公斤，或腐熟有機肥2500公斤－3000公斤，均勻撒于小麥根際周圍。據調查，蓋比不蓋的5厘米地溫提高0.5℃，含水量高1.2％，分蘗增加0.7個，次生根增加2.1條，凍葉率下降30％以上。
三、補救措施
如小麥遭受凍害，要搞好以促為主的麥苗中后期管理，力爭把凍害損失壓到最低限度。
1、抓緊時間，追施肥料 對遭受凍害的麥田，根據受害程度，抓緊時間，追施速效化肥，促苗早發，提高3、4級高位分蘗的成穗率。凍害嚴重且底肥不足的，要加重追肥，每畝施尿素10公斤，或硝酸銨15公斤。硝酸銨施用后不要急于澆水，以防養分流失。
2、中耕保墑，提高地溫 及時中耕，蓄水提溫，能有效增加分蘗數，彌補主莖損失。
此外，還要禁止畜禽吃青，加強中后期管理。
