一、 選地和整地

 

       木薯適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤條件要求不嚴(yán)，只要不過(guò)份貧瘠和石礫 過(guò)多，不積水的土地均可選用，在常受臺(tái)風(fēng)襲擊的地方栽培，宜選擇避風(fēng)或有林段保護(hù)的地段種植。

 

       整地應(yīng)根據(jù)不同的地形進(jìn)行，林區(qū)山地，墾地時(shí)必須注意水土保持，大于15度的山地，最好開(kāi)成梯田或等高墾耕種植，避免在坡度較大的山坡進(jìn)行栽培。荒坡草地宜在植前2-3個(gè)月進(jìn)行全墾，帶墾或免耕等，坡度在10度以下的較平緩坡地可進(jìn)行機(jī)耕；丘陵山地，地塊不大，高低不平，可用畜犁耕或免耕或開(kāi)環(huán)山行種植；坡度在20度以上的山坡，不開(kāi)環(huán)山行不宜種植木薯，否則會(huì)造成土壤嚴(yán)重沖刷，得不償失。 

 

二、種植材料

 

       種莖要求新鮮，色澤鮮明，斬?cái)嗲锌谝?jiàn)乳汁，此類種莖養(yǎng)份多，生命力強(qiáng)，發(fā)芽率高，利于植后全苗壯苗，保證產(chǎn)量。因此，必須選擇充分成熟，粗壯密節(jié)，髓部充實(shí)并富含水份，芽點(diǎn)完整，不損皮芽，無(wú)病蟲(chóng)害的主莖作種苗。未充分成熟，莖干纖細(xì)，葉節(jié)稀疏，髓部中空，皮芽受損或已抽芽的種莖，植后發(fā)芽率低，出苗慢，幼苗細(xì)弱，結(jié)薯少，產(chǎn)量低，一般不宜做種苗。

 

三、種植方法

 

       木薯的種植方式有平放、斜插和直插。平放可四周結(jié)薯，淺生易收獲，但全埋于土中，通透性差，發(fā)芽出土困難，易引起缺株，抗風(fēng)性也較差。斜插出苗快，出苗率高，能保證全苗，薯塊朝一方伸展，收獲方便但抗風(fēng)性也較差。直插出苗早而整齊，結(jié)薯多入土較深，抗旱抗風(fēng)性能較好，但薯塊大小不均勻，種植時(shí)費(fèi)工，收獲較困難，大面積生產(chǎn)應(yīng)少使用。

 

       種植時(shí)用利刀砍斷種莖，插條長(zhǎng)度以15-20厘米為宜，平放或斜插于穴中，淺蓋土。密度視土壤肥力而定，土壤肥力高就疏些，反之密些。一般畝植800-1000株為宜，最密不宜超過(guò)1600株。植距多為1×0.8米和80×80厘米。 

 

四、木薯的田間管理

 

       1、補(bǔ)苗：木薯植后常常由于種苗貯藏過(guò)久，失水過(guò)多，種莖幼 嫩纖細(xì)或插條過(guò)短或由于遇上低溫干旱，雨水過(guò)多，濕度過(guò)大等原因造成缺株，為了保證全苗，必須及時(shí)補(bǔ)苗，通常在植后20天開(kāi)始，30天內(nèi)完成。

 

       2、間苗：木薯植后通常有2-4個(gè)或更多的幼芽出土，每穴有多個(gè)主莖，會(huì)造成蔭蔽和消耗養(yǎng)份，一般間苗在齊苗后，苗高15-20厘米時(shí)進(jìn)行，每穴留1-2苗為適宜。

 

       3、中耕除草：木薯的塊根需要有疏松，通氣良好的表土層 才能發(fā)育良好。因此，植后三個(gè)月內(nèi)的中耕除草是促進(jìn)塊根增長(zhǎng)，提高單株產(chǎn)量的關(guān)鍵時(shí)期。一般植后30-40天，苗高15-20厘米時(shí)，就可進(jìn)行第一次中耕除草，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。植后60-70天可進(jìn)行第二次中耕除草。植后90-100天，如果需要，可進(jìn)行第三次中耕松土，這時(shí)塊根的數(shù)量已基本穩(wěn)定并開(kāi)始膨大，應(yīng)結(jié)合松土追施壯薯肥。木薯塊根淺生，深植和厚培土都不利塊根膨大，土壤板結(jié)的地方一般都不培土，土壤砂質(zhì)貧瘠的地方或常受臺(tái)風(fēng)襲擊的地方可淺培土。

 

       4、施肥：在各類養(yǎng)份中，木薯對(duì)氮和鉀的要求最高，其次是磷、鈣和鎂。生產(chǎn)1噸塊根的產(chǎn)量，約從土壤里吸收2.3公斤氮，4.1公斤鉀，500克磷，600克鈣和300克鎂，氮、磷、鉀的比例為5:1:8。以畝產(chǎn)塊根1.5噸，需從土壤里吸收3.5公斤氮，750克磷和6.2公斤鉀，如果莖葉不回田，每畝消耗的氮、磷、鉀的數(shù)量將分別增加到7.4公斤，1.6公斤和8.1公斤，不過(guò)在整個(gè)生長(zhǎng)周期中，這些養(yǎng)份約50%將重新被回收。因此，要連年保持畝產(chǎn)1.5噸塊根，而又不明顯降低地力，每年每畝至少應(yīng)增施硫酸銨17公斤，過(guò)磷酸鈣5公斤，氯化鉀18公斤。木薯雖然要從土壤里吸收大量養(yǎng)份，但從生產(chǎn)1噸干物質(zhì)所吸收的養(yǎng)份看，除鉀和鈣外，其他養(yǎng)份的吸收量比許多作物要少得多，生產(chǎn)1噸干木薯片要吸收6公斤氮和1公斤磷，比其他作物要少1-2倍甚至幾倍。

 

       木薯的施肥時(shí)期和方法要根據(jù)其生長(zhǎng)周期，氣候特點(diǎn)，土壤肥力，肥料種類和經(jīng)濟(jì)因素來(lái)決定，原則是施足基肥，合理追肥，氮，磷，鉀配合施用。在正常情況下，氮磷鉀的施用比例以5:1:8為好。在生產(chǎn)上，由于木薯的生長(zhǎng)與土壤和氣候之間的交互作用，特別是在高溫多雨，淋溶嚴(yán)重的地方，肥料的一次施用往往難以保證其全生育期的需要。因此，在實(shí)踐中，一般追施2-3次，分為壯苗肥，結(jié)薯肥和壯薯肥。壯苗肥以氮為主，于植后30-40天內(nèi)施用，結(jié)薯肥以鉀為主并適施氮肥，于植后60-90天施用，可促進(jìn)塊根形成，保證單株薯數(shù)。如果土壤貧瘠，最好施一次壯薯肥，于植后90-120天內(nèi)施用，可促進(jìn)塊根膨大和淀粉積累。

 

       如何進(jìn)行合理施肥，近年來(lái)科研人員進(jìn)行了土壤和植物營(yíng)養(yǎng)診斷施肥的研究，指出木薯栓內(nèi)層含鉀量低于0.7%或土壤中可置換性鉀低于0.6%時(shí)，即應(yīng)畝施6-6.5公斤鉀肥。在3-4月齡木薯完全展開(kāi)的嫩葉中含氮量少于4.7%，磷少于0.3%，鉀少于6%時(shí)，即為營(yíng)養(yǎng)不足，應(yīng)及時(shí)施肥。

 

五、病蟲(chóng)害防治

  

       1、木薯細(xì)菌性枯萎菌。這是為害木薯最嚴(yán)重的病害之一，開(kāi)始時(shí)危害完全展開(kāi)的成熟葉片，然后由下而上逐漸擴(kuò)散。為害時(shí)，先浸染葉緣或葉尖，出現(xiàn)水漬狀病斑，并迅速擴(kuò)大，病斑常溢出黃色膠乳，然后葉片萎蔫脫落，嚴(yán)重時(shí)嫩梢枯萎，甚至全株死亡。該病可造成50%以上的產(chǎn)量損失，廣西、海南和廣東已有發(fā)生，但未見(jiàn)嚴(yán)重流行。

 

       2、細(xì)菌角斑病。我國(guó)廣西和海南已有發(fā)生，一般5月開(kāi)始流行 ，8-9月較為嚴(yán)重。主要特征是出現(xiàn)水漬狀角斑，散生于葉片各部位，可見(jiàn)黃色膠乳狀物，開(kāi)始侵染時(shí)葉緣出現(xiàn)黃暈狀，然后擴(kuò)大聯(lián)合，變成黑褐色，造成葉片變黃而脫落。

 

       3、褐色角斑病。發(fā)病時(shí)葉片兩邊出現(xiàn)不規(guī)則的 褐斑，病斑邊緣界限明顯并呈綠色，嚴(yán)重時(shí)葉片變黃，干枯脫落。一般在高溫多雨的季節(jié)發(fā)生，但對(duì)產(chǎn)量無(wú)較大影響。 

　

       以上病害均無(wú)免疫的木薯品種和有效的藥劑防治方法，只能通 過(guò)使用無(wú)病種莖，進(jìn)行輪作和選用抗病品種進(jìn)行防治。

 

       4、木薯紅螨。多發(fā)生在高溫干旱時(shí)，發(fā)病時(shí)可見(jiàn)小蟲(chóng)集結(jié)于葉片背面，首先為害下層成熟葉片，沿葉脈附近吮吸汁液，使葉片呈現(xiàn)黃斑，以后由下而上危害上層葉片，嚴(yán)重時(shí)集結(jié)葉片兩面為害，由于蟲(chóng)體的大量增加，最后斑點(diǎn)變成紅色或銹色，造成葉片脫落，在長(zhǎng)期干旱的條件下可導(dǎo)致植株死亡，在雨季，大部分蟲(chóng)體被雨水沖走，危害減輕。

 

       防治方法是，選育抗螨品種，利用天敵，如螨類，也可用殺螨劑噴殺防治。 

 

六、木薯的收獲加工

  

       1、收獲。木薯塊根屬營(yíng)養(yǎng)體，在生理特性上無(wú)明顯的成熟 期，生產(chǎn)上所說(shuō)的成熟期，是指一年之中塊 根產(chǎn)量和淀粉含量均達(dá)到最高值的時(shí)期。我國(guó)木薯多為春植，收獲期多在當(dāng)年11月至翌年2月，這期間薯干率和淀粉含量均能保持商品生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

 

       2、加工。木薯塊根不耐貯存，收獲后3-7天便變質(zhì)腐爛 ，必須及時(shí)加工。初加工主要是切片干燥制作干片和壓榨提取淀粉，生產(chǎn)淀粉有手工加工，半機(jī)械加工和機(jī)械加工，少量生產(chǎn)常用手工加工和半機(jī)械加工。其工序是：刮皮→粉碎→過(guò)篩→沉淀→干燥。